美人湯

《紅樓夢》一書中就寫有這樣的一段話：黛玉體嬌質弱，不勝大補，寶釵說道：“昨兒我見你那藥方上，人蔘桂圓肉覺得太多了，雖說益氣補神，也不宜太熱。依我說，先以平肝養胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日起來拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣了。”