劉伶醉

劉伶醉，系中國巨力集團劉伶醉釀酒股份有限公司釀製的特曲名酒。徐水釀酒有千年的歷史，劉伶醉酒的故事流傳至今。劉伶，字伯倫，安徽宿縣人士，晉朝的“竹林七賢”之一。由於他不滿晉朝統治者的專權橫暴，千里迢迢來到河北省徐水訪友張華。張華以當地佳釀款待，劉伶飲后倍加讚賞。據《徐水縣碑誌》載，劉伶常“借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘”，並乘興著詩。詩中道：“捧瓮承槽，銜懷漱醪”，“無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁然而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺寒暑之切肌，利慾之感情。”劉伶死後葬於徐水，其墓至今尚存，為河北省文物重點保護單位。後人還為他建立了《酒德亭》。

“劉伶醉”，酒色明凈清澈，酒質綿甘醇和，飲后余香留長。

中國巨力集團劉伶醉釀酒股份有限公司釀製的這一特曲名酒。追溯它的歷史，有一段有趣的故事。

晉朝“竹林七賢”之一的劉伶，字伯倫本系安徽省宿縣人士，因他不滿朝廷的專權橫暴，便千里迢迢到了北方的遂城（今河北省徐水縣），訪友張華。張華以當地佳釀款待，劉伶飲后大加讚賞。據《徐水縣碑誌》記載，劉伶當年常“借杯中之醇醪，澆胸之塊壘”，並乘興作詩。他在《酒德頌》中寫道：“捧瓮承槽，銜杯漱醪，飲此美酒，無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉。豁然而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺寒暑之切肌，利慾之感情。”傳說劉伶飲酒後，完全沉醉於美酒之中，竟大醉三載，后卒於遂城。據說遺冢至今尚在，是河北省重點文物保護單位。後人為劉伶修建了一座“酒德亭”，迄今猶存。

後來，不僅“張華造酒劉伶醉”成為歷史佳話，而且“張華酒”也應運而生。尤其梨園界編演“劉伶醉酒”一劇后，更提高了“劉伶醉”的知名度。

“劉伶醉”之所以聞名，這與它的特殊製作工藝有關。它用本地產的優質高梁、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆等七種糧食為原料，取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水，採用傳統的“老五甑”工藝釀造，又以張華村(劉伶墓所在地)的芳香泥土封窖，發酵陳釀而成。“劉伶醉”屬濃香型，敞杯不飲，酒香撲鼻；多飲也不傷神。筆者曾飲“劉伶醉”，實感它幽香濃郁，名不虛傳。

劉伶醉系用本地產的優質高粱、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、綠豆等9種糧食為原料，取太行山下古流瀑河畔之甘泉，採取傳統的老五顏工藝釀造。又以張華村（劉伶墓所在地）的芳香泥土封窖，發酵陳釀而成，酒色明凈清澈，酒質綿甘醇和，飲后回味余香悠長。在1974年春季廣州交易會上，徐水劉伶醉同貴州茅台酒並擺在宴會上，參加招待會的中外客人對比品嘗，齊贊劉伶醉既有茅台型香，又有滬州大麴型香，被譽為別具風味的“小茅台”。1979年徐水劉伶醉被評為全國優質酒和河北名酒。劉伶醉不僅在中國供不應求，在香港、東南亞等市場也較為暢銷。

千年窖池，古法釀製

用劉伶醉千年古窖原酒極品，傳統古法手工釀得“千年古酒”。

2011年春節期間，劉伶醉一、二、三號酒作為接待用酒

中央首長品嘗后，盛讚“這是好酒”。

老朋友，老味道

與老朋友共同回味70、80年代老劉伶醉的味道。

如圖所示

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劉伶醉贊助阡陌縱橫賽車俱樂部，推出劉伶醉-兄弟情。

而今“劉伶醉”已遠銷日本、新加坡、馬來西亞、聯邦德國和香港、澳門等10多個國家和地區。行家評論它“既有茅台香型，又有滬州大麴香型”，被譽為別具風味的“小茅台”。

混沌初分不計年，杜康造酒萬古流傳。這一日杜康正然門前站，從那邊來了一位貪酒仙。劉伶上前開言喚，尊了聲：“老兄，我要你聽言，四大部洲我全走遍，無一個酒家能叫我醉上一天。”杜康聞聽哈哈大笑：“君子你不必口出大言。我這裡賣的是好高粱美酒，不醉你三年我也不跟你要錢。”劉伶擺手：“我倒不信。”杜康說：“你要是不信就請到裡邊。”他二人拉手托腕往裡就走，四個酒菜碟布得周全。杜康他滿滿提上一壺酒，放在了劉伶他的面前。一壺美酒未曾飲盡，好奇怪醉倒在塵埃頭昏目眩。大叫：“老兄我可吃醉了，你快快送我轉回還。”杜康他攙扶著劉伶往外走，劉伶他離落歪斜回了家園。

他到了家門來到上房內，見著賢妻便開言：今日。你的丈夫丟了臉，我信步行在杜康酒館門前。那裡賣的是好高粱美酒，他倒說不醉三年不跟我要錢。一壺美酒方飲盡，醉得我眼看就要入黃泉。為丈夫有幾句知心的話，要你牢牢地謹記心間。萬貫家財由你看管，好好地撫養我那小兒男。我死後休要與我把供上，好酒菜擺上這麼幾大盤。我死後休要與我祭奠漿水，好酒放上了三四大壇。我死後休要與我焚化錢紙，酒幌子就當我的引魂幡。我死後休要把我埋葬，你可千千萬萬哪把我葬在那酒缸裡邊。”說著說著斷了那口氣，小佳人見了好心酸。一家人男男女女嚎啕悲痛，忙把他裝在了棺槨裡邊。隔日發喪出了殯，再表那杜康他造酒的神仙。這一日閑暇無事酒館悶坐，忽然有一事想在心間：拿來了帳本展開觀看，上寫著劉伶下欠酒錢。拿來了算盤一核算，不多不少整整三年。叫一聲：“夥計跟著我來走，咱去找劉伶要酒錢。”一前一後來得好快，來到了劉家大門外邊。射門環就把劉哥叫，叫了聲：“劉哥呀你給我把帳還。自從你前三年吃了我的酒，到如今已三年你沒把帳還。”按下杜康把門叫，再把小佳人細說周全。佳人正在上房坐，喲，猛聽得外邊叩射門環。慌忙忙往前走開開門兩扇，叫一聲：“掌柜的要你聽言：盤古至今你從頭算，哪有寡婦人家欠你的酒錢？”杜康說：“並非大嫂把我帳欠。你家的劉哥欠我的酒錢。他自從前三年吃了我的酒，直到如今三年他沒把帳還。”小佳人一聽心好惱，霎時之間就把臉翻：“我家的夫君吃了你的酒，現如今死去整整三年。定是酒里下了毒藥，你把那蒙汗藥往酒里摻。毒酒毒死了我的夫主，還敢登門跟我要錢。你要是三聲喚回我的夫主，典房賣地我把帳還。三聲喚不活我的夫主，我和你老兒去見當官。”杜康聽此言哈哈大笑：“賢嫂你不必把臉翻。你倒說你的夫吃了我的毒酒，現如今死去整整三年。今日咱大家開棺看，刨出來死屍我也要錢。”一前一後來得真叫快，來到劉家的墳墓前邊。吩咐人刨開了墳頭上的土，現出了劉伶木靈棺。杜康撬開了棺材蓋，劉伶死屍躺在裡邊。民家凡胎全都不見，變成了廟中一神仙。一字方巾頭上戴，八卦仙衣身上穿。黃紡絲帶腰中系，水襪雲履二足穿。杜康走上前開言喚，叫聲：“劉哥要你聽言：嘿，起來吧你起來吧，你跟我裝的是什麼憨。”照定頭頂擊了一掌，驚動上方一位貴仙。劉伶他爬起來揉了揉眼；“嘿，你不該驚醒我好夢一番。”小佳人一見嚇了一跳。怎知道劉伶杜康是神仙。上前就把杜康拜，道一聲：“杜掌柜的聽個周全：果然你有仙家手，把我丈夫喚回陽間。攙著我的丈夫回家轉，典房賣地把帳還。”杜康說：“我大哥倒有還錢日，誤了蟠桃三月三。”二人說罷一席話，手挽著手兒奔了西天。這就是杜康造酒劉伶醉，願諸位福如東海壽比南山。

2021年7月，入選擬認定第五批國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位。