鯒

鯒　yǒng　字從魚從甬。“甬”意為“埋藏”、“埋沒”、“封閉”。“魚”和“甬”聯合起來表示“習慣把自身埋沒在海底泥沙中的魚”。本義：棲息於海底泥沙中的魚。

背鰭Ⅹ-13；臀鰭13；胸鰭18～20；腹鰭Ⅰ-5；尾鰭21。側線鱗 。鰓耙5+13。 

體長為體高8.6～11.7倍；為體高5.1～5.6倍；為頭長3～3.5倍；為腹鰭起點至臀鰭4.8倍。頭長為吻長3.6～4.2倍；為眼徑6.5～8.4倍；為眼間隔5.3～13.1倍；為眼後頭長2.2倍；為上頜長4.7倍；為尾柄長5.3倍；為尾柄高8.4倍；為背鰭第三鰭棘3.4倍、第四鰭棘3.2倍、第五鰭棘3.8倍、倒數第二鰭棘16.8倍、第一鰭條2.8倍；為臀鰭最長鰭條4倍；為胸鰭長2.3倍、基底寬8.4倍；為腹鰭長1.8倍、鰭棘6倍；為尾鰭長1.9倍。尾柄長為尾柄高1.5～1.6倍。 

體長一般為200～300毫米，大者可達500毫米，重1～1.5千克。體延長，平扁，向後漸狹小，背緣斜直，腹緣平直；軀幹前半部稍高，腹鰭基底處體最高，軀幹短，尾長約為軀幹長2.2倍；尾柄稍短，尾柄長約為尾柄高1.5～1.6倍。頭長大，平扁，前部狹圓，後部寬大，頭背緣低斜，腹緣低平。吻扁圓，較長大，吻長略短於眼徑2倍。鼻孔2個，圓形，靠近，前鼻孔距眼近於距吻端，后鼻孔位於眼稍前。眼略小，圓形，上側位，眼球高達頭背緣，距鰓蓋后緣約為距吻端2倍。眼間隔略寬平，約等於或大於眼徑。口中大，端位，口裂低斜，口裂長約為頭長0.2倍。下頜長於上頜。上頜骨部分外露，伸達瞳孔前緣下方。上下唇薄，口角唇肥厚。上下頜、犁骨及齶骨均具絨毛狀牙群，左右犁骨牙群連成橫月形。舌寬薄，遊離，前端圓截形。鰓孔寬大，前端伸達眼前緣下方；第四鰓弓后具1裂孔。鰓蓋膜分離，不與峽部相連。鰓蓋條7。鰓耙細長。假鰓發達。 

鼻棱低平，無棘。眼前吻側具1眶前骨，眼下方具第一和第二眶下骨，眼後方具第三和第四眶下骨，無第五眶下骨。眶前骨長大，下部分為3葉，無棘；外側具4～5條輻射狀棱。第一眶下骨短小；第二眶下骨長大，伸達前鰓蓋骨前緣，眶下棱具3棘，前2棘常消失，下方具1棱，無棘；第三和第四眶下骨具眶下感覺管。中篩棱2條，短小低平，靠近，位於前頜骨突後端。側篩骨光滑，具1眼前棘，三角形。額骨光滑，眶上棱低平，無眼上棘和眼后棘；有鼓棘；眼間具額棱1對，始於眶上棱中部，向內斜，後端與頂棱相連，無額棘。頂骨光滑，頂棱低平，前方和中間具數條輻射狀細棱，前後各具1棘，低平，左右棱間具1縱棱，低平。眼后至側線前端具1蝶耳棱，短小，後端具1鈍棘；翼耳棱細長，具1低棘；后顳顬棱短小，不明顯；肩胛棘低平。前鰓蓋骨具2棘，下棘較大，下緣前端無1向前棘。鰓蓋骨具1細棱，棘不明顯。間鰓蓋骨和下鰓蓋骨無棘。胸鰭基部上方具1肱棘。眼間隔凹入，眼后無凹窪。前鼻孔后緣具1皮瓣，后鼻孔具1皮質短管；虹膜常具2個圓葉形向上突起；間鰓蓋骨具1三角形皮突。 

鱗小，櫛鱗，覆瓦狀排列。頭部具鱗，吻部及頭部腹側無鱗，喉胸部及腹部鱗細小。各鰭均無鱗。側線斜直，上側位，伸達尾鰭基底，前方1～3側線鱗各具1小棘，其餘側線鱗無棘。 

背鰭2個，間距約等於眼徑1/2；第一背鰭起點位於鰓蓋骨膜後端稍後上方，較短，第二背鰭長約為第一背鰭2倍，鰭條後端不伸達尾鰭基底；第一鰭棘微小，遊離；第二鰭棘短小，遊離，略長於第一鰭棘；第三和第四鰭棘最長，約為眼徑3倍，向後漸短小；最後鰭棘位於第二背鰭稍前，微小，遊離；倒數第二鰭棘短小，略長於第二鰭棘；第一和第二鰭條最長，略長於最長鰭棘。臀鰭起點位於第二背鰭前端下方，鰭長略長於第二背鰭，無鰭棘，鰭條短於背鰭鰭條，鰭條後端不伸達尾鰭基底。胸鰭短圓，低位，伸達第一背鰭第五至第六鰭棘下方，具2不分枝、13分枝、3不分枝鰭條，下方無遊離鰭條。腹鰭長大，亞胸位，左右遠離，鰭棘長約為第一鰭條1/2，內側鰭條較長，第四鰭條最長，伸越臀鰭起點。尾鰭圓截形，鰭長約為體高1.5倍。 

體腔中大，腹膜白色。胃囊狀，壁厚。腸約等於體長，盤曲2次。幽門盲囊細長，8個。無鰾。 

體黃褐色，具斑點和斑紋。頭、體散布很多斑點。體側在背鰭第一至第二鰭棘、第五至第七鰭棘、第八至第九鰭棘、第二至第四鰭條、第七至第八鰭條、第九至第十一鰭條、第十一至第十三鰭條等處下方以及尾柄背側各具1褐色橫紋。鰭淺黃色，第一和第二背鰭、胸鰭和腹鰭均具點列橫紋。尾鰭上部具4～5橫紋，下部有4條黑色縱紋。臀鰭無斑紋。 

初孵仔魚全長2.38～2.48毫米，肌節12+16=28，頭部緊貼卵黃囊，吻端與卵黃囊平行，背鰭褶較窄，卵黃囊呈卵圓形，油球位於卵黃囊后緣，肛門前具鰭褶，視囊無色。全長3.57～3.70毫米仔魚，口部形成，肌節11+17=28，吻端突出，山裂下位，下頜較短，視囊有少量黑色素細胞、晶體黑色，體上色素細胞分枝增大，尾部中間有1個黃、黑色素重疊的色素叢。全長3.72～3.87毫米，鰾泡形成，肌節9+18=27，頭部增高，上、下頜等長，聽囊與眼徑幾相等，腸管形成一個彎曲，胸鰭芽發達，其上半部出現少量紺條狀黑色素。 

全長3.92毫米的後期仔魚，卵黃囊消失，肌節10+17=27，鰾泡明顯，胸鰭大於眼徑，自吻端至聽囊下繚之後有一列黑色素，胸鰭上半部黃、黑色素增多。全長7.64毫米稚魚，背、臀和尾鰭鰭條出現，顱頂、鰓蓋骨和眶上骨具小棘，頭頂略平扁，肛門前腹面變平，尾鰭褶增大，末端呈楔形。全長23.0毫米稚魚，體寬扁，向後漸細小，頭部扁平，眼上側位，頭部小棘壯銳、后傾，各鰭分節數與成魚相同，胸鰭大，腹鰭可達肛門之後，尾近截形，側線形成、中側位，鱗片發育不全。 

鯒為暖水性近海底層魚類，喜棲息於沿岸沙質海底，水深約50米以內的底層，但常可見於河口域，稚魚甚至可生活於河川下游。

鯒游泳緩慢般不集成大群，有短距離洄遊習性。在中國東、黃海秋季水溫開始下降后，黃海北部魚群南下，10～11月達山東榮城、石島外海，12月達北緯36°以南濟州島西北、水深60～80米海區，底層水溫6～13℃，鹽度32～33.5‰。越冬時魚群呈分散、潛伏海底。每年3月由越冬場逐漸向近岸水域。一支向西到達江蘇呂四和海州灣外海至山東半島南岸移動。一支向東遊向朝鮮西南岸。主群則向北洄遊，4月上、中旬到達黃海北部沿岸海區，並於4月下旬進入渤海，分佈於沿岸淺水區。產卵期間集樣性強。產卵各魚群分散索餌，索餌期為7～10月。

體平扁，常半埋沙中，露出背鰭鰭棘，以誘餌並禦敵害。肉食性，食性廣，攝食種類達30餘種。主要攝食甲殼類中的蝦蛄、對蝦鼓蝦、脊腹褐蝦、太平洋磷蝦和蟹類等，魚類有鰻、多鱗鱔、小鱗籃、叫姑魚、黃鯽、蝦虎魚和天竺鯛等。此外還攝食頭足類和貝類。

海域範圍：分佈於印度至西太平洋區海域，由紅海及東非到菲律賓，北至日本南部與韓國，南至澳洲北部。在中國沿海均有分佈。

國家地區：中國、澳大利亞（北領地）、孟加拉國、汶萊達魯薩蘭國、柬埔寨、印度、印度尼西亞、馬來西亞、緬甸、巴布亞紐幾內亞、菲律賓、新加坡、斯里蘭卡、泰國、東帝汶、越南。 鯒分布圖

產卵場分佈廣泛，水深5～20米，適溫範圍為14～21℃，鹽度為28.27～31.27‰。生殖期5～6月。個體絕對繁殖力為894～1318千粒，R/L（卵數:體長）波動於303～260.9粒/毫米，R/W（卵數:體重）波動於390～1551粒/克，有隨年齡增長而增加的趨勢。性成熟係數變化，4月平均為105.9‰，5月上旬為120.2‰，5月中旬為180.5‰，5月下句為108.7‰，6月為92.7‰。春季產卵群體雌魚多於雄魚，性比為3:2；秋季接近1:1。 

隨體長的增長，雌魚個體增多，雄魚減少。受精卵孵化水溫19℃，約24小時，發育全程大約需48小時。卵呈球形，卵徑0.9～1.2毫米，浮性具1油球，淡黃色，球徑0.22～0.24毫米。卵膜薄而光滑，卵黃均勻，不呈龜裂狀，卵黃周隙小，卵子屬盤狀分割類型，胚體繞卵黃囊4/5時已接近孵化，黃色素自吻端至最後肌節處都有分佈，以視囊后緣和吻端呈兩個較顯著黃色素叢。 

保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2009年 ver 3.1）——數據缺乏（DD）。 

漁期全年皆有，可利用手釣、圍網、底拖網、延繩釣等漁法捕獲。該種魚體型較大，魚市場較常見。其肉質細緻味美，是不錯的食用魚，油煎、清蒸或煮清湯。日本已有商業性的養殖。