張萬鍾
鴿子研究專家
張萬鍾（1592-1644），字扣之，貢生，享年約五十二歲。明末清初山東省鄒平縣人。
他出生於明萬曆中期官宦世家，其伯祖張一元，官至河南巡撫。其父張延登，萬曆二十年（1592）進士，崇禎五年（1632）官至工部尚書，后以左督御史兩掌南京都察院，崇禎十四年（1641）又署理刑部，卒於任。張萬鍾是張延登的第三子。
崇禎十一年（1638）清兵侵入山東，時張延登正養病在家。張萬鍾偕父組織民眾守城，使鄒平縣城免遭塗炭。崇禎十五年（1642）冬，清兵再次入侵山東，張萬鍾邀請遼東副將邱磊派兵與鄒平縣令共同守城，經過頑強抵抗，使孤城得以保全。崇禎十七年（1644）隨著清軍對北方的佔領，張萬鍾舉家遷往南京。南明福王即位后，被南明福王授鎮江府江防同知兼推官。順治元年九月（1644）卒於任。清初文壇領袖王漁洋即是張萬鐘的女婿。著有《鴿經》一書，被譽為世界鴿子研究的真正開創者。
《鴿經》不分卷，明鄒平張萬鍾扣之撰。清康熙二十五年所修《鄒平縣誌·人物考》稱萬鍾父張延登，屢官工部尚書，左右御史，後任太子少保。其中歲以前，家境優裕，養鴿撰經，當在此時。崇禎十年以後，鄒平迭遭兵亂。明亡，萬鍾移居南京。福王立國，授鎮江推官，力圖復明，以身殉國。宋琬《張扣之誄》有曰：“烈皇帝十有七年，歲在甲申五月某日，扣之張公卒”，並有“六月高欠蒸，日中跗韋主，職是憂勞，遂歌薤露。”數語。
《鴿經》是我國目前為止已知的最早的一部記載鴿子的專著，作者系清朝鄒平（今山東省鄒平縣）的張萬鍾。全書共分六部分：論鴿、花色、飛放、翻跳、典故、賦詩，共1萬餘字。成書時間在1604年～1614年。
從這部書中可以看出，我國古代在鴿子育種方面已達到相當高的水平，而且非常重視鴿子的眼睛。在“典故”部分記載了很多關於信鴿的非常有價值的史料。以《鴿經》記載的實例計算，500多年前，我國信鴿的飛翔速度和今天的冠軍鴿相差無幾，這也是我國傳統信鴿同樣具有良好的競翔素質的明證。
全書共分為六大部分，即論鴿、花色、飛放、翻跳、典故和賦詩，大約1萬字左右。該書在內容的編寫上很具系統性，其中詳述了鴿子的鑒別，同時還扼要地談到了飼養衛生和鴿病防治，而對各種形狀的鴿子品種敘述得更為精詳，張萬鍾說："鴿子種類最繁，總為花色、飛放、翻跳三品"。是按鴿子的外觀特徵和活動性能的不同而區分的，屬於三品之中的可有數十種品目，因為它們都具有不同的特徵及特性，而所取的各目有的很是形像化，有的則富於詩意。
（1）論鴿 論鴿部分主要介紹了鴿子的生活習性和生理特點。像"性鴿陽鳥。鳩屬其頸若癭。不雜交。每孕必二卵。伏十有八日而出。埤雅雲鴿喜合。凡鳥雄乘雌。惟此鳥雌乘雄。以鴛鴦夫婦。鴿雌雄不離飛。鳴相依。有唱隨之意焉"。這是對鴿的生活習性的生動描寫。
（2）花色 主要介紹了鴿的花色品種。"諸禽之中，惟鴿於五色俱備，參差錯雜，成紋不亂，是以有花色之目。大凡色者貴純，花者貴辨，羽毛即美，嘴眼合宜，便為佳品"。花色的這類鴿子，主要以羽毛及形狀的不同共計有鳳尾齊、巫山積雪、亮翅、靴頭、射宮、坤星等30個品種。
（4）翻跳 主要描寫了鴿子在空中自上而下，從左至右的雜耍翻飛，也就是現在的空翻鴿。這類鴿子主要有鳳頭白、鳳頭皂、毛腳紫、蓮花白、沙眼銀灰、毛腳白、土合等品種。