陝西省鹽業總公司

從岩鹽資源看，陝北奧陶紀岩鹽資源豐富，北起神木爾林兔陝蒙交界，南到延安，西至靖邊，東到佳縣，面積約3.4萬平方公里，預測儲量約6萬億噸，僅在榆（魚）米綏鹽化工產業園區已探明儲量8852億噸。

陝西省鹽業專營公司負責按照國家食鹽專營計劃做好合同簽訂、運銷調度、資金結算等業務性工作，承接原省鹽業總公司同市、縣（區）鹽業公司的全部債權債務，及與其它單位的合同履行、債權債務等。

截止2011年底，已經確定了8個省級食鹽儲備點，落實了1.71萬噸成品鹽儲備計劃和0．19萬噸貨幣儲備。全省碘鹽覆蓋率達到99.88%，碘鹽合格率達到99.11%，合格碘鹽食用率達到98.98%，如期實現消除碘缺乏病目標。

1951年，陝西省鹽務局與陝西省鹽業公司成立，一套人馬，兩個牌子，隸屬陝西省財委和省財政廳領導。此後隸屬關係多次變更，歷經省工業廳、省商業廳、省一輕工業局、省輕紡局、省輕工業局等部門管理。

為貫徹落實國家食鹽專營政策，1997年陝西省鹽務管理局成立，是省政府直屬事業單位，副廳級建制，參照公務員管理，受省政府委託，承擔管理全省鹽務行政職能。

2007年8月，根據《陝西省人民政府關於進一步深化鹽業體制改革的通知》（陝政發[2007]43號）文件精神，整合全省鹽業資源，在現陝西省鹽業總公司基礎上，將各市、縣、區鹽業公司整體上划，組建新的國有獨資陝西省鹽業總公司。省鹽務管理局對市、縣、區鹽業管理機構實行垂直管理。

2009年2月，新組建的陝西省鹽業總公司正式揭牌，咸陽、寶雞、渭南、延安、榆林、漢中、安康、商洛等8市鹽業體改上划移交工作基本完成，初步建立起全省統一領導，垂直管理的鹽業新體制，形成了全省“一盤棋”的新格局。

2012年12月，根據省編辦、省財政廳、省人社廳、省公務員局和省鹽務局五部門的《關於印發<理順全省鹽業管理體制實施方案>的通知》(陝編辦發〔2012〕162號)精神，全省鹽業機構省級以下垂直管理體制調整為省、市、縣（區）政府分級管理，並從2013年起按新的鹽業管理體制運行。按照食品安全責任屬地化原則，從2013年1月1日起，省鹽務局將食鹽安全監管職能移交給市縣政府。

2013年7月15日，根據《理順全省鹽業管理體制實施方案》（陝編辦發〔2012〕162號），經省政府同意，原“陝西省鹽業總公司”變更為“陝西省鹽業專營公司”，7月15日起正式對外運營。

至2013年10月底，完成了市縣鹽業機構下划移交工作，全省共下划市、縣（區）鹽務管理機構76個，事業編製數818名，人員745人；下劃了市縣鹽業機構資產和企業人員。

職能部門

鹽務管理局內設辦公室、計劃財務處、鹽政管理處（陝西省鹽政稽查總隊）、機關黨委辦公室、監察室（均為正處級）。

鹽業公司內設辦公室、黨群工作處、人力資源處、監察審計處、法規處、財務處、規劃發展處、企業管理處、運銷處、質監站等。

直屬單位

陝西省鹽業專營公司（全資，原陝西省鹽業總公司）、陝西鹽業包裝材料有限責任公司（控股）、陝西省楊凌鹽業公司（全資）。

鹽務機構

咸陽市鹽務管理局（轄咸陽市鹽業公司）、寶雞市鹽務管理局（轄寶雞市鹽業公司）、榆林市鹽務管理局（轄榆林市鹽業公司）、漢中市鹽務管理局（轄漢中市鹽業公司）、安康市鹽務管理局（轄安康市鹽業公司）、渭南市鹽務管理局（轄渭南市鹽業公司）、銅川市鹽務管理局（轄銅川市鹽業公司）、延安市鹽務管理局（轄延安市鹽業公司）、商洛市鹽務管理局（轄商洛市鹽業公司），屬地管理，均為市政府直屬機構；西安市鹽務管理局（為西安市商務局二級局）。

鹽業企業

中鹽西安鹽業公司（食鹽專營企業，中鹽總公司二級子公司）、中鹽榆林鹽化有限公司（食鹽定點生產企業，中鹽總公司二級子公司）、延長石油定邊鹽化工有限公司（前身為定邊縣長城鹽化有限責任公司，食鹽定點生產企業，延長石油集團二級子公司）。

（以上資料來源）