卡農莊園

卡農莊園（Chateau Canon）憑藉良好的表現在1996的聖愛美容分級制度中被列為一級酒庄B組，雖然從某種程度上而言，卡農莊園的近幾個年份已具備良好的品質和獨特之處，但因為其發展較慢，加上整個波爾多右岸已有很多名聲籍甚的酒庄，卡農莊園較之黯然失色，但或許正是這一點原因，卡農莊園沒有較濃厚的商業色彩，因而有著更加實際的價格，非常值得一試。

聖愛美容列級一級特等酒庄B級 [Premiers Grands Crus Classés B]

法國卡農莊園(Chateau Canon)位於波爾多右岸的聖愛美容產區。早在18世紀初期，莊園僅是Jean Biès 圍繞當地St-Martin教堂周圍種植的一個小葡萄園。在1760年，Kanon家族從Jean Biès 手中購下此葡萄園並以家族名稱命名為Chateau Canon。Kanon家族接手莊園之後併購了鄰近了幾個葡萄園擴大莊園面積，然後建立了自己的釀酒間，然而出人意料的是，僅僅過去了十幾年的時間，Kanon家族就因自身原因把莊園出售到其他人手中。在接下來的將近一個世紀里，莊園不斷易主，多次在幾個酒商和酒農之間轉手，故這段時期的卡農莊園並沒有太大發展，很大程度上連聖愛美容的主流之列都未及上。

進入20世紀以後，卡農莊園(Chateau Canon)迎來了新一段歷程，1919年，Fournier家族購下卡農莊園，他們在整個20世紀時期不斷改造莊園和提升品質，其中最大貢獻是在1980年，Fournie為莊園建造了全新的大橡木發酵桶，令卡農的品質有了較穩定的表現。但在80年代末左右，莊園的葡萄藤受到了真菌襲擊，大量老樹齡的葡萄被感染致死，而在此後的連續數個年份內，相關機構檢查出卡農的酒內含有過量的化學物質。接踵而至的問題令莊園難以在市場上繼續出售，Fournier家族遂在1996年將卡農莊園出售給Wertheimer家族。 David Orr 和John Kolasa在內的釀酒師，此前曾在梅多克二級名庄魯臣世家(Rauzan-Segla)從事過釀酒工作，這些在列級名庄豐富的工作經驗令他們有足夠的信心帶領卡農莊園走出難關，迎頭趕上。他們購下莊園之後首先將原先被真菌感染的葡萄全部重新種植，然後併購隔壁的 Curé-Bon 葡萄園來維持莊園的繼續生產。

時至今日，在Wertheimer家族的勵精圖治之下，卡農莊園已擁有22公頃葡萄園，這裡的主要土質為波爾多右岸常見的石灰岩，葡萄種植比例為80%美樂(Merlot)和20%品麗珠(Cabernet Franc)，沒有赤霞珠和小維度，葡萄植株的平均年齡在25歲左右。

在釀酒方面，葡萄經全人手採摘之後放入大不鏽鋼桶中發酵，最後經雞蛋澄清放入橡木桶中陳釀。

正牌：Chateau Canon(卡農莊園)

於法國橡木桶中陳釀18個月，新橡木桶的使用比例為70%。

莊園品牌

卡農莊園正牌： Chateau Canon卡農莊園副牌： Clos de Canon

卡農莊園憑藉良好的表現在1996的聖愛美容分級制度中被列為一級酒庄B組，雖然從某種程度上而言，卡農莊園的近幾個年份已具備良好的品質和獨特之處，但因為其發展較慢，加上整個波爾多右岸已有很多名聲籍甚的酒庄，卡農莊園較之黯然失色，但或許正是這一點原因，卡農莊園沒有較濃厚的商業色彩，因而有著更加實際的價格，非常值得一試。

推薦年份：2002、 2004