腸徠源性紫紺（enterogenous cyanosis）是指食用大量含硝酸鹽的食物后，經腸道細菌將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，經吸收后導致高鐵血紅蛋白血症，如血中高鐵血紅蛋白含量增至20%—50%，患者出現頭痛、無力、呼吸困難、心動過速、昏迷以及皮膚黏膜呈青紫色。
主要癥狀：
1.全身皮膚及粘膜呈現不同程度青紫色；
2.嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等；
3.煩躁不安、精神萎靡、反應遲純，重者神志不清、
嗜睡甚至驚厥昏迷；
4.頭暈、心悸、脈快、心尖區可聞及Ⅱ-Ⅲ收縮期雜音或有
肺水腫征徠象，嚴重者引起呼吸衰竭。
生化檢查：
1.高鐵血紅蛋白（MHb）
治療方法：
1.催吐、洗胃、導瀉；
3.治療高鐵血紅蛋白症；
4.對症支持治療。1)輕症病例以休息、大量飲水、靜脈輸注液體（加維生素C）為主。2)重症病人加用
美藍治療。3)若出現肺水腫、休克、驚厥和呼吸迴圈衰竭，應及時預以對症支持治療。
