百合粥
以白米、百合為材料製作的食物
百合粥是一道以白米、百合為材料製作的食物，為傳統的中醫藥膳。中醫認為其性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功效。
百合粥味甘質潤，香甜可口，是老幼咸宜的葯食佳品。
百合30克(干百合碾粉20克),糯米50克，冰糖適量。
百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入砂鍋內，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。
養陰潤肺，寧心安神。
每日早、晚食用。適用於肺陰不足之人。
用料
| 食材 | 用量 |
| 綠豆 | 120g |
| 薏仁 | 60g |
| 百合 | 40g |
| 白糖 | 25g |
| 清水 | 1500ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 薏仁用鍋炒熟 |
| 步驟二 |  步驟二 | 綠豆、薏仁和百合用水浸泡1個小時 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中注入1500ml清水燒開，倒入綠豆和薏仁 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大火燒開，小火煮約40分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入百合，用小火煮約10分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入白糖 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮至溶化即可 |
| 步驟八 |  步驟八 | 祛濕利水 |
| 步驟九 |  步驟九 | 養顏祛痘 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 江米 | 20g |
| 綠豆 | 20g |
| 小麥仁 | 20g |
| 花生 | 10g |
| 百合 | 10g |
| 紅棗 | 10g |
| 山藥 | 10g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 所有雜糧混合淘洗乾淨 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入0.7-1L的水，浸泡一夜，夏季放冷藏里 |
| 步驟三 |  步驟三 | 我用的養生壺，第二天早晨直接啟動雜糧鍵。60分鐘后程序結束即可享用。可以加適量冰糖調味 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 100克 |
| 百合 | 80克 |
| 黃冰糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大米洗凈浸泡一小時備用，百合洗凈提前用清水泡發備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中燒開水，放入大米 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大火燒開后撈出浮沫 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再轉小火燉煮30分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入泡發好的百合，繼續燉煮至百合熟透軟爛 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再加入黃冰糖 |
| 步驟八 |  步驟八 | 煮至融化即可 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品圖 |
特色百合粥雜圖
營養分析表明，每百克百合鮮品含蛋白質4克，脂肪0.1克，碳水化合物28.7克，鈣9毫克，磷91毫克，鐵0.9毫克，並含有多種維生素和胡蘿蔔素。藥理研究表明：百合含微量的秋水仙鹼等多種生物鹼，其藥用有效成分是外層軟表皮，對人體細胞有絲分裂有明顯抑制作用，能有效地抑制癌細胞的增生，故臨床上常用於白血病、急性痛風、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。煎劑對氨水引起的鼠咳嗽有止咳作用，並能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘。煮粥服食，更增其補益潤肺之力，誠如《本草綱目》所言"百合粥，潤肺調中"，臨床上常用於肺結核咳嗽，痰中帶血等，殊多效驗。
百合
注意事項：本品為寒潤之品，風寒咳嗽，脾虛便溏者不宜選用。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。
在吃百合粥的期間，要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
