黑鳳烏雞

黑鳳烏雞，又名黑羽葯雞，被譽為“中國黑寶”，

黑鳳烏雞是我國特有的珍禽種源。黑風烏雞具有黑絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、叢冠、鳳頭、綠耳、鬍鬚、五爪、毛腿“十全”特徵，而且其舌頭、內臟，血液和脂肪等呈黑色或淺烏色，正是明代李時珍在《本草綱目》中稱為“入葯更良”的藥用烏雞珍品。烏骨雞是我國傳統創匯產品，深受日本，香港和東南亞的歡迎。黑鳳烏雞全身俱黑，符合我國的市場需求，順應世界食黑新潮，已引起科技 界、飲食界、醫藥界的關注，目前數量較少

黑鳳烏雞性情溫順，不會高飛。喜歡群居。抗逆性強，適 應性 廣，生產性能優良。飼料報酬高，生命力強，疫病少，易飼養。成年公雞體重1．5 公斤-2公斤，母雞1公斤一1.25 公斤；種雞180日齡開產，每隻母雞年產蛋140"-'160枚；種蛋棕褐色；30日齡成活率為95%以上。

有六大特點：① 性情溫柔，舍養、圍養、籠養及放牧均可；② 喜群居，三五成群採食；③ 就巢性強，每下20枚蛋就抱窩，要適時醒抱，以提高產蛋率；④ 喜沙浴，好清潔羽毛；⑤ 適應性強；⑥ 生活力弱，抗寒、抗濕能力差。黑鳳雞早期生長速度快，飼料報酬高，商品雞90日可出售，成年公雞體重1.25～2.0公斤，成年母雞體重1.0～1.5公斤，成活率達95%，種雞6個月開產，每隻母雞年產蛋180枚左右，蛋殼多為棕褐色，少數為白色，平均蛋重40克。

黑鳳烏雞的飼養分為3個階段，即育雛期、育成期和種雞。

從出殼到30日齡脫溫為育雛期。育雛期要注意保溫、控溫。1周齡溫度要求33攝氏度，以後每周可 降低2度。規模飼養可採用紅外線燈、保溫育雛傘，也可用火炕保溫。保溫原則以雛雞均勻分佈在熱源附近為宜。室內相對濕度應控制在60%－65%，地面保持乾燥清潔，舍內濕度太大容易誘發白痢、球蟲病或感染蛔蟲病。育雛密度50－60隻/平方米。全日供給全價小雞料並供足清潔飲水，15日齡后可喂少許青飼料，舍內每天清潔一次，每周用百毒殺等消毒液消毒一次。

從30日齡到165日齡為育成期（即“中雞”階段）。應根據飼養目的採取不同的飼養管理施。

（1）作商品肉雞飼養

日糧粗蛋白質水平要達到18%－19%，日糧代謝能要高些，要求達到12.54兆焦/千克。後期適當添加油脂和多 維素添加劑，保持雞舍安靜，防止雞群應激，減少雞隻運動，以利催肥。公母雞要分開飼養。並用40瓦紅燈補 充光照。以網上棚養或籠養催肥效果好。

（2）作後備種雞飼養

日糧代謝、粗蛋白質水平都可稍低些，並注意強化運動，增強體質。90日齡后，根據品種特徵，嚴格選種，淘 汰不符合要求的個體。中雞飼養群體以300－400隻為宜。

165日齡后即進入種雞飼養階段。種雞每群以100－200隻為宜，開產前半個月開始餵給全價種雞粒料，每隻種雞日喂料60－70克，全日供足清潔飲水，並喂青料3－4次，有條件的添喂黑米、黑麥等黑色作物籽實。在飲水中定期加入水溶性多維素、維生素E等可提高產蛋量。從165日齡開始逐步增加光照，要求每天光照時間16小時。產蛋期最適溫度為18－25攝氏度，相對濕度要求50%－55%，要保持舍內空氣新鮮。黑鳳烏雞就巢性較強，可將賴抱母雞關進鐵絲網或木條做底的籠時，懸空吊在光線充足的地方，散發全身熱量；並餵給阿斯匹林（去痛片）、醋酸水或注射兩．丙酸睾丸素、乙烯雌酚等。母雞醒抱后10－15天即重新產蛋。

黑鳳烏雞的養殖可根據自然生態環境利用草山草坡、果園林地、庫壩河灘等地，既可降低飼養成本，又有利於雞群的生長發育，使肌肉結實、產蛋多，肉、蛋風味濃香，無公害。

一、雞舍建造

雞舍可建成單列式並帶走廊，坐北朝南，南北兩面個設大小窗一個，以便通風換氣。南牆開設自由出入口，外設運動場，飼槽、飲水器均勻分佈在舍內及運動場上，產蛋箱放置舍內一側，另一側設棲架，運動場一角設沙地，每個雞舍面積以30－40平方米為好。雞舍建造地點應選在避風向陽、地勢平坦、不積水的草山草坡，旁邊應有樹林或果園，以便雞群在太陽猛烈時到樹蔭下乘涼，還要有一個比較平坦開闊的地帶，最好有豐富的青草、沙粒，讓雞自由的棲息和啄食。

二、階段式飼養管理

1、雛雞的飼養管理

從出殼到30日齡的雞稱為雛雞。雛雞飼養管理的好壞，直接影響其成活率、生長速度和成雞的生產率，因此，要養好黑鳳烏雞，育好雛雞是關鍵。

雛雞的飼養一是開食。出殼后的第2天即可開食。最初3天內，飼餵用開水浸泡過的碎米，其中加些芝麻和熟雞蛋黃（每100隻雛喂3－5個）將飼料撒布在塑料布上，誘雞採食。從第4天開始餵給配合飼料，其參考配方：玉米54．13%，高粱5%，大麥5%，麥麩4%，魚粉10%，豆餅16%，槐葉紛3%，骨粉2．5%，食鹽0．37%，日糧中粗蛋白質要求達到20%，代謝能12兆焦/公斤，鈣1．33%，磷0．57%。配合飼料放在小飼槽內干喂（飼槽高度與雞背同高）。從第7天開始，可加喂10%－20%青綠飼料。7日齡后，可在飼料中加2%－3%的細沙，讓雛自由採食，以增強消化機能。21日齡以內，每天飼餵6－8次，每次30分鐘。21日齡以後，每天飼餵4－5次即可。二是飲水。雛雞出殼后20－30小時就可飲水，應先飲給萬分之二的高錳酸鉀水，飲水不足或飲水過晚，會導致飼料消化吸收障礙，飲水量一般為採食量的1．6倍。

雛雞的管理徠一是保溫控溫。21日齡以前，雛雞本身不能調節體溫，可採用“高溫育雛法”（如爐火供溫、電熱傘、紅外線供溫。給溫要求是：0－7日齡內27℃－25℃；21日齡以後在23℃左右即可）。室內相對濕度一般控制在55%－65%為宜。二是適當光照，出殼后7日齡內，每天給光20－22小時，7日齡后每天光照減少到13小時，並逐步過渡到採用自然光。一般光照為燈泡離地面2米，每平方米有1．5－2瓦即可。從21日齡起，在氣溫20℃左右的晴朗天氣，可適當讓雛雞在放牧地晒晒太陽，啄食青草，每天2－3小時。三是通氣良好，可在中午氣溫較高時開窗，使新鮮空氣進入舍內。四是密度適宜，每平方米放養的適宜密度為：10日齡40－50隻；20日齡40隻；30日齡30隻。

2、中雞的飼養管理

從脫溫到165日齡的雞稱為中雞，根據用途可分為膳用仔雞和後備種雞兩類，在飼養管理上有所不同。種雞的飼養方式分地面平養、網上平養和籠養三種。

膳用仔雞的飼養管理。有條件的最好用全價營養的商品工藝肉雞飼料餵養，以利於增重。也可餵給自配飼料，其參考配方：玉米57．7%，麥麩14%，豆餅18%，魚粉6%，骨粉2%，貝殼粉2%，食鹽0．3%。採取放牧飼養。放牧期間，早晚補充配合料，自由採食不限量，並保證飲水充足。如沒有條件放養的雞群，日糧中青綠飼料與配合料的比例為1：1。整個飼養過程中要保持適宜的溫度、濕度和光照。雞舍密度每平方米為31－60日齡12－15隻，61－90日齡10－12隻，採取“全進全出”制。

後備種雞的飼養管理，一是採取限制飼餵法，即對雞的日糧在數量和質量上進行限制，但要保證飲水充足和清潔。二是合理分群，每群以150－200隻為宜；三是恰當的飼養密度，一般每平方米6－8隻；四是保證光照，採用每天8小時光照法；五是加強後備種雞的運動；六是適時驅蟲，70日齡驅蛔蟲一次，開產前驅蛔蟲、絛蟲和吸蟲一次，藥物有驅蟲凈、滅絛靈等，參照說明說嚴格掌握使用。

3、種雞的飼養管理

165日齡后即進入種雞階段。可選用家雞種雞全價顆粒飼料餵養，每天每隻種雞喂料60－65克，並放牧供足青綠飼料。一般小欄飼養公母比例為1：12，大群飼養1：10。公雞利用年限一般為2年，優良者可用3年但每年要有計劃地更換新雞50%左右，淘汰的種雞可作商品雞處理賣掉。母雞產蛋最適宜的溫度是18℃－25℃，在日平均氣溫30℃以上或15℃以下時，產蛋率顯著下降，部分母雞甚至停止產蛋。另外，產蛋母雞所需要的光照時間是每天15－16小時，適宜的光照強度是15平方米40瓦。相對濕度要求50%－55%，此外要有安靜環境。

三、疾病防治

黑鳳烏雞體質比一般雞弱，抵抗力差，發病後容易造成死亡，因此必須做好疾病預防工作。雞舍內外經常打掃，並用20%火鹼水消毒，牆壁用10%石灰水刷白，飼槽、飲水器等每天刷洗乾淨，每半個月用1%－2%氫氧化鈉熱溶液消毒一次。定期給雞防疫注射，1日齡進行馬立克疫苗皮下注射；10－12日齡的雞要肌注小三聯（法式囊、新城疫、傳支）油劑；20－40日齡飼料中添加抗球蟲葯（注意輪換用藥）；70日齡用1系苗肌注；130日齡以新城疫油劑肌注；種雞飼養期每年春秋兩季肌注新城疫苗。黑鳳烏雞主要疾病與家雞相同，治療可按家雞治療法進行。

它不僅肉質結實、燉而不爛、鮮美細滑、清香甘潤，而且它比甲魚、白絲毛烏雞含有更多黑色素，入葯更良，藥效更高，曾在我國民間流傳“清補勝甲魚，養傷賽白鴿，養顏如珍珠”的美譽，它性味甘平、補陽氣、滋陰補腎、退熱補虛、調經止帶、養氣補血，可主治一切虛勞虧損，是男女老幼、四季皆宜的補身極品，也是難得的婦科聖葯和美容佳品，也是逢年過節、請客送禮的桌上佳肴和饋贈禮品。