孟臣罐

茶室四寶之一。[名稱]紫砂茶壺稱作“孟臣罐”，孟臣罐即泡茶的茶壺。為宜興紫砂壺，以小為貴。孟臣即明末清初時的制壺大師惠孟臣，其製作的小壺非常聞名。壺的大小，因人數多少而異，一般是300毫升以下容量的小壺。是潮州工夫茶中提法。

但可不是把所有的紫砂茶壺稱為‘孟臣罐’，因為明末清初時有個制壺大師叫做惠孟臣，其製作的小壺非常聞名，壺底銘有‘孟臣’二字，“孟臣罐”潮俗也稱“沖罐”或“蘇罐”。“沖罐”可能是因潮語只講“沖茶”不講“泡茶”；“蘇罐”的“蘇”字當指“蘇州”或“江蘇”，至於1992年版《中國茶經》飲茶篇；烏龍茶飲用方法說“罐則用酥罐”，“酥罐”是因“蘇罐”音訛，還是另有所指，不知所云。

惠孟臣，《陽羨茗壺系》說“不詳何時人”，現代有人認為：約公元1598~1684年。時人評惠氏制壺“大者渾樸，小者精妙”。現代宜興紫砂名師徐秀棠在《宜興紫砂珍品》中說：“出土和不斷發現之孟臣罐，多為小壺，且較大壺製作精良，為後世水平壺之濫觴。”