懷仁村

山西榆次懷仁村的釀醋歷史悠久，從明清年間就開始了醋的釀造，並以懷仁義泉泰醋坊享譽全國。全村釀醋小作坊388家。專業釀造企業有14家，全村年生產食醋達6萬噸。銷售收入達1.2億元，銷售網路覆蓋全國28個省、市、直轄市，並遠銷美、日、東南亞及港澳等海外市場。懷仁村食醋的產量、生產規模、產品品質居全國第一，享有“山西釀醋第一村”的美譽

“南甜北咸，西酸川辣”，嗜酸尤以山西人為甚。從山西晉中市區一路西行，還未到懷仁村，醋香氤氳襲鼻。穿過“山西釀醋第一村”的村門，家家戶戶大缸小缸層層疊疊，舉目皆是。

懷仁村有著“山西釀醋第一村”之美譽的山西晉中懷仁村，這裡位於山西省中部，太行山以西，汾河以東，且晉中素有“太原南大門”、“省城門戶”之稱，是山西省的鐵路、公路樞紐。