觀荷節

觀荷節歷史悠久，據載宋非流。清吳越，遍湖塘溪浦，荷皆，觀蓮節傾城，，蔚壯觀。據載，逢農曆六二，湖畫舫、簫鼓彙集荷塘賞荷，荷蓮慶壽，古稱“荷誕”。游吹歌彈唱，載酒湖，夜繼，歌、簫、彼伏。墨客紛紛助興，湖觀荷秀，鼻聞荷葉清淡雅，吟詩畫，贊蓮、頌蓮麗詩篇。

清邵衡《冶遊》詩“六荷盪，繞泛蘭塘。嬌映紅雨，語熏香。”描繪盛況。杭州俗西湖各處泛舟賞荷、飲酒作詩，晚上則在湖中放荷花燈，賞燈作樂，派閑適風雅的景象。南京一帶因氣候因素，蓮花開得較早，所以南京人把農曆六月初四定為蓮花生日，並將紙燈燃置於池塘中，為蓮花祝壽。

古觀蓮節觀賞荷，品嘗蓮饌習俗。荷葉殊清香味，廣泛制食品，蓮、蓮籽、蓮藕古制食品料。早唐朝，觀蓮節“綠荷包飯”習俗。

柳宗元《柳州峒民》詩云：“郡城南下接通津，異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁墟人。”詩中的綠荷包飯就是現今廣州和福州的名小吃“荷包飯”。宋朝人喜歡將蓮花花瓣搗爛摻入米粉和白糖蒸成蓮糕食用，明清時則時興用蓮花花瓣釀製荷花酒，慈禧太后還把白蓮花製成的酒賞賜給親信大臣，稱為“玉液瓊漿”。

宋朝的玉井飯和元朝的蓮籽粥，都是以蓮籽為主要原料製作的古典美食。至今，人們還十分喜食用蓮籽製成的美味補品。藕，更是蓮中人們食用的主要部分，用藕製成的饌食花色品種琳琅滿目，為古今人們所喜食。