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普羅旺斯

法國城市葡萄酒產區

普羅旺斯產區位於法國南部地中海和阿爾卑斯山脈之間。提起普羅旺斯,薰衣草是人們想到的第一個事物,但是,作為法國桃紅葡萄酒的誕生地,這裡的桃紅酒最是讓人魂牽夢繞。

摘要


普羅旺斯
普羅旺斯
普羅旺斯(Provence)產區位於法國法國南部地中海 和阿爾卑斯山脈之間,最東邊的Cote d'Azur與義大利接壤,最西邊緊挨羅訥河谷(Rhone Valley) ,東西相距約200公里,葡萄園主要分佈在Var、Bouches-du-Rhone和Alpes-Maritimes這三個地區。除了薰衣草,作為法國桃紅葡萄酒的誕生地,這裡的桃紅酒最是讓人魂牽夢繞。
普羅旺斯(Provence)是世界聞名的薰衣草故鄉、旅遊勝地,同時它還是法國著名的葡萄酒產地。普羅旺斯是法國主要的桃紅葡萄酒產區,當地桃紅葡萄酒的產量佔到80%,是整個法國桃紅葡萄酒產量的45%還要多,當仁不讓的排名法國第一大桃紅葡萄酒產區。除此之外,那帶有濃濃地中海風格,當地濃郁粗獷的紅葡萄酒,以及具有獨特香料氣味的白葡萄酒,構成了一道傳統而精彩的普羅旺斯風景線。

概況


位置:從Aix en Provence和 Rhone 河谷延伸至Nice 和阿爾卑斯山。
葡萄園面積:27,000公頃
葡萄品種:歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、佳麗釀(Carignan)、白玉霓(Ugni Blanc)、侯爾(Rolle)、克萊雷(Clairette)、白歌海娜(Grenache Blanc)
葡萄酒特點:本區生產果香味濃的干型桃紅酒,也有干白葡萄酒、紅葡萄酒和甜酒
產區產量:14,000萬瓶,其中75%為桃紅葡萄酒(佔法國桃紅葡萄酒產量的45%)。
土壤:主要為硅土和石灰石土壤;部分地區為沙土。

詳情


該產區的風土條件變化多端,呈現出萬種風情,時而暖風和煦,時而冷風狂野,時而平原廣闊,時而峰嶺險峻。地處地中海氣候區的普羅旺斯,全年降水量為600毫升,且降雨主要集中在春秋兩季。秋季的降水恰在葡萄採摘過後,給辛苦了一年的土壤帶來養分,而春天的雨水則賦予葡萄園勃勃的生機。同時,此地還經常受來自阿爾卑斯山的乾燥而寒冷的強風的影響,這極大地降低了葡萄園的相對濕度,從而有效抑制了病蟲害的發生。此外,該地土壤的透水性強,礫石遍布,有機物質匱乏,這些正是上等葡萄園衍生的絕佳條件。
作為法國最大的桃紅酒產區,普羅旺斯的桃紅葡萄酒歷史,應該從2600年前說起,當時古希臘人佔領了馬賽,也將葡萄種植技術帶到了普羅旺斯,從此普羅旺斯就開始了葡萄酒的釀造歷史,而當時釀造的第一瓶葡萄酒正是桃紅葡萄酒。該產區桃紅葡萄酒的產量占產區葡萄酒總產量的75%以及整個法國桃紅葡萄酒總產量的45%,當之無愧是法國第一大桃紅葡萄酒產區,難怪這裡流傳這樣一句諺語:“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫,而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液”。
除了舉世聞名的桃紅葡萄酒外,這裡釀造的紅葡萄酒和白葡萄酒也十分優質。

主要子產區


普羅旺斯地區的葡萄園頗多,除了著名的普羅旺斯丘(Cotes de provinceC)產區外,艾克斯區(Coteaux d’Aix-en-Provence),雷波-普羅旺斯(Les Baux-de-Provence),瓦爾丘(Coteaux Varois),邦多勒(Bandol),貝萊(Bellet),帕萊特(Palette)和卡西斯(Cassis)等葡萄園也是盛名遠播。
普羅旺斯丘(Cotes de province)位於普羅旺斯的東北部,佔地廣闊,從內陸一直延伸到海邊,是當地最大的區域法定產區,佔地20000多公頃,年產1.3億瓶葡萄酒,其中87%都是桃紅葡萄酒,可謂是名副其實的桃紅大戶。規模僅次於它的兩個區域產區,西邊的艾克斯丘(Coteaux d'Aix-en-Provence)和瓦爾丘(Coteaux Varois)。
其中瓦爾丘的北部靠近內陸,又受到高地的阻隔,溫度較低,釀出的酒的酸味較高,顯得清爽一些。雷波-普羅旺斯(Les Baux de Provence)是位於艾克斯丘和隆河之間的一個小產區,酒的風格顯得更加濃郁,頗有些隆河的風格。
位於南部海邊的邦多勒(Bandol)是普羅旺斯的一顆璀璨的黑鑽,這裡出產當地最濃郁的紅葡萄酒,也是法國最好的慕維得爾產地之一,邦多勒也出產一些桃紅葡萄酒和白葡萄酒,口感顯得更加濃厚一些,在邦斗爾的西邊有一個小漁港,叫做卡西斯(Cassis),三面環山,面對大海,是當地著名的旅遊勝地,卡西斯的白葡萄酒極富特色,是世界上最有特色的白葡萄酒之一,使用白玉霓、長相思、瑪珊等葡萄混合而成,帶著奇特的花香和香料的味道,絕對值得嘗試。
帕萊特(Palette),被稱作是普羅旺斯的"品種博物館",這裡種植有二十多種傳統的葡萄品種,比教皇新堡使用的品種還多,生產出極具當地風味的紅、白、桃紅葡萄酒,有數百年歷史的西蒙酒庄(Cheateau Simone)在此,地位之高,無出其右。
貝萊(Bellet),位於尼斯的北部,這裡受阿爾卑斯山冷空氣的影響,氣候相對涼爽,釀造出來的酒要顯得多酸細緻,貝萊猶如一個小義大利釀酒王國,這裡大多使用的是義大利的葡萄品種,比如紅葡萄以布拉凱多(Brachetto)、福拉(fuella,也稱黑福樂 Folle noire)為主,白葡萄以侯爾為主。

主要葡萄品種


普羅旺斯地區種植著十幾種葡萄品種,非常多元,其中釀造紅葡萄酒的主要有歌海娜、神索、慕維得爾、佳利釀、西拉和赤霞珠,由於成熟度很高,釀出來的酒都帶有濃郁的水果和香料的氣味。
堤布宏(Tibouren)是當地的土生葡萄品種,主要用來釀造優雅爽口的桃紅葡萄酒。主要的白葡萄品種有克萊爾特(Clairette)、侯爾(Rolle)、白玉霓、賽美容等白葡萄,其中侯爾葡萄釀出的酒帶有香濃的香梨和柑橘香氣,飽滿的酒體卻有細緻入微的口感,相當的精彩。