農產品加工與質量檢測

農產品加工與質量檢測是一門專業專業，修業年限為3年，主要培養具有良好職業素養和人文素養，掌握農產品加工、農產品質量檢測、農產品生產管理和質量控制基本知識，面向各類農產品行業企業，培養具有農產品加工檢測的基本知識，掌握農產品檢驗、農產品質量控制、農產品加工等專業技能，能勝任農產品加工企業、質檢部門、衛生監督管理等行業企業的品控員、質檢員、加工技術員崗位的技術技能型人才。

1專業名稱 2基本學制 3專業課程

4職業證書 5就業方向

專業名稱

農產品加工與質量檢測

基本學制

三年（高中或中專畢業起點）

專業課程

本專業參照食品檢驗員、食品加工員等國家職業標準，開設有《農產品質量檢測技術》、《食品微生物檢測技術》、《農產品加工技術》、《食品質量與安全控制技術》等專業課程。

（一）農產品質量檢測技術

本課程主要講授農產品檢驗基礎知識和基本技能，進行農產品的採樣（或收樣）、樣品處理、分析檢測、數據處理、結果報告等，以及將農產品檢驗典型操作技術進行組合解決問題的能力。

（二）食品微生物檢測技術

本課程主要講授顯微鏡使用技術、細菌革蘭氏染色技術、酵母黴菌染色技術、培養基製備技術、滅菌技術、微生物分離純化技術等典型食品微生物檢測等。

（三）食品質量與安全控制技術

本課程主要講授食品質量與安全控制的基本內容，培養學生具備從事食品質量與安全控制的基本能力，能夠及時發現和分析食品生產過程中質量安全的能力。

（四）農產品加工技術

本課程主要講授果蔬製品加工、焙烤食品加工、果蔬製品發酵生產技術等，滿足企業在生產一線從事生產與研發的能力和素質需要。

職業證書

本專業學生在校學習期間，可獲得全國計算機應用能力一級證書和英語應用能力B級證書以及食品檢驗工職業資格證書，或與就業崗位對接的畜禽產品檢驗工、烘焙工、乳品加工工等職業資格證書。

就業方向

本專業畢業生面向農產品生產與貯藏加工領域，農產品質量檢測領域、農產品質量管理與認證領域、農產品營銷領域等，可在農產品生產加工、農產品品質檢測、相關企業農產品質量控制、農產品質量認證與管理體系認證、農產品貿易、農產品追溯體系等綜合管理崗位工作。

農產品加工與質量檢測