酶活性中心

酶分子中能夠直接與底物分子結合，並催化底物化學反應的部位，這一部位就成為酶的活性中心。

一般認為活性中心主要由兩個功能部位組成：第一個是結合部位，酶的底物靠此部位結合到酶分子上；第二個是催化部位，底物的鍵在此被打斷或形成新的鍵從而發生一定的化學變化。組成功能部位的是酶分子中在三維結構上比較靠近的少數幾個氨基酸殘基或是這些殘基上的某些基團，它們在一級結構上可能相距甚遠，甚至位於不同肽鏈上，而是通過肽鏈的盤繞、摺疊在空間構象上相互靠近；對於需要輔酶的酶來說，輔酶分子或輔酶分子的某一部分結構也是功能部位的組成部分。