蒿萊

野草；雜草

①《韓詩外傳》卷一：“原憲居魯，環堵之室，茨以蒿萊。”

②《後漢書·獨行傳·向栩》：“﹝向栩﹞及到官，略不視文書，舍中生蒿萊。”

③唐杜甫《夏日嘆》詩：“萬人尚流冗，舉目惟蒿萊。”

④張喬《送鄭谷先輩赴妝州辟命》：嵩雲將雨去，汝水背城流。應念依門客，蒿萊滿徑秋。

⑤魯迅《集外集·詩》：“萬家墨面沒蒿萊，敢有歌吟動地哀。”

草野

①三國魏阮籍《詠懷》之三一：“戰士食糟糠，賢者處蒿萊。”

②唐陳子昂《感遇》詩之三五：“感時思報國，拔劍起蒿萊。”

③唐岑參《送杜佐下第歸陸渾別業》詩：“還須及秋賦，莫即隱蒿萊。”

④黃侃《效庾子山》：“我本蒿萊人，焉能知治亂？”

蒿(形聲。從艸，高聲。本義：草名。有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多種。特指青蒿)

即青蒿

呦呦鹿鳴，食野之蒿。——《詩經·小雅·鹿鳴》

蒿子，蒿屬的一種植物。引申為野草的意思。如:蒿艾(即艾蒿。一種野生的草。泛指野草);蒿棘(蒿草與荊棘);蒿藜(蒿和藜。泛指雜草；野草);蒿蓬(蒿草與蓬草)

萊(形聲。從艸，來聲。本義：草名。即藜)

草名，又名藜。一種一年生草本植物。嫩苗可食，生田間、路邊、荒地、宅旁等地，為古代貧者常食的野菜

萊,蔓華也。——《說文解字》

南山有台，北山有萊。——《詩經·小雅·南山有台》

蒿萊主要生長在南方一帶，嫩葉可作為食物食用，目前已經成為了餐桌上不可或缺的綠色蔬菜之一。

主要做法：

1、挑選嫩葉部分，摘去中間的老葉和雜草；

2、用清水沖洗幾遍；

3、等鍋中的油發燙之後將菜葉倒入鍋中翻炒；

4、加入作料，等到嫩葉變熟之後即可食用。