蘭馨雀舌
綠茶的一種
蘭馨雀舌(湄潭翠芽徠)屬扁形名優綠茶,其製作工藝源於上世紀三四十年代,國民政府在湄潭設立中央試驗茶場及浙江大學西遷湄潭辦學期間,湄潭得以傳承、推廣“西湖龍井”製作工藝,從此產生了“湄潭龍井”、“湄江茶”、“湄江翠片”等著名的名茶品牌。
2015春茶上市
俗稱“極品”,君度一號是蘭馨雀舌系列中的稀有產品,產自自建及組織專家認定授牌的“蘭馨一號茶基地”。此類基地面積小,每畝限產雀舌鮮葉10KG,產特選蘭馨雀舌2KG,因此十分珍貴。
全部採用有機茶基地原料中顆粒勻整、顆顆直立、鮮純回甘的珍品獨芽製作而成,所以稱君尚雀舌。該系列產品根據顆粒勻整程度,分“君尚雀舌”及“君雅雀舌”二種,其中君尚雀舌較好,君雅次之。
全部採用有機茶基地原料中顆粒勻整、顆顆直立、鮮純回甘的珍品獨芽製作而成,所以稱君雅雀舌。該系列根據顆粒勻整程度,分“君尚雀舌”及“君雅雀舌”二種,其中君尚雀舌較好,君雅次之。
“君品”均為有機茶基地的明前茶;其顆粒勻整度比“尊品系列”稍差,為耐泡的一款雀舌。
圖冊說明
2張
蘭馨雀舌
貴州是國內唯一兼具“低緯度、高海拔、寡日照”條件的原生態茶區,海拔較高,氣壓也就相對較低,極其有利於茶葉和芳香油的形成。同時貴州大部分地區一年四季都是雲霧繚繞。這也正好適合茶樹的耐陰特性。貴州土壤主要是酸性,質地疏鬆,排水性好,並有20多個縣的土壤富含曬,鋅,思等微量元素,因此,貴州綠茶具有內含物豐富,香高馥郁,鮮爽醇厚,湯色明亮等品質,這些都仰仗於貴州獨特的地理環境和土壤,氣候條件才造就了貴州綠茶獨特的內在品質。加上貴州省工業發展比較滯后,污染較少,因而貴州茶的品質能夠出類拔萃。在02年,貴州抽送了24個茶樣本到農業部茶業質量測試中心進行檢測,有17個樣本全部達到歐盟的標準,這在全國來講是比較少見的;按無公害的標準檢測,所送的35個樣中,合格率達到34%,這在全國來說也是絕無僅有的。
地理環境
蘭馨雀舌
蘭馨雀舌
“蘭馨雀舌”沖泡效果圖
貴州綠茶“其味極佳”、“味殊厚”、“春味長”,可謂秀甲天下,貴州綠茶的優異品質,早在1000多年前,就已為茶聖陸羽所發現。陸羽雖無文憑,但他是名副其實的茶葉專家。由他撰寫的世界第一部茶葉專著《茶經》,享譽古今中外,至今還是人們研究茶文化的必讀書目。在這部光輝燦爛的巨著中,陸羽第一個書面讚揚貴州綠茶。他在《茶經》中記述到:茶在“黔中生思州、播州、費州、夷州。……往往得之,其味極佳。”這裡說的思州、播州、費州、夷州,對照今天地理位置,歷來註釋,雖各有出入,但有一點是一致的,即都是今天貴州省所屬地域。所轄範圍,如果加上羈糜地域,則應包括今貴州省的大部分地區。也就是說,貴州大部分地區都已能生產“其味極佳”的茶產品。湄潭是貴州的茶葉重縣,也是貴州名茶的故鄉,湄潭種茶制茶歷史悠久。自明朝後期,“湄潭眉尖”茶便開始進貢朝廷,貢茶歷史已逾四百年。
湄潭象牙山
湄潭茶從來就不是尋常之物,在古代,“湄潭眉尖”是進貢宮廷的珍品,作為明清兩代皇朝的貢茶,湄潭茶享有四百餘年的尊榮與高貴。近代,湄潭茶和湄潭的桐油燈一起,又與浙大、與諾貝爾獎接下了不解之緣。在那苦難的歲月里,是湄潭接納了遠道而來歷盡磨難卻仍然堅強的浙大師生,是湄潭這一方水土孕育了一顆顆文化的種子。1939年,在王淘(中農所人事課長)、張天福(技士、金陵大學學士)的帶領下,國民政府在湄潭籌建中國現代歷史上的第一個國家級的茶葉科研生產機構——中央實驗茶場,並由此推開了中國現代茶業的第一扇大門,奠定了湄潭在中國現代茶業和貴州當代茶業的歷史性地位。現如今湄潭已建成良種茶園10萬畝,年產量4000噸,產值1.5億元,以茶為業的人員達10萬人以上,成為名符其實的貴州茶業第一縣。擁有湄潭翠芽(雀舌、翠片)等17隻省、部級以上名優產品。在抗日戰爭時期,國民政府於1939年建立西南第一所茶葉科研機構,緊接著國立浙江大學於1940年西遷至湄潭辦學,對湄潭茶葉生產、科研、文化發展起到了極大的推動作用。湄潭茶歷史悠久、規模龐大、科技領先、技術雄厚、文化深厚、人才濟濟,資源十分豐富。被稱之為“中國茶鄉”。。
湄潭茶海
今天,茶產業已經成為湄潭第一大產業,豐富的茶葉資源為“蘭馨”品牌打下了堅實的物質基礎。
嫩芽
蘭馨雀舌是綠茶中的高端典範,其主要功效有以下幾種:
(2)有助於睡眠:綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C,不但可以清除體內的自由基,還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經,提振精神。不過最好在白天飲用,以免影響睡眠。
(3).美容:綠茶能讓女人更美麗,這是毋庸置疑的!它不但含有豐富的維生素C,其中的類黃酮更能增強維生素C的抗氧化功效,它對維持皮膚美白、年輕可說是有珍品級的效果。在綠茶中起護膚美容功效的,主要是其中一種稱為茶多酚的物質,這種物質具有抗氧化效果,與維生素B、E等配合,能起到補充水分緊實肌膚等作用。但要注意的是,茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱,在空氣中很容易揮發,而喪失其抗氧化作用,所以此類護膚品,尤其是面膜,以當年的新茶製品為最好。
(5)利尿:綠茶中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,可用於治療水腫、水滯瘤。
(7)抑制動脈硬化:綠茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
蘭馨雀舌
茶貴在品,所以品茶也代表著更高的精神層面的追求。
慣穿全過程就是如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術。
表現上述特針,沖泡前必須選擇好水,因為“水為茶之母,器為茶之父”,因此好茶必須配好水。通常採用純凈水,經濟實惠的優質飲用水。
茶具的準備,建議使用(瓷質)蓋碗,玻璃器皿在表現茶湯的口感方面要遜色一些,但是更適合欣賞茶葉優美的外形。
沖泡之前茶具應燙洗一遍,再往蓋碗中注滿水,停留約30秒鐘為燙杯。
把水倒入公道杯中。
茶水比:水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶湯苦澀不爽。杯容為150ml的杯,對應3g茶葉。
立即將3g準備好的茶葉投入杯容為150ml左右蓋碗,加蓋,輕輕晃動蓋碗,以能晃動茶葉為要。
揭開蓋子,聞干茶的香氣。這一過程將茶葉的香氣表現得淋漓盡致。
水溫:沖泡茶的水溫高,茶汁就容易浸出;水溫低,茶汁浸出速度慢;故有“冰水泡茶慢慢濃”之說。隨手泡沸水一般在95℃,與一般沖泡水溫80-85℃相近。
沖泡時間:由於沖泡水溫高,一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分鐘為適。
沖泡次數:沖泡三次為宜,第四泡淡而無味,近乎白開水。
沖泡計時時間到,立即出湯,經漏鬥倒入功道杯中。
用雙手托起功道杯,觀看茶湯色澤。
高檔綠茶湯色淺綠或黃綠;清而不濁,明亮澄澈。
時間過長觀察湯色,因氧化而變黃。
干茶細嫩的高檔綠茶,色澤有嫩綠、翠綠、綠潤之分。
察看湯色即分杯現茶予佳賓、品賞。
品茶徠時端起茶杯,先聞其香,再呷上一口,含在口中,慢慢在口舌間來回施動,往複品賞。
熱聞:開泡后顯示出來茶的本香。
冷聞:聞茶香的持久性。
高檔名優綠茶香氣:應清新鮮爽、純正,帶果香、茶香更佳;滋味:應鮮醇爽口、回甘、平和。
品味茶湯以40-50℃為最佳,每品以5ml左右茶湯為適。主要品其濃淡、強弱、爽澀、鮮滯、純異等。
蘭馨雀舌
蘭馨雀舌
2005年獲貴州省名優茶
2006年獲第三屆“中綠杯”中國名優綠茶評比優質獎
2006年獲貴州省名茶
2007年獲第七屆“中茶杯”名優茶評比一等獎
2007年第四屆北京國際茶博會金獎
2008年“中綠杯”中國名優綠茶評比銀獎
2008年第五屆北京國際茶博會金獎
2008年第九屆廣州國際茶博會金獎
2009年獲第二屆貴州省十佳著名商標
貴州省十大名茶貴州省十佳著名商標
“中綠杯”全國名優綠茶評比金獎
第十屆中國(廣州)國際茶業博覽會唯一指定綠茶
第四屆、第五屆、第六屆中國(北京)國際茶業博覽會金獎
2012年12月31日,湄潭蘭馨茶業有限公司持有的“蘭馨”商標正式被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。這是貴州600餘家茶葉企業獲得的第一枚“中國馳名商標”,不僅標誌著“蘭馨”品牌在省內外積累了很高的知名度和美譽度,同時也標誌著貴州茶產業的品牌化經營實現了質的飛躍。
貴州湄潭蘭馨茶業有限公司是我國集茶葉種植、研發、加工、銷售於一體的高原生態茶行業重點知名企業,是農業產業化經營國家級重點龍頭企業、全國農業產業化經營行業十強龍頭企業、貴州省扶貧龍頭企業、貴州省茶產業技術創新戰略聯盟理事長單位。公司前身是貴州省湄潭縣蘭馨制茶廠,創建於1994年,2001年正式改制組建為自然人出資有限公司。歷經十多年積累,現擁有資產7,521萬元,廠房佔地面積3.67萬平方米,標準化生產車間及技術中心1.2萬平方米,茶葉專用保鮮庫容1800立方米,各類茶葉加工設備520台(套),名優茶年生產能力1000噸。公司名優茶產能、經營業績、技術水平、帶動能力等指標連續五年位居貴州前列。
“蘭馨商標”榮獲中國馳名商標
1996年,蘭馨茶業創辦人選址湄江之濱,在湄潭老八景之一的“澤溪蘭吹”相鄰處,建起第一座名茶加工廠。源於“澤溪蘭吹”地名中蘭香之美,感悟於茶與蘭之間平和含蓄、寧靜致遠的神韻相通之處,取蘭香之意,冠企業之名,蘭馨茶業,從此繼往開來。
蘭香是中國蘭花的靈魂,茶道是中國茶的精神。蘭香,內涵清、幽、遠、超;茶道,講究和、靜、怡、真。蘭香與茶道神韻相連,精神相通,反映了虛懷若谷、心平氣和、寧靜致遠的人生境界,體現了中華民族的審美情趣、哲學思想和道德標準。蘭馨,源於厚重的蘭文化與茶文化,奠基於湄潭豐富的茶資源。蘭馨,專註於生態、健康的高端品質個性,細心呵護茶業物質之美;蘭馨,立志創響黔茶品牌而又腳踏實地、潛心修為,始終篤行:心平氣和才能站得更高,看得更遠……
蘭馨,取蘭香之意,鑄品牌之魂:
君子若蘭,德才雙馨,物質與精神和諧,成就永恆之美!
蘭馨雀舌