芋頭元子

芋頭易於消化，是一種很好的鹼性食物。中醫認為芋頭有調中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效。而芋頭護膚的作用尤為突出，常食芋頭，可改善皮膚彈性，提高皮膚的抗病能力，使皮膚變得更為光潔。秋天乾燥，正適合多吃芋頭，潤澤肌膚。

用餐人數：1-2人

400g芋頭

適量木薯粉

適量肉餡

適量香油

適量生抽

適量醋

1芋頭蒸熟去皮

2用擀麵棍搗碎

3加入木薯粉

4和成麵糰

5用布蓋上靜置十五分鐘

6分成大小一致的劑子

7搓圓后按扁

8包入餡

9搓成圓形

10表面沾上少許干木薯粉

11鍋內燒水開後下芋元

12煮至漂起時就好了

1、芋頭搗碎后加木薯粉和成不沾手時的麵糰即可，包時手上沾點手粉麵糰便不粘手了。

2、煮好后的芋元可根據自已的喜好放入各種調料食用。