補血菜

全株為肉質，株高30~60cm，根粗，淺根系，但根系發達，側根多，再生能力強，莖直立，分枝能力強，莖多綠色，節部略帶紫紅色；葉在莖上呈五片葉序排列，互生，寬披針形，葉緣有鋸齒，葉面深綠色，背面紫紅色，有柔毛；深秋至冬季開花，花頂生或頭狀花序，筒狀兩性花，呈金黃色；很少結實，瘦果，種子短圓柱形。 

土壤條件

補血菜耐瘠薄，對土壤適應性廣，但高產栽培時宜選擇疏鬆肥沃、灌溉和排水條件良好的壤土或沙壤土栽培，其生長量大且品質好。 

溫光條件

補血菜喜溫暖的氣候條件，生長發育適宜溫度範圍為20~25℃，耐熱能力強，在32~35℃高溫下仍生長良好。也比較耐低溫，能耐3~5℃的低溫，但溫度過低易發生凍害。對光照條件要求不嚴格，比較耐蔭，但光照條件好時葉背面和莖部紫色明顯，植株生長健壯。 

在我國廣西、廣東、海南、福建、四川等地均有栽培。 

扦插繁殖

從無病、健壯的母株上剪以8~12cm長的枝條，剪去頂部8cm長的幼嫩部分，每段帶3~4片葉，將基部1~2片葉摘掉，並將基部剪成馬蹄形，在黃腐酸溶液中浸10分鐘，或蘸少許生根粉溶液，將枝條斜插入基質中約2/3。澆透水后，苗床上支上拱架並蓋一層農膜或地膜，以利保溫、保濕，使拱棚內溫度保持在20~30℃，土壤以濕潤為宜，濕度不能過大，以防腐爛。 

種子繁殖

秋季9~10月選無病健壯苗定植在日光溫室內，調節適宜的溫度和光照，一般於3~5月開花，6~7月種子成熟，當花朵上吐出白絮時立即採收種子，風乾后保存。於秋季播種育苗，宜採用營養缽或穴盤育苗，以草炭和蛭石為基質，保持濕潤，播后10天左右可出苗。5~6片葉稀植在保護地內，搞好肥水和溫度管理，及時防治蚜蟲，成株后剪取枝條扦插，擴大種苗。用種子培育的新苗，其葉片肥大，植株健壯，無病毒感染，容易達到優質、高產。 

整地定植

紫背菜栽培因採收期長，宜選擇土層深厚、地力肥沃、土質疏鬆的地塊種植，畝施腐熟有機肥3000kg以上，整成1.3m寬、6~8m長的平畦，每畦栽3行，行距45cm，株距25~35cm，每畝4000~6000株，栽后及時澆水。 

澆水

紫背菜雖然耐旱性很強，但適宜的水分供應，有利於莖葉生長，提高產量，改進品質，以小水勤澆為宜，保持土壤經常處於濕潤狀態，不要過分乾旱和大水漫灌。 

追肥

在施足基肥的基礎上，在採收期間，每隔15~20天追肥1次，可每畝穴施氮、磷、鉀三元複合肥20kg，結合澆水進行，間隔7~10天葉面噴肥1次，用0.3%磷酸二氫鉀+0.5%尿素混合噴施。 

調溫通風

不同季節在保護地種植，要根據季節和氣候條件採取保溫和降溫通風措施，使其在適宜的溫度條件生長。 

清理殘枝葉

在生產中期以後要清理去掉基部的老化枝條、黃葉及老葉，以利通風透光和減少養分消耗。 

採收銷售

在定植20天左右，植株高度達到25cm時，摘取頂端嫩梢，以促進分枝萌生，以後陸續採收嫩梢和嫩葉，長度為10~15cm，採好后捆成150g一小把或裝在盒裡並覆保鮮膜出售。採收時最好用剪刀，剪完有病毒株時要用高錳酸鉀溶液消毒，植株或分枝基部要保留2~4片葉，以利分枝。採收供應期很長，一般春、夏、秋季10天左右採收1次，冬季15天左右採收1次。 

營養成分

補血菜含有較為豐富全面的營養成分，除含一般蔬菜所具有的營養物質外，還含有豐富的維生素、煙酸、黃酮苷等物質及鈣、鐵、鋅、錳、鎂、鉬等多種對人體健康有益的元素。補血菜具有治療血氣虧、缺鐵性貧血、外用創傷止血、消炎消腫的功效，其中富含的黃酮苷成分可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜，能提高人體抗病毒的能力，增強人體免疫力，對腫瘤有一定預防效果。 

保健作用

其含有豐富的維生素、鐵素和黃酮苷等對人體健康有益的物質，具有補血活血、消炎消腫、增強人體免疫力的功效。補血菜適應性和抗逆性強，耐貧瘠耐乾旱，病蟲害少、易於栽培管理，是一種理想的綠色無公害營養保健蔬菜。 

綠化觀賞

補血菜葉面碧綠，葉背紫紅，莖幹略帶紫紅，具有極好的觀賞美感。易於栽種，可盆栽作為觀葉植物觀賞。也可以在公路兩側綠化帶、小區花壇、街心公園種植作為彩色觀葉植物觀賞，極大的豐富北方城市綠化建設中地被植物品種，在城市綠化地被物中具有廣泛的應用前景。 

直接食用

採摘其嫩梢和幼葉食用，從嫩尖往下15cm採摘是營養價值最豐富的地方。可涼拌、清炒、涮火鍋食用，口感柔嫩滑爽具特殊香味。可作為豐富百姓餐桌的特色蔬菜種類，同時還可作為當地特色招牌菜或禮品菜對外供應。