共找到2條詞條名為鯛魚燒的結果 展開
- 源自日本東京的點心
- 稠魚燒
鯛魚燒
稠魚燒
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 80g |
| 玉米澱粉 | 20g |
| 黃油 | 20g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 砂糖/糖粉 | 35g |
| 泡打粉 | 2g |
| 紅豆 | 一丟丟 |
| 牛奶 | 50g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 多拍了一個蛋！哈哈……先把黃油化了、 |
| 步驟二 |  步驟二 | 除了紅豆，所以東西調勻，靜置半個鐘、 |
| 步驟三 |  步驟三 | 模具加熱，兩面刷上油、 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入麵糊，撒上紅豆 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再倒點麵糊，蓋好蓋子，小火慢慢烘熟 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小火，一定要注意，2面大概各烘上2--3分鐘這樣就熟了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 打個波吧 |
| 步驟八 |  步驟八 | 我看不見，你們繼續、 |
| 步驟九 |  步驟九 | 這個季節，成雙成對比較好 |
| 步驟十 |  步驟十 | 下午茶開動了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 八珍黃梅醬 | 適量 |
| 低筋麵粉 | 90克 |
| 純牛奶 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所需材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將雞蛋，牛奶和白砂糖倒入碗中，攪拌均勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把麵粉和泡打粉混合過篩，一起加入碗中' |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入雞蛋和牛奶碗中，調成綢緞般糊狀 |
| 步驟五 |  步驟五 | 稠魚燒模具兩年刷油 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入八分左右滿的稠魚燒糊 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入適量黃梅醬 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再蓋上一層稠魚燒麵糊 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放置煤氣灶上小火烤2分鐘，然後另一面也烤2分鐘，中間可以打開蓋子觀察上色情況 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 白糖 | 25克 |
| 無鋁泡打粉 | 5克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 黃油 | 20克 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.先把雞蛋打散加入25克白砂糖，倒入70克牛 然後把低筋麵粉、泡打粉過篩加入，攪拌均勻 再加入25克蜂蜜繼續攪拌幾下 最後加入20克融合的黃油 沒有黃油用玉米油也一樣 |
| 2.稠魚燒模具預熱一下 加入麵糊 不要太滿會溢出來 一分鐘以後翻面 再一分鐘，直到兩面金黃，悶一下就可以了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 150g |
| 植物油 | 30g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 糖 | 35g |
| 泡打粉 | 2g |
| 牛奶 | 120g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將牛奶，雞蛋和植物油拌勻。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 再加糖拌勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 低筋粉和泡打粉混勻，篩入牛奶液中。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 攪拌均勻就行，提起打蛋器，滴落有痕迹就行。蓋蓋醒發30分鐘，能發酵一下，或者想要更發一點的，可以少加點酵母，會更起發。醒發好，裝入裱花袋，這樣操作方便，不會把麵糊弄得到處都是。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 預熱模具，刷一點油就行。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 在模具里擠上面糊，齊平模具或八分滿都行，蓋上蓋子。滿一點口感就更紮實一點，少一點就暄軟一點。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小火，每面煎2分鐘，可以稍微打開看看上色，淺了可以再煎一會。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 都出爐了，一共做了6個。最好中間別做別的事，要均勻加熱整個模具，我就是去干別的，沒管它，有的就火大了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 120g |
| 玉米澱粉 | 30g |
| 奶粉 | 80g |
| 黃油 | 35g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 砂糖/糖粉 | 35g |
| 蜂蜜 | 35g |
| 泡打粉 | 4g |
| 紅豆餡 | 一丟丟 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 原料大集合～ |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵粉、澱粉、泡打粉混合，攪拌均勻待用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雞蛋、砂糖、蜂蜜攪拌均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把奶粉用少量熱水泡開，倒入蛋液中，用打蛋器攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把混合后的麵粉分幾次倒入蛋液中 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把麵粉攪拌好後放入軟化好的黃油，攪拌，準備工作大功告成，離最後的成功只差一步了！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 在稠魚燒模具里薄薄刷一層油 |
| 步驟八 |  步驟八 | 把麵糊擠入裱花袋內，剪個小口 |
| 步驟九 |  步驟九 | 在模具內擠入大約一半的麵糊，然後在魚肚子的部分擠入一點紅豆沙（不用擠太多哦） |
| 步驟十 |  步驟十 | 再用麵糊將模具填到9成滿，把紅豆沙蓋住（麵糊不用倒的特別的飽滿） |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 開始烤啦～開到中小火，兩邊分別烤1分鐘左右，各烤一分鐘以後可以輕輕掀開模具蓋打開看看，看顏色差不多就可以關火，關火后燜半分鐘就可以出鍋啦。小心燙手⊙∀⊙！ |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 鏘鏘 兩隻小魚新鮮出爐～ |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 紅豆沙放的有點保守了，也可以再多放一點嘻嘻。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 第三隻魚內心os：我啥也看不見我啥也看不見(๑°⌓°๑) |
