王柏源

王柏源，袓籍廣東省東莞。現任東莞工商總會主席、香港九龍醬料涼果聯合商會主席、香港王榮記果子廠有限公司董事總經理。所經營的“王榮記”於1999年榮獲國際食品及飲料大獎，2000年西班牙最佳品牌金獎，2003年香港吸煙與健康委員會及衛生署控煙辦公室嘉許狀， 2002至2006年榮獲旅遊協會優質旅遊服務認可。

Whose ancestral home is Dongguan of Guangdong province. Currently he acts as the chairman of Dongguan General Chamber of Industry and Commerce, president of Hong Kong & Kow Loon Association of Sauce & Preserved Fruits, the managing director of Wong Wing Kee Preserved Fruits Limited. Wong Wing Kee received the food & beverage award international in 1999, the Spain’s “Best Brand” golden metal in 2000, “Commendation Award” of Hong Kong Smoking & Health Commission and Smoking Control Office of Health Department, “High-Quality Tourism Service” awarded by the Tourist Association

王柏源，廣東東莞人。現任香港東莞工商總會主席及名譽會長、香港九龍醬料涼果聯合商會主席、香港王榮記果子廠有限公司董事總經理、獎助學基金會永遠名譽委員、長洲東莞會所名譽會長、香港食品委員會常務理事、香港食品科技協會會員、美國食品科技協會會員、鍾錫熙長洲安老院暨賽馬會護理部永遠董事、溫浩根鄰舍中心永遠董事、溫浩根日間護理中心及護理安老院永遠董事、影視及娛樂事務管理局電影檢查顧問、中西區文化藝術協會委員會副主席、中區少年警訊名譽會長議會活動籌委會副主席、香港童軍總會離島區名譽會長、高明市中醫院顧問、道教通善壇福利中心永遠會長、江西省定南縣第七屆政協委員、港島區第二六一旅旅務委員會顧問，加上歷任職務，他的社會公職超過三十個。。所經營的“王榮記”於1999年榮獲國際食品及飲料大獎，2000年西班牙最佳品牌金獎，2003年香港吸煙與健康委員會及衛生署控煙辦公室嘉許狀，2002至2006年榮獲旅遊協會優質旅遊服務認可。

袓籍莞邑（今廣東省東莞）雲崗鄉燕窩村的王柏源博士出生於香港，幼年時的他和所有普通家庭的孩子一樣，無憂無慮地在父母和長輩們的呵護下成長，但與眾不同的是，生在經商世家的他，耳濡目染地受到家族生意氣氛的影響，和涼果等食品結下了不解之緣。

追溯其家族商號的起源，就必須從他的曾祖父說起。1901年，王柏源博士的曾祖父創辦了香港王榮記果子廠，起初只是名不經傳的家庭作坊，經過不斷地技術創新和口味改良，1924年，以“飛機演放”為商標的王榮記涼果開始遠銷美國，產品遍布三藩市和羅省。1952年，王榮記改以“金錢”為商標登陸東南亞。

坐落於上環蘇杭街的王榮記果子廠，平日人流川流不息，顧客進來后敏捷地揀選，然後捧著一大袋陳皮梅、甜話梅等涼果離開，顯然是熟客居多。這間具有百年歷史的老字號，現由第四代掌舵人王柏源打理，他除了每天到這裡上班，還要不時穿梭外地，因品牌的產品會出口到海外，現於美國及加拿大等地，都可以買到品牌的食品。

王榮記本由王柏源父親打理，王柏源在加拿大完成博士學位后，一直從事出入口工作，直至年前母親力邀他回港經營家族生意，才返港專心打理王榮記。

王榮記果子廠創辦於1901年，清末光緒年間由王榮創立品牌，以中國傳統方法製造天然健康涼果食品。品牌於1924年以飛機演放為註冊商標，1952年再以金錢標記作註冊商標，這兩個商標均為品牌的重要標記。王榮記涼果出品多達九十多種，遠銷至美國、加拿大、新加坡、馬來西亞、泰國等地，海外巿場一向都是品牌的重要分銷點。直至近年，王榮記涼果正式打入日本巿場，還被日本著名雜誌選為最受歡迎產品。

這個百年老字號，對於香港人可說是品質的保證，生意多年來都穩打穩紮，王柏源卻說創業難，守業更難∶“家父自幼教我們必須謹記家訓，就是勤力、誠實、創意及情感。頭兩項不用解釋，創意就是要迎合時代轉變，情感就是做生意不是只講金錢，還要用情。”現時除了經營業務，王榮記還經常贊助長者活動。1999年品牌已參加社會福利署的長者卡優惠計畫，2000年更獲得區內最受歡迎商號大獎。

為迎合現代人講求健康的需要，品牌近期推出花旗參話梅肉及靈芝話梅肉，既有益又創新，甫登場已經相當受歡迎，尤其年輕女性。王柏源表示要延續老字號，除了保留傳統特色，還要有創意，例如設計一系列以涼果入饌的食譜，免費送給客人。喜歡下廚的他，還打算推出以涼果入饌的食譜著作。

為配合環保概念，品牌最近便推出可循環再用的環保包裝袋，新包裝紙附有中、英、日及法文，原因是為顧及客人多數是附近上班的行政人員，以及慕名而來的旅客，完全體現了老品牌邁向國際化的市場策略。

王柏源對涼果的起源和店鋪的歷史甚為考究，多年來努力搜集資料並輸入電腦。品牌早於1985年已採用UPC Code（即條碼系統），是香港最早期採用此系統的機構之一，雖然貨品是傳統食物，但在經營策略上卻甚有遠見，只要他認為值得投資的都不吝嗇動用資金。

王榮記菓子廠創辦於一九零一年時值清末光緒年間，由太公王冠南，又名王榮，以中國優秀傳統方法製造天然，健康涼果食品。歷史發展概述：

一九一二年在四方街二十二至二十四號開設工場及門市。

一九二四年，始以“飛機演放”註冊為商標，號稱【金山裝】之出品遠銷美國，遍及三藩市和羅省。

一九二七年在離島長洲，置地建廠，規模日漸擴充。

一九四一年於上環南街市自設蔬果批發門市以便自給貨源。

一九四三年增設機利文新街三十九號為出入口、零售及批發。

一九五二年以註冊“金錢”商標，展拓暢銷於東南亞之星、馬、泰等地。精良出品達九十餘種。

一九八六年遷到蘇杭街五十二號開辦門市和批發。

一九八六年遷到屯門工業大廈及在內地合作生產涼果。為了提高產品質量，早年已開始引進現代科學，嚴格管理。於一九九零年榮獲第十三屆國際食品及飲料大獎，將中國天然健康的涼果食品推廣至歐洲各國。除卻經營業務外，王榮記更參與社會服務，及經常贊助長者活動。在一九九九年我們參加了社會福利署之【長者咭優惠計劃】，給長者們折扣受惠。於二千年榮獲全港二千年【長者咭計劃】區內最受歡迎商號大獎，同年亦榮獲西班牙二千年【最佳品牌】金獎。回歸祖國後，為加強競爭，以在內地生產成本低及就地取材的優勢，與當地合作生產【香港風味】涼果，而香港則專註市場推廣、策劃及包裝的工作。二零零二年至今榮獲旅遊協會優質旅遊服務認可【Q嘜】商戶。二零零一年及二零零二年被日本著名雜誌【地球食品旅遊指南】列為最受歡迎產品。二零零三年及二零零六年榮獲香港吸煙與健康委員會嘉許本公司積極參與【無煙工作間】的運動。展望未來王榮記將繼續努力把綠色食品涼果更成功地推向新紀元。