竹葉茶

竹為禾本科植物，中空有節，莖、葉常綠，在長江以南各省都有栽種。竹葉含三萜類物質、蘆竹素、白芳素等。取鮮竹50～100克，水煎代茶飲，滋味清午純和，具有清熱利尿，清涼解暑作用。

竹葉在中國食用、藥用歷史悠久，其中含有大量的黃酮、內酯、多糖、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等營養素，竹葉黃酮具有良好的抗自由基能力，能有效調節人體血脂，並具有消炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、提高免疫力的作用，是理想的純天然營養品。竹葉中的有效成分是黃酮類化合物和生物活性多糖及其他如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、萜類內酯、特種氨基酸和活性肽、錳、鋅、硒等微量元素。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類內酯。其有效成的含量和生物活性均與銀杏葉具有可比性。竹葉黃酮安全無毒，眾所周知，銀杏葉中含有一定量的白果酸，對人體有害，必須徹底去除。而在竹葉有效成分的研究中，迄今尚未發現任何有毒、有害成分，其安全性大大高於銀杏提取物。竹葉提取物具有優良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血膽固醇、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦促進記憶、改善睡眠、抗癌症、美化肌膚等功效。竹葉提取物以其豐富的資源、優秀的品質、確鑿的保健功效、清新怡人的風味和極大的安全性，在功能性食品和醫藥保健品領域有著十分廣闊的應用。竹葉提取物是竹葉茶的主要成分，所以常喝對人體有益。

主料：淡竹葉6克，生地黃6克，綠茶3克。調料：白砂糖3克

將淡竹葉、生地黃、綠茶、白糖，一同用熱水沖泡悶約15分鐘，即可飲用。

竹葉功效，重在清心涼肺，正如《藥品化義》所說：“竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清，經曰，治溫以清，專清心氣……又取氣清入肺．是以清氣分之熱．非竹葉不能。”至於臨床應用，《本草正》記述較為具體：“退虛熱煩躁不眠，止煩渴，生津液，利小水，解喉痹，並小兒風熱驚癇。”竹葉用鮮品則清心除煩力強。配合清心降火的燈心草，起協同作用。“輕可去實”之法則對病後體虛患者，尤具特殊意義。

竹葉茶具有解渴消暑，解毒利尿的功效。竹葉青茶其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。

竹葉青茶還具有清熱，消炎，利尿通絡的功效。竹葉青茶內含皂苷、糖及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿通便之功效。純野生植物，生長於山崖石縫中《本草綱目》稱：味苦寒、無毒。

其作用有：治療關格諸癃結、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血。養腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛髮。主五林、月經不通、破血塊排膿、痔瘺並瀉血、眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡並婦人陰瘡。

全球竹類計有65屬1250種，中國是竹類資源最豐富的國家，素有“竹子王國”之稱，目前有竹子500多種，竹林面積720萬公頃，竹林種類、面積和蓄積量均居世界前列。

依生長型態分類：叢生竹：新的竹是從老竹子的稈根莖側芽長出來的，所以看起來都會聚在一起，一叢一叢的。麻竹、綠竹、刺竹、長枝竹、蓬萊竹等。

散生竹：他們長長的地下莖匍匐於地下！新竹子再從這些地下莖冒出來，所以新的竹子會長在老竹子的附近，看起來一枝一枝獨立生長。孟宗竹、桂竹、人面竹、墨竹、唐竹、四方竹、日本紅竹等。