暫時硬水

水的硬度（也叫礦化度）是指溶解在水中的鈣鹽與鎂鹽含量的多少，量多的硬度大，反之則小。

1升水中含有10mg的 CaO（或者相當於10mg的CaO）稱為1度。低於8度的水稱為軟水，高於17度的稱為硬水，介於8～17度之間的稱為中度硬水。雨、雪水都是軟水，泉水、深井水、海水、江、河、湖水都是硬水。

硬水又分為暫時硬水和永久硬水。暫時硬水的硬度是由碳酸氫鈣與碳酸氫鎂引起的，經煮沸后可被去掉，這種硬度又叫碳酸鹽硬度。永久硬水的硬度是由硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質引起的，經煮沸后不能去除。

以上兩種硬度合稱為總硬度。

暫時硬水是由碳酸氫鈣與碳酸氫鎂引起的，所又經煮沸后可被去掉暫時硬水。

長期喝過硬的水會影響人的健康；用硬水洗衣物，既浪費肥皂也洗不凈衣物，時間長了還會使衣物變硬；鍋爐用硬水結垢后不僅浪費燃料，而且會使鍋爐內管道局部過熱，易引起管道變形或損壞，嚴重時還可能引起爆炸。

硬水有許多缺點

1.和肥皂反應時產生不溶性的沉澱，降低洗滌效果。（利用這點也可以區分硬水和軟水）

2.工業上，鈣鹽鎂鹽的沉澱會造成鍋垢，妨礙熱傳導，嚴重時還會導致鍋爐爆炸。由於硬水問題，工業上每年因設備、管線的維修和更換要耗資數千萬元。

3.硬水的飲用還會對人體健康與日常生活造成一定的影響。沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，會造成腸胃功能紊亂，即所謂的水土不服”；用硬水烹調魚肉、蔬菜，會因不易煮熟而破壞或降低食物的營養價值；用硬水泡茶會改變茶的色香味而降低其飲用價值；用硬水做豆腐不僅會使產量降低、而且影響豆腐的營養成分。那麼硬水毫無是處了嗎？不對，否則怎麼會有那麼多的人買礦泉水喝呢。原來鈣和鎂都是生命必需元素中的宏量金屬元素。科學家和醫學家們調查發現，人的某些心血管疾病，如高血壓和動脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質硬度低，死亡率反而高。其實，長期飲用過硬或者過軟的水都不利與人體健康。我國規定飲用水的硬度不得超過25度。

硬水的另一方面是軟水，純凈水就是軟水之一，在日常生活中，我們常常喝純凈水，原因很簡單，喝純凈水方便，不用去煮開也不用去等它冷卻……拿著杯子來到水機那裡，水閘往下一按，水嘩嘩啦啦的出來了，舉杯一飲而盡，啊～解渴，多麼瀟灑的動作！

但是，長期飲用純凈水對身體健康是不好。所謂“純凈水”，是將天然水經過若干道工序，進行處理、提純和凈化的水。純凈水在製作過程中，一方面去除了對人體有害的病菌、有機物和某些有毒元素，另一方面，也去除了對人體健康有益的微量元素和人體必需的礦物質。

水營養學家李復興說，純凈水雖然很乾凈，但對人體可能存在一些隱患。這種自然界中本來不存在的水是一種退化了的水，質量已經下降，對人體的作用已經“退化”。即使是沒有經過污染的天然水，經過反滲透法等一系列提純工藝抽走了水中所有礦物元素后，也會失去小分子團賴以支撐結構的支架而“退化”，並且因沒有任何礦物元素而失去其生理功能。歸根結底，純凈水就是至清的死水，沒有活性。所謂“水至清則無魚”，也就是因為太清澈的水含礦物質特別少，不利於生物生長。人喝水也是如此，長期飲用純凈水，會降低人體免疫功能，使體內一些有益的營養物質流失。老年人特別是患有心血管疾病、糖尿病的老人、兒童、孕婦更不宜長期飲用這種水。

燒自來水喝，可又去除暫時硬水，不要貪圖一時的“瀟灑動作”，雖然麻煩一些，但是經過高溫消毒的自來水，是不含有細菌的，而且還保留了對人體有用的礦物質，對身體是有好處的。

世界衛生組織提出的健康飲用水必須符合六個條件，即：不含有害物質、含有適的礦物質、硬度適中、含氧豐富、水分子團小、pH值為弱鹼性。