福建黃兔

全身緊披黃色短毛，下傾沿腹部至胯部呈白色帶；頭呈三角型，大小適中，清秀；雙耳小而稍厚鈍園，呈V型，稍向前傾，耳長為11.31，10.68cm>寬6.25，10.37cm；眼虹膜為黑褐色；頭頸腰結合良好，背線平直，后軀發達呈橢圓型；肢強健有力，後腳粗日稍長，善十跳躍奔跑及打洞。適應野外活動，野外生存能力強。

福建黃兔有較長的壽命，一般可生存5—12年。其胸腹部為白毛，站立時，猶如一條隨風而動的白色織帶。身軀的其餘部分被黃色短毛披蓋，毛色光滑而亮麗。嘴尖額寬的頭部使其呈現三角錐型，大小適中。與其他兔種相比，福建黃兔的耳朵較短且稍厚，兩隻靈動的耳朵與清秀的頭部結合而呈V型。當其聽到聲音而豎起耳朵時，耳朵稍向前傾，還不時地前後擺動，猶如天線一樣接收外界傳來的信號，看起來靈氣十足。黃兔的上唇正中裂為兩片，故有“崩嘴”或“豁嘴”之稱。這樣的特徵能使其門齒容易露出，便於從地面上採食和啃咬樹皮等食物。在漢族有這樣的一個習俗，孕婦忌吃兔肉。因為兔子豁嘴，所以孕婦懷孕時禁食兔肉，以免孩子出生時豁嘴。黃兔眼大而圓，顏色不似白兔的紅眼，而是表現為黑褐色。身體結構緊湊勻稱，后軀發達且豐滿，外觀看上去為橢圓型。尾巴短小，而且毛茸茸的，就像一個粘在臀部的小球。其四肢強健有力，尤其是後肢非常發達，十分善長跳躍、奔跑及打洞。當其活動時，予人小巧靈動之感。福建黃兔性情溫順，很少發出叫聲，且叫聲很小。不同的發聲代表著不同的意思，例如當其發出噴氣聲時，表示其受到了威脅，而這時的黃兔已經全副武裝，進入攻擊模式。

90日齡即有求偶表現，105~120日齡即可初配，比其他品種兔一般要早30~60天。

其他品種兔泌乳高峰期出現十產後18天，日十次日即急劇下降。而木品種兔泌乳高峰期在產後第9天出現，維持到16天後才開始緩慢下降。這給仔兔有個誘食的過程，因而仔兔成活率高，達95%以上。

據《食物成分表》記載，兔肉蛋白質含量為20.1%，而本品種兔肉的蛋白質含量為22.0%，日富含鐵、鋅、硒等對人有益的微量兒素。福建民俗認為，福建黃兔肉對胃病、風濕病、肝炎、糖尿病等有獨特的療效。

屠宰后經適宜水溫褪毛，體表潔白，皮膚緊貼肌肉，下鍋煮熟后皮肉仍不分離，全凈膛屠宰率48.5%~51.5%。

福建黃兔一般生長至6月齡時就可繁殖後代了。母兔每次平均能生7—9隻幼兔，每年能生5—6窩的兔子，繁殖速度極快。母兔懷孕1個月後，紅撲撲且嬌小可愛的小兔子就降生到這繽紛多彩的世界。剛出生的仔兔還未睜開眼睛，只有通過自身的感知來感受外界的環境。12天後，它才睜開眼睛，才能用雙眼來體驗著這美麗的世界。它與幼鼠一樣，剛出生時全身無毛，隨著仔兔的生長，毛髮也隨之長出。10日齡的幼兔嬌小可愛，眼睛還未睜開，全身被毛緊貼身軀，毛髮很柔軟，毛色黃白相接處隱約能辨清。滿月兔，即1月豐滿，顏色比成年兔淡，胸腹部的白毛已能清楚辨別。此階段的幼兔發育勻稱，毛髮柔軟而毛茸茸的，非常活潑，深受小朋友的喜愛。待其成年後，毛髮變粗，顏色加深。人們可直接檢查黃兔的外生殖器來區分公母，亦可比較成年兔額頭寬度來分辨性別。額頭較寬者為公兔，反之，額頭較窄者為母兔。

福建黃兔是節糧型的草食動物，主要以常見的青菜、牧草、植物根莖葉等青粗飼料為食。它性情溫和，行動敏捷，小巧靈活，群居性差，同性好鬥。群養兔子時，除了發情配種外，不論公、母及同性別的成年兔經常發生互相爭鬥現象，因此人們需將兔子分籠飼養。在健康的情況下，黃兔有一個怪癖——有時會吞食自己排出的糞便，專業術語叫做“食糞性”，這是黃兔為了獲得足夠的營養而採取的自我保護措施。當營養不全或飼料供應不足時，食糞現象將會頻繁的發生。眾所周知，嚙齒類動物具有啃食性的習性，福建黃兔也不例外。黃兔的門齒會不斷的生長變長，若不藉助一些方法磨掉過長的門牙，會影響其採食，導致其營養不良。因此兔子必須藉助一些硬物來磨損門牙，使其上下門齒能夠正常咬合，促使其健康採食。它還具有一種習性——晝伏夜動，這一習性是長期在一定的生態環境下形成的。黃兔在白天時無精打采，閉目養神，喜睡，除了聽覺外，其餘感官較為抑制，採食量很少；而在夜間卻精神旺盛，非常活躍，採食、飲水增加。黃兔是膽小的動物，遇到敵害時，依靠發達的後肢迅速逃跑，還會通過頓足的行為來提醒同類。黃兔全身被毛髮覆蓋，只有嘴唇周圍有汗腺，所以黃兔是怕熱耐寒的動物。黃兔喜愛清潔乾燥的生活環境，潮濕和污穢的環境有利於各種病原微生物的生存，易使其患病。如今大部分的福建黃兔都已實行人工養殖，但是卻不失野性，只要有適宜的生活環境，便能極快繁殖，有很強的適應能力，南北皆可飼養皆可飼養。

古人有記載：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔。”謹以此句便可知道古人給予兔肉極高的評價，認為它是肉類的極品，可見兔肉的味道是鮮美至極。福建黃兔肉不僅胴體品質好，味道鮮美，而且營養成分高，還具有特殊的藥用功能。黃兔肉具有“三高三低”的特點，即具有高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇等特點，符合現代人對營養品的要求。黃兔肉肌纖維細嫩，易被人體消化吸收；其礦物質含量豐富，特別是鈣含量較高，可保持骨骼健康生長；而且脂肪含量低，對預防動脈硬化、高血壓及心臟病等有積極的作用；是老人、病人、孕婦以及幼兒的絕佳營養食品。根據李時珍《本草綱目》記載：“黃兔肉性寒味甘，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效”，可見黃兔肉對人有祛病健身的作用，歷來被中醫列為肉食佳品，有著“葯膳兔”之稱。隨著人們對兔肉營養價值的逐步了解，越來越多的人將兔肉視為高檔菜肴，有些地方甚至出現“無兔不成席”的場面。

自身因素

1、幼兔消化系統發育不健全，胃內缺乏遊離酸。幼兔生長發育快，新陳代謝旺盛，需要營養多、食量大，所以幼兔往往貪食。但是，由於幼兔消化系統發育不健全，胃腸容積小，消化力較弱，採食過多，胃腸負擔過重，往往造成傷害。此外，幼兔消化系統發育不健全，對有活力的細菌和病毒特別敏感，迴腸通透性也特別大，飼養管理稍有不當，就會發生腹瀉。

2、幼兔神經調節機能尚不健全，一旦受到驚嚇，容易造成全群驚慌，影響採食、消化及排泄，阻礙生長發育，嚴重時還能誘發疾病。

應激因素

1、斷乳。

幼兔從吃乳到單純的吃料，如果沒有訓飼期，直接從吃乳過渡到吃料，不論從營養的供給、消化和吸收都不能適應。斷乳后幼兔母源抗體開始消失，自身抗體又沒有形成，感染外來病原菌就易引起發病。

2、其他應激因素。

飼料改變、環境改變、氣候改變、有害有毒飼料、飲水污染、疫苗注射、藥物預防、打（刺）耳號等，這些眾多的應激因素，往往容易導致幼兔的抗病力下降而感染疾病。

疾病因素

球蟲病、巴氏桿菌病、大腸桿菌病、兔瘟等對幼兔危害最為嚴重，且由於幼兔獨立生活能力差，抗病力弱，一旦其他措施跟不上，就容易因感染疾病，造成大批死亡。

日糧營養

幼兔階段是家兔一生中增重最快的時期，在良好的條件下，日增重可達30～40g，高的可達到50g以上，這就要求營養豐富而全面。就目前而言，對家兔營養的研究還較少，均衡營養的供給不如豬、禽等精確，所以容易造成營養不均衡而導致某些營養素的缺乏。

福建黃毛兔雖耐粗飼、抗病力強、繁殖力高、泌乳性能好，但要儘可能提供適宜的環境條件，才能充分發揮福建黃毛兔的生產性能。

創造適宜的飼養環境條件1~7日齡時，育仔箱內的溫度儘可能維持在28~30℃，之後逐漸降至25℃;成年兔室內溫度保持在15~23℃，之後逐漸降至25℃;相對濕度60%~65%，應保持環境安靜、室內空氣流通，提供微弱光照、適量運動和適宜的飼養密度。斷乳~60日齡的幼兔，一般在60mX70m的兔籠中可養5~7隻;3月齡后，1籠1隻，避免出現早配。

適時補料與斷乳

福建黃毛兔15日齡開始補料，30日齡開始斷乳。餵給營養豐富且容易消化的飼料。斷乳應採取離乳不離窩的方法，以減少應激。

肥育

配製飼料時，應以大麥、數皮、豌豆、甘薯、豆餅、花生餅、魚粉、米糠等為原料，配成日糧營養水平為：消化能11~12MJ/kg，粗蛋白質16%~17%，粗纖維10%~13%，鈣0.5%~l%，磷0.3%~0.5%的日糧。肥育方法可採用：每日每兔投給混合精料50~909、青綠飼料5009~10009，自由飲水。斷乳時以精料為主、青料為輔的飼餵方式，在出欄前10~20d內以精料為主。經肥育3.5~4月齡即可出欄上市。

免疫切實做好日常衛生、消毒工作，應及時對全群兔進行兔瘟和其他有關疫苗的免疫注射。福建黃毛兔的免疫程序可參照如下程序執行：28~30日齡每隻兔接種兔大腸桿菌多價苗1mL；35日齡用兔瘟滅活苗(15d后加免1次)，皮注，用量同上。每年春、秋季節，種公、母兔要用兔瘟一巴氏桿菌二聯苗各免疫1次，皮注，每隻兔2mL。免疫時確保疫苗劑量和質量。

1、目前世界兔肉年產量約200多萬噸，中國約50萬噸，居世界第一。近幾年來，雖然世界兔肉產量增長緩慢，發達國家的產量下降，但對兔肉的品質要求逐年提高，優質兔肉所佔比例逐年增加，這為發展我國的優質肉兔業帶來了良好機遇。

2、在我國，隨著經濟的發展和人民生活水平不斷提高，膳食結構發生了明顯的改變，追求肉食品安全、綠色、優質。優良品種兔肉風味好、高蛋白質、高磷脂、高消化率、低脂肪、低膽固醇、低熱量，被視為探健、益智、美容”肉，其需求量逐年遞增。歐美等國人均年消費兔肉4kg，我國不足400g。目前在東南沿海一帶優質兔肉每千克30元左右，市場潛力大。

3、福建黃兔是古老的地方優良品種、珍貴的畜禽品種資源之一，深受消費者一喜歡，市場暢銷。

4、對福建黃兔進行選育提高、培育新品系，實現既保持木品種的優良特性，又提高生產性能，隨著消費市場由量向質需求轉變，發展優質高效養兔業前景廣闊。

2020年5月29日，福建黃兔被列入國家畜禽遺傳資源委員會辦公室公布的《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。