一擔糧二鍋頭
一款聯合出品的酒
北京二鍋頭集團，北京二鍋頭酒業股份有限公司為北京歷史最老的二鍋頭企業，在縣史上有記載的企業，始創於1163年，距今有850年歷史；從元朝開始、到明清兩代專為皇宮釀造御酒，北京同仁堂開業時規定只用此酒入葯，當地老人解放前多趕著毛驢車、挑著擔子為同仁堂送酒，到了1949年9月，華北野戰軍任邱“益泉涌”酒廠隨軍遷址於此“裕興燒鍋”歸為國有，隨改名為國營北京大興酒廠（今北京二鍋頭酒業股份有限公司的前身）。
2003年宋書玉先生參照內府三十六字酒經燒造秘籍，依託北京壹號酒庄有限公司，歷時六年，在吸收內府酒經古法釀造工藝基礎上，採用專屬配方，精選精工精釀，擇紅梁一擔，萃取精燒一壇，經陽光曝晒成熟，再窖藏順其變老。2009年冬，首批酒成，賦一擔糧號。
擔糧二鍋，是由北京二鍋頭集團、北京二鍋頭酒業股份有限公司與一擔糧（北京）酒業有限公司聯合出品。歷經四年，在中國傳統的釀造技藝上結合消費者的需求，運用中國白酒業的高科技釀造技藝，傾心打造出的具有顛覆性的二鍋頭，引領新時代、新北京、新味道的新二鍋頭時代ing。
一擔糧二鍋頭
漢、擔糧食、雙腳印、腰酒葫蘆。傳遞歷史、糧食酒、眾、腳踏、勇擔、累懈，、夢，酒伴、享、。
繁華都市、緊張生活、懷揣夢想、不停奮鬥；無論成功與否、無論成績大小、每個人都有夢想，在夢想中所有人都有一份田園夢想，就像那挑擔老人一樣；一片地、一間房、一杯清茶、一壺小酒、日出而作、日落而息、無憂無慮、自在生活。
價值觀：誠信、精進、擔當、分享
使命：用匠心和情懷釀製一瓶好酒
願景：讓京味藝術香醉世界。
一個商標、一段歷史、一個風俗、一種久違的味道！
一擔糧二鍋頭是一瓶酒、更是一段歷史的回顧、一副地地道道老北京生活畫面的縮影，他不但愉悅了人們的生活更是增加了人們對於北京的真實了解。
他讓當今現代人喝著小酒、侃著大山，在盡情的享受中慢慢品味生活，感受北京！
一擔糧 怒放的生命系列產品設計理念
“怒放的生命”靈感來自於一顆種子的力量，通過造型語言表達生命力的頑強。倔強、不服輸是夢想路上年輕人的寫照。像一粒夢想的種子倔強的成長，成長之路雖然曲折，依然樂觀向上，志為生命的怒放。
一擔糧始於金，盛於明清，后被收為官酒逐漸淡出百姓視野，明末清初，內府三十六字燒造秘籍，被京郊魏氏家族獲得，其改全京燒坊為一擔糧號，依內法釀作，擇林花曲，用糧一擔，取酒一壇，精燒精取。
乾隆十六年，京城諸業興盛，大小燒灑作坊多達二百餘家，清宮為追加法酒庫用酒儲備，造辦處責令良醞署將位於紫禁城東側今朝陽區燒酒衚衕一帶，自明、清相繼設立的二十餘家燒酒作坊，合併組建為宮廷專用之內酒坊，自此魏氏家族一擔糧燒及其分號一併淡出民間。內府一擔糧燒，自宋立，曆元、明、清、至民國，到新中國成立，據今綿延長達八百餘年，似有中斷，但未失傳。
上世紀七十年代末，在京南保定地區發掘的清早期磁州窯一酒器記：一擔二擔三四擔五擔好糧，六里七里八九里十里飄香；文人飲三杯進三場連中三元，武將吃一盞殺一陣封官一品。
上世紀九十代末，秦含章先生，在關於京城歷史文化名燒復釀的工作報告中，曾多次提到一擔糧號。王嚴才，趙建華均為京釀歷史文化的挖掘和老字號復釀作工作。
北京壹號酒庄有限公司，在一擔糧品牌的基礎上相繼推出、全京、我和你、及和香凝等多個系列產品，在工藝上除了採用掐頭去尾取中段，典型京釀特色，強化新酒通過封壇日晒，加速陳化，再通過專屬精濾技術去除雜醇，從而讓酒體更純凈。
為進一步提高產品品質，增加酒儲備規模，北京壹號酒庄特在北京市房山區南側的東仙坡鎮長流路征地三百餘畝，設立北京壹號酒庄原酒釀造基地，致力於打造集酒釀造，儲存、灌裝生產、酒文化體驗，及工業旅遊為一體的北京壹號酒庄。
傳承老北京二鍋頭的傳統釀造技藝，產品選用優質高粱為原料，以麩曲為糖化發酵劑，採用老五甑發酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。酒業清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，餘味悠長等特點，飲譽全國。
一擔糧二鍋頭
一擔糧在傳統二鍋頭釀造技藝的基礎上進行傳承與創新一擔糧精釀工藝，秉承“傳承不泥古，創新不離宗”；
雙時發酵：創新引入雙時發酵技藝，即第一輪酒醅發酵成熟后，加入特製的酒麴和微生物菌種進行二次發酵，總發酵期達100天；
兩輪醇化：除秉承“掐頭去尾取中段”的京釀二鍋頭特色，強化酒體老熟技術，通過封壇日晒和避光窖藏兩輪醇化，酒體充分陳化。
13道精濾：一擔糧酒專屬的13道精濾技術，層層過濾最大化去除雜醇含量。
年份組合：一擔糧酒在簡裝酒品類中創新採用不同年份的酒體進行配比組合，將不同年份的原漿基酒通過勾調而成，使得一擔糧產品老酒含量更多，形成獨特的一擔糧二鍋頭年份。
一擔糧老字號
480ml42度清香型
一擔糧大限量
480ml38度清香型
一擔糧小限量
125ml38度清香型
 老字號 |  大限量 |
 一擔糧二鍋頭 | 小限量 |
目前客戶只所以對紅星、牛欄山比較熟悉，是因為這幾年這兩個品牌市場運作的比較成功；但是，在北京40多家的二鍋頭酒類企業中能讓老百姓認可的、能熟知前三名一定是紅星、牛欄山和北京二鍋頭酒業股份有限公司。
當北京二鍋頭集團認識到目前的現狀后，經過了深入的市場調研和分析；特別是在目前高端酒水比較疲憊的大環境下，感到了逆轉的機遇，集團程學昌董事長高調提出了：解放思想、大膽前進的號召。
集團結合自身的優勢和短板，實行大膽的改革，和塑造“黑土地”神話的李紅軍董事長進行了深度合作。技術、生產是二鍋頭集團的強項，在傳統二鍋頭的釀造技術之上結合消費者的需求、運用中國白酒業泰斗級高科技釀造技術、歷經四個年頭，傾心打造出具有顛覆性的全新二鍋頭。團隊、渠道、營銷是李董事長的強項，雄厚的資金是兩家共同的強項，強強聯合，傾力打造一擔糧二鍋頭的“新時代、新味道、新北京”“二鍋頭時代ing”。
公司現狀
全家福
北京二鍋頭集團、北京二鍋頭酒業股份有限公司為北京歷史最老的二鍋頭酒業，唯一在縣史上有記載的企業。始創於1163年，距今有850年的歷史了，從元朝開始、到明清兩代專為皇宮釀製御酒，北京同仁堂開業時只以此酒入葯，當地老人解放前多趕著毛驢車，挑著擔子為同仁堂送葯。到了1949年年，華北野戰軍任邱“益泉涌”酒廠隨軍遷址於此“裕興燒鍋”歸為國有，隨之改名為國營北京大興酒廠（今北京二鍋頭酒業股份有限公司酒廠前身）。
全家福
“一擔糧”白酒自2014年先後獲相關媒體評選的“中國國際酒業博覽會年度最佳新品”、“2013年度中國最具成長力商標”、“中國白酒二鍋頭品類創新榜樣”、“2015年度白酒行業十大明星單品”獎項。
2020年10月10日，第四屆全國光瓶酒領袖大會中，北京壹號酒庄有限公司產品一擔糧二鍋頭“怒放的生命”獲得創意新品獎。
基本信息
- 中文名
- 一擔糧二鍋頭
- 所屬公司
- 北京壹號酒庄有限公司
- 商標
- 挑擔老人
- 理念
- 引領新二鍋頭時代ing
- 類型
- 白酒業的高科技釀造技藝
- 所屬行業
- 白酒