優質麥

優質麥是指營養品質和加工品質均能達到較高水平的小麥。

1、品種來源：鄭州市農科所於1982年以矮豐3號╳（孟201╳中株特）為母本，以豫麥2號為父本雜交選育而成。原名鄭農7號，1994年省品審會審定通過命名為豫麥34號，1995年10月獲全國第二屆農業博覽會銀獎。

2、特徵特性：屬弱春性大穗早熟品種。白粒、角質，分櫱力中等，千粒重40—50克，穗粒數28—30粒，株高80cm左右，穩產性好，抗倒伏力強，抗乾熱風，高抗條銹和葉鏽病，中抗白粉病，高感葉枯病。

3、品質狀況：蛋白質含量15.41%，濕麵筋32.1%，沉降值55.1ml，吸水率62.6%，麵糰形成時間8.1分，穩定時間10.3分，麵包體積732cm3 ，各項指標均達到國家規定的麵包小麥標準。

4、適宜地區及栽培技術：適宜河南省北中部中高產地區中晚茬種植，中北部地區播期以10月15日左右為宜，南部地區亦相應推遲。播量每畝7—8公斤，返青、齊穗期注意噴灑粉銹寧、磷酸二氫鉀及氧化樂果。

1、品種來源：內鄉縣農科所用（綿陽84—27╳內鄉82C6）F1╳豫麥17雜交選育而成，原名內鄉184，1995年省品審會審定通過命名為豫麥35號。

2、特徵特性：屬弱春性中早熟品種，分櫱力強，千粒重42克，穗粒數45粒，株高75cm，籽粒白色，角質、粗稈抗倒，高抗條銹、土傳花葉病，中抗白粉病、紋枯病、赤霉病、葉鏽病。

3、品質狀況：屬麵包用優質小麥，蛋白質含量15.38%，濕麵筋33.72%，沉降值38.5ml，吸水率53.6%。麵糰形成時間7.2分，穩定時間13分，麵包體積788cm3。

4、適宜地區及栽培技術：適宜畝產300—500kg水平的高肥水地種植。播期10月10日—30日，每畝產量5—8公斤，重施有機肥，氮、磷、鉀、鋅配合，高產麥田在小麥生育中後期注意土壤墒情，保證高產需水要求，小麥齊穗至灌漿初期，葉面混合噴施粉銹寧、多菌靈等，可起到防病，促進籽粒灌漿，提高粒重的作用。

1、品種來源：河南省農科院小麥所於1988年引進新鄉市農科所的寶豐7228╳百泉源3199F1代種子經過多年連續單株選擇育成，原名豐優3號，1995年獲第二屆全國農業博覽會銅獎，1997年省品審會審定通過命名豫麥47號。

2、特徵特性：為弱春性多穗型中早熟品種，千粒重40克，株高75cm左右，分櫱成穗率高，成熟落黃好，耐穗發芽。長芒、白殼、白粒、角質，中抗條鏽病、葉鏽病、紋枯病，中感葉枯病、白粉病。

3、品質狀況：蛋白質含量15.68—15.80%，沉降值43.4ml，濕麵筋37.8—42.8%，吸水率62.4—63.5%，麵糰形成時間7.5分，穩定時間13分，評價值68，麵包體積771cm3，達到優質麵包小麥品質標準。

4、適宜地區及栽培技術：適於豫中北中晚茬中上等以上肥力地塊種植，中部地區播期為10月中、下旬，最佳播期為10月15日前後，播量每畝6—7kg，晚播適當加大播量，在管理上應施足底肥，適當補充磷、鉀肥，為在較高的產量水平下達到優質，追肥應掌握氮肥后移原則，一般可在3月中、下旬追尿素5—7kg，灌漿期應注意防治蚜蟲。

原代號924142，是山東省農業科學院作物研究所以臨汾5064為母本，魯麥13為父本有性雜交，選育而成。1994年4月山東省農作物品種審定委員會審定定名。

特徵特性：冬性，幼苗半匍匐，抗寒性好，分櫱力強，成穗率高（47%），畝穗數可達60萬，屬多穗品種；株型緊湊、葉片上沖，長勢和長相好；株高75厘米左右，稈強抗倒；中早熟（較魯麥14號早熟2天），熟相好；穗紡綞型，穗粒數30—50粒，頂芒，白殼，白粒，角質，千粒重38—42克。據多年測定，籽粒蛋白質含量15%左右（1978年測定17.8%），濕麵筋33.5%—39.7%，沉降值39.8—54.7ml，麵糰穩定時間9—28min，麵包體積800—950ml。其綜合品質達到美國和加拿大優質小麥品質指標。可用其生產高檔水餃、麵包、麵條（速食麵）和饅頭等食品。

產量表現：1996年在山東省高肥區試種平均畝產512.6公斤（高產試點超過600公斤/畝），較對照魯麥14平均增產6.9%，居首位。1997年在山東省高肥區試種平均畝產539.6公斤，較對照增產4.6%。1998年在山東高肥區試種平均畝產468公斤，較對照增產4.42%，居第二位。兩年區試平均畝產502.9公斤，增產4.52%，居第一位。1997—1998年參加了山東省小麥生產試驗，平均較對照魯麥14號增產5.8%，居第一位。

適應範圍及栽培技術要點：適宜在畝產400—600公斤的高肥水條件下種植：1.播期彈性大，山東省最佳播期10月1日至15日；2.適宜精播半精播，基本苗10萬；3.抽穗後防治蚜蟲的同時，每畝加入20%的粉銹寧乳油50—75克防治白粉病；4.抽穗揚花后15天左右澆灌漿水是提高產量的關鍵措施。

麵筋值：36

吸水率：57

形成時間：2分

穩定時間：5.5分

10分鐘弱化度：80

評價值：56

拉伸阻力：250

延伸性：190

比值：1.3

降落數值：408

另外，中優9507麵包強筋小麥、龍94—4083麵包強筋小麥等品種都達到了優質小麥的標準。

1、品種來源：從河北省引進，1995年獲第二屆全國農業博覽會銅獎，在河南省新鄉市、濮陽市有一定的種植面積。

2、特徵特性：屬半冬性、幼苗壯、分櫱強，株高85—90cm，莖稈彈性好，葉片上沖，粒角質，千粒重40g，表現抗紋枯病、條鏽病、白粉病、葉枯病，在豫北地區一般畝產400—550公斤。

3、品質狀況：容重828克左右，蛋白質含量16.5%，濕麵筋含量34%，沉降值46.4ml，吸水率59%，麵糰形成時間5.8分，穩定時間13分，評價值64，麵包體積715cm3，麵包評分87.6，屬優質麵包小麥。

4、栽培技術：可在黃淮麥區早茬示範種植。該品種分櫱力強，播量不宜過大，適播期10月1日—10日，播量應掌握在5—7公斤為宜；畝施粗肥3—5方，碳銨50—60kg或尿素35公斤，磷肥25公斤，春節前適追肥，拔節后一般不再追肥，以防貪青晚熟。