泰式甜辣醬
一道泰式調味醬
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 辣椒洗凈，可以用鹽水泡下 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅辣椒和小米椒切除綠色部分，將辣椒切段。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入料理機，再加入去皮的大蒜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用料理機打碎成米粒一樣的大小 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中加入水，加入白糖、白醋、鹽、魚露和攪拌好的辣椒末，中火加熱。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 不間斷地適當攪拌，等煮滾之後加入澱粉水，攪拌均勻后，關火 |
| 步驟七 |  步驟七 | 可以即可食用，也可以待冷卻后裝入罐子里放置冰箱保存 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 顏色，味道都很貌美的泰式甜辣醬！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 材料——才發現漏說蒜仁了！生粉是玉米澱粉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 洗乾淨，用水煮20分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大火開了換小火，開始有辣味飄出。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮的時候，給西紅柿剝皮，犯懶，直接剝（其實可以開水燙一下，更快）然後切丁。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 西紅柿丁先打碎，再放入辣椒和蒜仁。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 辣椒不必打太碎。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入鍋里，加入玉米澱粉繼續煮（其實應該冷水攪勻澱粉，不然容易起團） |
| 步驟九 |  步驟九 | 檸檬用鹽搓搓（因為擠完汁可以拿來泡冷開水喝，一點不浪費） |
| 步驟十 |  步驟十 | 擠檸檬汁！ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成了！ |
| 步驟十二 |  步驟十三 | 放涼，裝瓶！味道真的很好啊！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 小米椒 | 8個 |
| 白醋 | 80克 |
| 檸檬汁 | 30克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 水 | 150克 |
| 澱粉 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 小米椒洗凈。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去蒂放入料理機 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入白醋、檸檬 |
| 步驟四 |  步驟四 | 白砂糖 |
| 步驟五 |  步驟五 | 清水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 啟動料理機攪打均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 澱粉加少許清水（分量外）調成澱粉液 |
| 步驟八 |  步驟八 | 打好的辣椒汁倒入小鍋中。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入澱粉液，先用大火煮開 |
| 步驟十 |  步驟十 | 在轉小火滿滿熬煮至濃稠即可。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品 |
基本信息
- 中文名
- 泰式甜辣醬
- 主要原料
- 朝天椒、大蒜
- 主要食材
- 朝天椒，大蒜