櫻桃聖女果

櫻桃聖女果

櫻桃聖女果又名葡萄番茄、小西紅柿、聖女果、珍珠番茄,在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

聖女果是一種熱帶作物,果實直徑約1~3厘米,鮮紅碧透,味清甜,無核,口感好,營養價值高。

適合人群


櫻桃聖女果
櫻桃聖女果
一般人群均可食用。
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

食療作用


櫻桃聖女果性甘、酸、微寒,歸肝、胃、肺經;
具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效;
可治口渴,食欲不振。

做法指導


櫻桃聖女果
櫻桃聖女果
1. 櫻桃聖女果常用於生食冷盤或西餐的裝飾品,還可用於製作番茄醬。
2. 青果不可食用,因為未完全成熟的果實含番茄鹼,會引起中毒。
3. 不宜空腹大量食用櫻桃番茄;空腹時胃酸分泌量增多,而櫻桃聖女果含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分,易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石,堵塞胃的幽門出口處,使胃內壓力升高,造成胃不適、胃脹痛。

做法


1.櫻桃聖女果洗凈,用小刀從頂部劃開小口,不要太深,口劃到底部的時候要留一點距離,不要到底。
2.一個櫻桃聖女果划4-6道左右即可。
3.然後順著劃開的口向外掰。
4.掰開之後,櫻桃聖女果就變成一朵小花了。
5.在櫻桃聖女果的芯上撒上白糖,然後可以放冰箱腌一會兒,拿出來吃更冰涼可口。