岩鹽
一種鹵化物礦物
岩鹽,化學成分為氯化鈉,晶體都屬等軸晶系六八面體晶類的鹵化物。單晶體呈立方體,在立方體晶面上常有階梯狀凹陷,集合體常呈粒狀或塊狀。純凈的石鹽無色透明,含雜質時呈淺灰、黃、紅、黑等色,玻璃光澤。摩氏硬度2-2.5,比重2.1-2.2。易溶於水。味咸。熔點804攝氏度,焰色反應黃色。石鹽是典型的化學沉積成因的礦物。在鹽湖或潟湖中與鉀石鹽和石膏共生。石鹽可作為食品調料和防腐劑,是重要的化工原料。
石鹽是氯化鈉的礦物,化學成分為NaCl、晶體屬等軸晶系的鹵化物礦物。石鹽包括人們日常食用的食鹽和由石鹽組成的岩石,後者稱為岩鹽。岩鹽常用以表示由石鹽組成的岩石。一般石鹽常用來指岩鹽。因為它們都是由鹽水在封閉的盆地中蒸發而形成鹽礦床,因此也被稱為鹵化物礦物。石鹽礦層一般厚幾米到300多米,而在乾旱地區則以鹽霜的形式出現,在鹽泉附近以蒸發產物出現,在火山地區以升華物產出。
石鹽的晶體結構是AX型化合物的典型結構之一。陰離子位於立方晶胞的角頂和面中心,成立方最緊密堆積,陽離子則充填全部八面體空隙。兩者的配位數均為6。純凈的石鹽無色透明或白色,含雜質時則可染成灰、黃、紅、黑等色。新鮮面呈玻璃光澤,潮解后表面呈油脂光澤。具完全的立方體解理。摩斯硬度2.5,比重2.17。易溶於水,味咸。晶形呈立方體,在立方體晶面上常有階梯狀凹陷,晶體聚集在一起成塊狀、粒狀、鍾乳狀或鹽華狀。
岩鹽
由古代海水或者湖水乾涸之後,經過複雜的地質運動,在地殼中沉澱成層而形成,
化學成分:NaCl
理論化學組成(wB%) :Na 39. 34,Cl 60. 66。常含有雜質和多種機械混入物,如Br、Rb、Cs、Sr及滷水、氣泡、粘土和其它鹽類礦物。
化學分類:鹵化物
化學性質:易潮解且易溶於水
集合體型態:粒狀、塊狀
硬度:2-2.5
解理/斷口:立方體解理,{001}解理:完全;貝殼狀斷口
光澤:玻璃或油脂
岩鹽
條痕:白色
比重:2.1-2.2
其他:(1)透明至半透明(2)燃燒火焰呈黃色(3)具鹹味(4)常有凹陷晶面(漏斗晶體)(5)部分具熒光特性(6)具弱導電性和極高的熱導性(7)在0℃時溶解度35.7%;100℃時溶解度39.8%(8)熔點804℃。
岩鹽
重要產地有:
(1)中國大陸西藏、江蘇地區;台灣嘉義、台南濱海一帶
(2)英國的 Cheshire
(3)德國 Saxony 的Stassfurt;Leopoldshall;Heringen-Werra
鹽田
(5)美國New York的Retsof ;Louisiana和Texas兩州,以及墨西哥灣內
(6)義大利Sicily
(7)西班牙的Barcelona
(8)法國Alsace的Wittolshein;Landes;Lorraine
(9)波蘭Galicia的Kalusz、Bochnia 和Wieliczka
(10)巴基斯坦的Salt Range
岩鹽
(1)具立方體的晶形和解理
(2)易溶於水
(3)具鹹味
(4)白色條痕
(5)硬度低
(6)常有凹陷晶面
(7)透明或半透明
曬出的食鹽
江蘇省淮安市岩鹽資源探明儲量1350億噸(不包括洪澤湖底),居世界首位,且品位高、埋藏淺、品質優,鹽層厚度達100米-200米,滷水濃度在300克/立升~320克/立升之間,適宜大規模開發利用。
食物名稱 | 岩鹽 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
鈉 | 38177 mg |