研鹵堂
武漢樂美緣餐飲管理公司旗下品牌
研鹵堂，一家專研“香糯熱鹵”的潮范小吃品牌。一改傳統滷味的冷硬口感，原創出“更糯更入味”的熱鹵產品：虎皮糯爪爪、香糯豬手、香糯小翅尖、招牌滷麵等。
將熱鹵標準化，改老鹵為現撈鮮鹵，瞄準年輕客群，一改滷味店街邊選址，把店開到了商場里。為年輕消費者提供了更加多元化的熱鹵小吃，解決他們“饞餓閑”時的餐飲需求。
研鹵堂成立於2018年 ，是武漢樂美緣餐飲管理有限公司旗下專研香糯熱鹵品牌。
2020年，品牌形象全新升級，以熱鹵這一國民小吃特性為啟發，塑造“少堂主”IP形象，民國風的版畫呈現方式，點綴現代手法，實現古今文化的碰撞。
研鹵堂
空間形象，使用大面積的熱烈紅色碰撞低調藍色，衝突而和諧地實現“國風”與“潮流”的完美融合。
總部坐落於湖北省武漢市東西湖區銀潭路團結激光工業園9棟，擁有多功能綜合辦公樓及現代化大型物流配送中心，綜合面積6000多平方米。 依託於擁有20年餐飲經驗的總部 ，擁有10個現代化大型物流配送中心，並在西安、鄭州、石家莊、成都、廣州、哈爾濱、吉林、山東等地設置八大分公司，形成全國聯動的現代化倉儲運輸網路，推動品牌向全國拓展。
2018年 ，團隊創始人莫先生創立餐飲品牌“研鹵堂”，以熱鹵為主打產品。而後研發部、工程部、推广部主體成員在全國長沙、福建、廣州等地探尋滷味身影，調研產品市場。隨後面向市場並不斷升級優化品牌，2020年打造紅藍撞色的輕國潮風，以全新的店面形象面向消費者。
2018年品牌創立 ，團隊各成員進行市場調研及產品研發，形成研鹵堂自有的風格及產品線。
2019年7月14日，研鹵堂·銀泰創意城店開業，精準針對目標客群，品牌認知度提升。
2019年7月15日，研鹵堂·武漢天地店開業。
2019年9月12日，研鹵堂·銷品茂店開業。
2020年1月，研鹵堂入駐武漢K11Select店，開啟與商業體合作的新篇章。
2020年6月，研鹵堂·石家莊店開業。同時，研鹵堂·金橋永旺店、研鹵堂·經開萬達店、研鹵堂·M+購物中心店、研鹵堂漢街萬達店等以品牌升級空間形象面市，實現研鹵堂品牌的新突破。
2020年，品牌全面升級，定位香糯熱鹵，原創招牌產品——虎皮糯爪爪。採用先炸后鹵的出品方式，外表酥脆，內里香糯。品牌形象上，從熱鹵國民小吃屬性上，塑造“少堂主”形象，與消費者建立有趣好玩的溝通。
1、深耕區域市場：重點發展華東、華南、華中區域。以點概面，立足重點區域密集開店，更易形成品牌勢能；
2、創新選址策略：聚焦商圈；
3、注重滷味線上零售：入駐多個線上售賣平台，全渠道銷售；
4、佔領更多時間段的消費場景：早、午餐、晚餐、宵夜；逛街、家庭、休閑。
研鹵堂以“香糯熱鹵”作為主打產品線，現擁有葷鹵、素鹵、組合、海鮮等熱鹵系列；主食系列；另還有甜品系列。原創先炸后鹵的爆款產品—虎皮糯爪爪，麻辣香糯。
【葷鹵】：虎皮糯爪爪，香糯小雞爪，都是肉肉，香糯豬手，香糯小翅尖，暴打牛肉丸。
【主食】：招牌滷麵，研家拌粉。
【冰粉】：黑糖琥珀冰粉，蜜桃烏龍冰粉，椰汁波波冰粉，白玉豆花冰粉。
【海鮮】：手打蝦滑，脆爽魷魚。
【組合】，有葷有素，翅爪雙拼，小食搭檔，海鮮雙拼。
瞄準“休閑小吃”賽道，將滷味真正從餐桌上解放出來，成為一個隨時隨地、想吃就吃的休閑小吃。
聚焦細分品類——“更糯更入味”的香糯熱鹵，打造專屬年輕人口味的潮范小吃品牌。
研鹵堂整體以輕國潮風格為空間基調，大面積的紅色碰撞藍色，凸顯出別具一格的調性，營造獨屬於研鹵堂的簡約范。個性元素點綴視覺，使研鹵堂香糯熱鹵質感自然顯露。
品牌理念
品牌使命：實現滷味年輕化，讓滷味更世界
品牌願景：遍布每一座城，讓熱鹵成為一種潮流
品牌背書：致敬每一位真正愛吃滷味的人
湖北省
研鹵堂（武漢天地店）
研鹵堂（武漢硚口越秀店）
研鹵堂（武漢M+購物中心店）
研鹵堂（武漢金橋永旺店）
研鹵堂（武漢漢口城市廣場店）
研鹵堂（武漢武商廣場店）
研鹵堂（武漢菱角湖萬達店）
研鹵堂（武漢東西湖萬達店）
研鹵堂（武漢盤龍城萬達店）
研鹵堂（武漢百步亭花園裡店）
研鹵堂（武漢江漢路大漢口城店）
研鹵堂（武漢經開永旺店）
研鹵堂（武漢經開萬達店）
研鹵堂（武漢人信匯店）
研鹵堂（武漢銀泰創意城店）
研鹵堂（武漢徐東銷品茂店）
研鹵堂（武漢K11Select店）
研鹵堂（武漢漢街萬達店）
研鹵堂（武漢光谷天地店）
研鹵堂（武漢光谷青年匯店）
研鹵堂（武漢光谷法國風情街店）
研鹵堂（武漢武商眾圓廣場店）
研鹵堂（武漢光谷悅心匯店）
研鹵堂（襄陽萬達店）
研鹵堂（棗陽萬象城店）
研鹵堂（宜昌萬達店）
研鹵堂（荊州吾悅廣場店）
研鹵堂（黃岡居然之家店）
研鹵堂（荊門掇刀萬達店）
研鹵堂（黃石萬達店）
研鹵堂（隨州萬達店）
研鹵堂（隨州吾悅廣場店）
研鹵堂（恩施九立方店）
研鹵堂（鄂州新亞太店）
研鹵堂（鄂州南浦國際店）
研鹵堂（漢川漢海國際店）
江蘇省
研鹵堂（南京新百中心店）
研鹵堂（揚州萬象匯店）
研鹵堂（泰州萬象城店）
研鹵堂（南通萬象城店）
研鹵堂（崑山萬象城店）
浙江省
研鹵堂（嘉興南湖天地店）
上海
研鹵堂（上海世紀匯店）
江西省
研鹵堂（南昌百盛購物中心店）
研鹵堂（萍鄉天空里店）
廣東省
研鹵堂（廣州大源中路店）
研鹵堂（惠州華貿天地店）
湖南省
研鹵堂（張家界慈利步步高廣場店）
廣西壯族自治區
研鹵堂（南寧萬象城店）
研鹵堂（南寧印象城店）
研鹵堂（南寧航洋城店）
研鹵堂（南寧西南商都店）
研鹵堂（桂林萬象城店）
研鹵堂（欽州年年豐店）
研鹵堂（柳州萬象城店）
河北省
研鹵堂（石家莊西美花街店）
陝西省
研鹵堂（寶雞銀泰城店）
河南省
研鹵堂（駐馬店玖隆店）
貴州省
研鹵堂（遵義吾悅廣場店）
基本信息
- 中文名
- 研鹵堂
- 外文名
- YUMMY TASTE
- 創立時間
- 2019
- 所屬行業
- 餐飲業
- 所屬國家
- 申請註冊號
- 31456408
- 品牌總部
- 武漢
- 申請日期
- 2018年06月07日
- 服務
- 飯店商業管理
- 國際分類
- 35
- 品牌口號
- 熱鹵更糯更入味
- 主營產品
- 虎皮糯爪爪、招牌滷麵、香糯小翅尖、都是肉肉、黑糖琥珀冰粉