無水醋酸鈉

途：有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩衝劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用於製取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調味料的緩衝劑，可緩和不良氣味並防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、麵包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用於提高香腸、麵包、粘糕等的保存性。

普析試劑、媒染劑、緩衝劑，染料合及影片沖洗。醫藥、印染及合媒染劑緩衝劑，染料製藥業印染、醫藥、攝影，亦酯化劑、防腐劑。

產：醋酸鈣純鹼進行複分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然後進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不鏽鋼槽中冷卻，然後再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，乾燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。

類別：有毒物品

急性毒性：口服- 大鼠LD50: 3530 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 6891 毫克/ 公斤

可燃性危險特性：可燃; 受熱分解有毒含氧化鈉氣體

儲運特性：庫房通風低溫乾燥; 與氧化劑、酸類分開存放