銀藤茶

銀藤茶，又名白茶、銀茶、山甜茶、龍鬚茶，以其顏色似霜、似銀而得名，系葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄(Ampelopsisgrossedentata)(HandMazzWtwang)的莖葉。藤茶為攀援藤本，全株無毛，卷鬚與葉對生，葉互生，2回羽狀複葉有9—13小葉，1回羽狀複葉有3—7小葉，呈橢圓型或卵型，長2．5—9cm，寬1．6—5cm，邊有明顯小齒，網脈明顯，花五數，黃綠色，聚傘型花序與葉對生，漿果卵球型，成熟時紫黑色，直徑5—6mm。

銀藤茶產於廣西大瑤山原始森林中，野生，滿山遍野都是，目前尚無人工種植。

（1）直接太陽曬乾法：民間通常採用莖葉全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽曬乾，這樣加工生產的藤茶，全葉片狀，表面無白色結晶體析出，成茶色淡綠色，味淡不醇，回味不強。

（2）水煮殺青曬乾法：同樣採用莖葉全株砍采，切成一寸長的茶段，用沸水煮撈殺青后，曬乾即為成品，這種加工方法生產的藤茶，半片狀（好難看的外形），色淡黃綠且帶白色結晶，味清淡無味且帶略澀味。

（3）炒青攤曬法：選用藤茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，揉成條狀，炒至5成干，然後太陽曬至全乾，這種方法加工的藤茶，茶形條片狀，黑白相間，白色結晶析出多枝，干較少，味淡甜，有回甘，且帶一定的餿味，酸味較重。市場上流通的藤茶有一部分屬這類方法加工出來的產品。

（4）炒青渥漚生產法：藤茶的這種加工法有點象紅茶的常規生產，選材是藤茶泡開的藤茶底葉嫩枝葉，揉成條狀后，進入渥漚間發酵一至二天，再散塊入炒鍋炒干至成品。這種方法加工的藤茶，茶形條片狀，黑白相間，白色結晶全部析出，有效成份丟失也最多，味淡甜，有回甘，且帶一定的餿澀味，酸味較重。市場上流通的藤茶產品大部分屬這類方法加工出來的產品。

其莖葉均有很高的藥用價值，可作為常年飲用的茶而又異於其他茶。其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食葯兩用植物資源，民間常用於高血壓病、感冒發熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治，在缺醫少葯年代發揮了功不可滅的作用。其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物，最小抑菌及殺菌濃度相當於等量黃連素。

銀藤茶富含黃酮類化合物、氨基酸、酚、醣、葉綠素及多種人體必須的微量元素。功效：銀藤茶有獨特的香味及清涼爽口、先苦后甜的極佳回味。具有顯著的解暑、解毒、降火、降壓、降糖和消炎功效。對急慢性肝炎、冠心病、糖尿病、高血脂、高血壓等病症，有明顯的抑制和自然減退的作用。銀藤茶能增強細胞活力，增強體液免疫和細胞免疫機能，常飲此茶能強身健體，延年益壽，是天然保健品中之珍品，尤宜作夏季清涼飲料。該品無毒副作用和成癮之慮，可長期飲用。

野生藤茶葉顯蛇葡萄植物精製而成的白色藤茶。具有廣泛的藥理活性，迄今未發現任何毒副作用。經傳統技術與現代工藝精製而成的藤茶產品，可以直接開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久。

藤茶色綠起白霜、熟香、滋味厚實、微苦回甘、生津止渴、口感良好，無任何添加劑，純天然飲品。中國藤茶含有19種人體必須的營養成份和微量元素。它的鈣、鎂、鉀含量較高，對心律失常、心肌缺血、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預防作用，對骨質疏鬆有很好的保健作用。它含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素E，對癌症有較好的預防作用。它錳含量高。極有得利長壽。它對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有很強廣譜的抗菌活性，並對流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。它具有減肥、利尿、消炎、清熱、抗病毒的功效，是清除人體內有害物質的“清潔劑”.