魯萊黑豬

魯萊黑豬是由萊蕪市畜牧獸醫局以萊蕪豬為基礎歷時10年培育而成的一個專門化母本新品種。2005年6月29日，魯萊黑豬通過了國家畜禽品種審定委員會豬品種審定專業委員會的審定，2006年6月9日經國家畜禽品種審定委員會審定，由中華人民共和國農業部公告並頒發魯萊黑豬新品種（配套系）證書。證書編號：（農01）新品種證字第10號。

2020年5月29日，魯萊黑豬入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。

體型外貌

魯萊黑豬被毛黑色，育成期耳直立，成年耳根較軟下垂，中等偏大，頭中等大小，額頭有不典型的倒“八”字皺紋，嘴直中等大小，背腰平直，臀部較豐滿，四肢健壯，肢蹄不卧。公豬頭頸粗，前軀發達，睾丸發育良好，性慾旺盛，成年體重一般100～130kg。母豬頭頸稍細、清秀，腹較大不垂，乳頭排列均勻、整齊，乳頭數7～8對，發育良好，成年體重一般120～130kg。

體重體尺

據2007年萊蕪市畜牧獸醫局對96頭魯萊黑豬的測定（表1），24月齡公豬體重123.52kg，體長127.42cm，體高71.23cm，胸圍117.34cm。24月齡母豬體重130.83kg，體長133.46cm，體高70.57cm，胸圍116.67cm。

肥育性能

據2007年萊蕪市畜牧獸醫局對87頭魯萊黑豬的肥育測定，同胞育肥25～90kg體重階段，平均日增重598.0±0.38g，單位增重耗料3.25±0.03；對12頭魯萊黑豬屠宰測定，屠宰率73.55±0.63%，眼肌面積29.50±0.31cm，後腿比例29.9±0.36%，瘦肉率53.2±0.34%。

魯萊黑豬中心產區為山東省萊蕪市，主要分佈在以萊蕪市為中心的周邊地區。魯萊黑豬目前已推廣銷售到山東省的臨沂市、泰安市、濰坊市、青島市、聊城市、德州市、濱州市、東營市以及河南省和福建省的部分地區。

育種素材

魯萊黑豬品種育成是利用我國優良地方品種萊蕪豬與國外生長性能高、繁殖性能也較好的大約克夏豬通過雜交建系、橫交固定、定向培育而成。素材來源：①萊蕪豬，經過“七五”“八五”期間“萊蕪豬自群選育及雜交利用研究”和“萊蕪豬高繁特性利用研究”等項目的實施，本品種選育已至四世代，核心群已達150頭，生產群8000頭規模。親母本萊蕪豬就是從這150頭核心群中選擇具備繁殖性高、哺乳力強、耐粗抗病的優秀個體。②大約克夏：95年引進法系、英系、美系6個血統的種公豬12頭，分別來自濟寧原種豬場（法系）、天津武清原種場（英系）、煙台友誼原種豬場（加系）、萊蕪市種豬繁育場（英系）；2001年後，又先後引入加系、美系大約克夏4個血統種公豬8頭，與萊蕪豬雜交、橫交制種，選育優秀個體加入核心選育群。

技術路線

利用萊蕪豬、大約克夏豬遺傳互補性，採取雜交建系、橫交固定、繼代選育、定向培育的方法進行培育。培育過程中有兩個品系選育，一是含50%萊蕪豬血統的培育，即萊蕪豬與大約克夏雜交，F1代自交，選擇黑色豬進行橫交固定。二是含75%萊蕪豬血統的培育，即萊蕪豬與大約克夏雜交后，再利用萊蕪公豬對F1代進行回交，選擇黑色豬進行橫交。兩品系定向選育到二世代后，對兩品系的優秀個體進行結合。不斷引進國外大約克夏豬中的優秀品系和個體，與萊蕪豬雜交、橫交制種，選擇優秀個體不斷加入到世代選育中，即採用不完全閉鎖制種選育。利用常規育種技術與基因分子標記育種技術相結合，每年一個世代進行選育。對各世代種豬的生長發育、繁殖性能、育肥性狀、肉質性狀進行綜合評定。群體平均近交係數控制在5%以內，最終經過6個世代的選育，形成遺傳性能穩定的、具有地方豬和國外豬綜合優點的新品種。

1995年開始培育至今，魯萊黑豬培育已至第六世代。其中1995～1997年選育核心群有115頭，繁育基礎群145頭；1998～2000年選育核心群有136頭，繁育基礎群840頭；2001～2003年選育核心群有147頭，繁育基礎群1250頭；2004年至今選育核心群已達150頭，繁育基礎群已達1000頭，有80%以上的個體超過育種指標，三代內無親緣關係的家系10個。

養殖特點

魯萊黑豬在山東、四川、雲南、廣西、湖南等地都適宜養殖，魯萊黑豬屬肉脂兼用豬種，與其他豬種相比，魯萊黑豬肉色澤鮮紅、細嫩多汁，富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質元素和不飽和脂肪酸，是食中珍品。魯萊黑豬的飼養環境，飼養地位於萊蕪地區地形。以清江水系的山澗溪流為飲水。魯萊黑豬的飼料條件：以本土生產的農作物餵養，允許在仔豬階段補飼適量的蛋白質、礦物質飼料。一般較為經濟的飼養方式為牧草餵養，養豬應選擇鮮嫩、多葉、蛋白質含量高、適口性好的草種，可以種植草養殖，適宜養豬的草種有hn-mc黑麥草、hn-mc紫雲英、hn-mc苦蕒菜、hn-mc籽粒莧等，以及多年生的hn-mc白三葉、hn-mc紫花苜蓿、多年生hn-mc黑麥草等，這些牧草營養價值高。鮮草餵豬后，將剩餘的牧草用塑料袋青貯，在淡季用。魯萊黑豬的飼養方式：放牧加舍飼。魯萊黑豬的圈舍條件：豬舍具有良好的保溫、隔熱、通風換氣和衛生條件。

管理技術

魯萊黑豬的引進應考慮哪些因素呢？筆者從時間、體重、數量這三方面來講。一方面是時間。新建場引種時要在建場前考察良種場家，一般依據引種數量多少先建1棟~2棟母豬舍，隔離封閉消毒后就可進行引種。它的缺點是不利於防疫，或各種設備及設施不完善，不便開展工作；優點是至少提前半年見效益，引種應避開養豬效益高峰年，這時引種，種豬挑選餘地小，而且價位較高，引種后繁殖的後代很可能又進入下一個低谷期。引進種豬數量較多時，應分批進行，以增加選擇強度和便於有計劃地配種，儘可能均衡生產。第二方面是體重。引進的種豬一般要求50千克以上，不宜過大，體重過大的種豬很可能是別人挑剩下的豬，而且影響引種后免疫計劃。第三方面是數量。要更新血緣可引進少量公豬母豬，達到增加或更新血緣的目的即可；如果新建場也不要按生產規模全部購入，引種數量為本場總規模的1/5~1/4較適宜；引進公豬時要考慮有足夠的血統及數量，防止母豬發情時沒有適配的公豬。

魯萊黑豬活潑好動，又膽小怕驚嚇，所以養殖戶在飼養中要保持安靜、乾燥、潔凈的飼養環境。以青飼料草、米糠、麩皮等飼料為主飼餵。青飼料來源一般是種植牧草，養殖戶可選用菊聚草、庫麥草等，喂母豬時加喂牧草，可在日糧中使用一些適口性差但價格低的飼料原料，既可降低飼料成本，又不影響母豬採食；母豬在懷孕期喂飼適量的青飼料，可提高產活仔數和斷奶成活數。。為了提高飼料報酬，儘快達到商品豬的標準，應實行科學飼餵，一是要定時，每日4餐，從早上7點開始，每隔4小時喂一次；二是定量，對體重20公斤以上的豬，按其體重的4.5%投料，20公斤以內的豬按其體重的3.5%投料。同時做到前敞后限，即2月齡后，限制其活動，促其長膘，以保證較高的出肉率。

總之，為使得魯萊黑豬的生產安全、穩定地進行，就必須純種繁育，以優質、安全、均衡、營養全面的飼料為基礎，加強嚴格的消毒和科學的免疫控制，給生豬創造良好舒適的環境，進行科學有序的飼養管理，才能使養豬場的利潤最大化，才能在養豬事業中大有可為。