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攢林雲尖

攢林雲尖

寺前的趙州關,是攢林雲尖主要產地。攢林雲尖歷史悠久,遠在南宋時已列為貢品。攢林雲尖多次參加江西省和九江市名茶評比,均獲得好秤,被列為江西省名茶之一。

攢林雲尖介紹


攢林雲尖產於江西永修雲居山。該山位於九嶺山脈東端,高山峻岭,連綿起伏
,叢林密布,雲霧繚繞。因茶樹與林木相共雜生,故名攢林雲尖。雲居山,上有五老峰、五龍潭、碧溪橋、談心石、真如寺等著名風景區。這裡是“雲山綠蒼蒼,秀霧白茫茫,滿山皆青翠,遍野是茶香”。山上有塊巨石,平整面寬,相傳當年為開創江西詩派北宋黃庭堅與友人促膝談心之處,故名“談心石”。巨石刻有“石床”兩字,字跡遒勁,系蘇東坡手跡。真如寺是我國著名佛教禪院,梵宇莊嚴,清幽絕谷,殿樓鱗次櫛比,氣勢雄偉壯觀,蘇東坡描寫這裡是“一片樓頭聳天上,數聲鐘鼓落人間”。寺前的趙州關,是攢林雲尖主要產地。趙州關風景十分迷人,早為人們所嚮往。明代詩人朱謀堚有:“只因尋葯來歐嶺,恰悟傾茶到趙州”之句,道出了詩人有幸暢遊趙州關的喜悅心情。攢林雲尖歷史悠久,遠在南宋時已列為貢品。清光緒三十二年(1906)《建昌(今永修)鄉土志》記載:“此茶不由人蒔,產於林木中,吸取精華,飽食雲霧,山人披荊采之始得,色香味皆佳,常州陽羨、浙江龍井、君山銀針無以過焉!”這裡把攢林雲尖列為與江蘇宜興的陽羨茶、浙江杭州的龍井茶和湖南的君山銀針茶齊名,可見該茶遠在唐宋時已甚著名。

名茶特點


為挖掘歷史名茶,80年代初,永修農牧局等單位組織力量,尋老訪僧,查閱資料,制訂了該茶
採制方案。從1983年起先後在真如寺和江上茶場進行試製,一舉成功,並將原名“雲霧尖”改名為“攢林雲尖”。攢林雲尖的採制工藝十分精細,一般在清明后四五天採摘,由於原料嫩度不同,分為特級、一級和二級加工。整個加工工藝分為攤青、殺青、散熱、揉捻、整形和乾燥6道工序。該茶品質特徵為;外形條索渾圓,挺直而尖,白毫顯露;湯色清澈明亮,香氣鮮爽而持久,滋味醇厚回甘,葉底嫩綠均勻。攢林雲尖多次參加江西省和九江市名茶評比,均獲得好秤,被列為江西省名茶之一。