柳啟沛

柳啟沛，1935年出生，福建雲霄人。教授、碩士生導師。

營養學專家、中國營養學會第五屆副理事長，1959年畢業於上海第一醫學院衛生系（現復旦大學公共衛生學院），留校在營養與食品衛生學教研室任教，1984－1998年任營養與食品衛生學教研室主任，1985-1986年赴美國國家衛生研究院（NIH）學習、工作。主要從事營養與食品衛生學教學與研究工作，研究方向是基礎營養（微量營養素）、兒童營養、食品毒理。