琥珀酸鈉

含量： 98~101%

10%水溶液PH值： 7~9

硫酸鹽： ≤0.019%

砷（以As計）： ≤2ppm

重金屬（以Pb計）： ≤20ppm

異氧化物試驗：正常

結晶晶乾燥失重： 37~41% 如系無水物（120℃，3小時）則乾燥失重為2%。余重量均不變。

琥珀酸鈉：白色晶體粉末，具有明顯的海鮮貝類滋味，與味精、I+G混合使用有協同增鮮作用，對熱有較好的穩定性，溶解性能好，廣泛用於速食麵海鮮湯料、肉製品、醬油、海鮮類產品、調味品、腌制鹹菜等 琥珀酸鈉的特徵: 1. 琥珀酸鈉具有貝類風味的特點，是提高食品美味的一種成份。 2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外，還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用 使它更能起到美味的作用。 3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時，還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味) 產生好的口感。 4.由於琥珀酸鈉對熱具有穩定性，故能在熱處理食品時發揮其效果。 5. 琥珀酸鈉溶解性好，滲透性強，提高了調味效果，同時它又是不揮發性酸故可以防止食品發酸。

本產品為25kg紙板桶包裝，運輸過程中注意輕拿輕放。存放條件：乾燥通風。

該品對眼睛和呼吸系統有刺激性。使用和搬運時穿戴好適當防護用具。萬一觸到眼睛，應立即用大量水沖洗后請醫生診治。