水蒲桃
桃金娘科蒲桃屬植物
水蒲桃又叫蒲桃，因喜濕，通常生長於河邊或河谷濕地得名“水蒲桃”。水蒲桃是熱帶果樹，在熱帶、亞熱帶地區都可栽培，喜濕喜熱，年均溫度在20℃以上就可開花、結果，一般盛花期3～4月，夏、秋季也有零星的花朵開放。果實於5～7月成熟，核果狀漿果，內有種子1-2顆。成熟果實水分較少，有特殊的玫瑰香味，故稱之為“香果”。種子的種皮干化，呈中空狀態，只有一肉質連絲與果肉相連接，可以在果腔內隨意滾動，並能搖出聲響，因此又稱其為“響鼓”。當果實出現這種“響鼓”的現象，則說明其已經成熟。
【英文名稱】Rose Apple
【科名】Myrtaceae
【屬名】Syzygium
分佈於中印半島，馬來西亞至印度尼西亞。我國雲南、廣西、廣東、福建等省區有栽培。
生長習性
性喜暖熱氣候，屬於熱帶樹種。喜溫暖濕潤、陽光充足的環境和肥沃疏鬆的砂質土壤，喜生於水邊。
常綠喬木，高可達10m。樹冠球形，小枝壓扁狀，近四棱形。單葉，具短柄，革質，表面有光澤，披針形至長圓狀披針形，頂端漸尖，基部楔形，葉背側脈明顯，全緣。傘房花序頂生，花綠白色，常數朵聚生；萼倒圓錐形，4裂片；雄蕊多數，比花瓣長。果圓球狀或卵形，徑2．5～4cm，淡黃綠色，內有種子1～2粒。花期3～5月，果熟期6～9月。識別要點樹冠球形，小枝壓扁狀，近四棱形。單葉披針形至長圓狀披針形；傘房花序頂生，花綠白色，常數朵聚生。果圓球狀或卵形，果熟期6～9月。
水蒲桃
1、整理插床：在苗圃地內起成畦長8～10米，畦寬1.2米，畦溝深0.4米的插床，然後在插床內鋪厚10厘米左右的粗沙作排水層，再將1/3的腐殖質土和2/3的細沙均勻填入插床內，厚15～20厘米。這樣的插床透水和通氣性能好，特別是腐殖質土含水量比細沙大，又有肥力，有利於扦插生根和生長。扦插前應用1.0%的高錳酸液對插苗床進行消毒。
2、剪取插穗：插穗宜在樹勢健壯、品種優良、無病蟲的植株選取。一般選枝條發育飽滿的1年生枝條，也可用2～3年生的老枝。但發育不充實的徒長枝和難以生根的過老枝不宜採用。插穗剪成15～20厘米長，插穗上端截成直面，下端用利刀削成半月形，直剪口不利生根。插穗要去半葉或去全葉保留葉柄。
4、扦插管理：扦插后應視具體情況及時噴水，使土壤含水量保持在飽和水量的40%～50%，溫度過高時要揭膜噴水，降溫保濕。插后1～2個月即可生根、發芽、展葉，此時要注意加強病蟲害防治。插后2～3個月後要及時以0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀進行根外追肥，2個月後以稀薄的糞水追施1次。在插穗抽發的梢長30厘米以上、粗0.8厘米以上，並充分老熟後方可出圃。
1、接穗採取：蒲桃嫁接可全年進行，但以4～11月較適宜，雨天嫁接成活率較低。在豐產、穩產、果大質優、品質純正的母本樹上，剪取生長充實、已木質化的1年生枝作接穗。接穗采後去葉，保濕備接。
2、嫁接方法：蒲桃嫁接以切接法最為常用，具體為削好接穗，做到削麵一長一短，削麵平滑，然後切砧木，即在離地面20～30厘米處剪除砧木，選砧皮厚、光滑、紋理順的地方作砧木切面，略削少許。再在皮層內稍帶本質部直切下2厘米左右，使切口的長與寬和接穗的長與寬相對應，而後將削好的接穗插入砧木切口，使接穗與砧木的形成層對準靠緊，然後用韌而薄的塑料帶自下而上包紮緊。
3、接后管理：嫁接后要勤澆水，避免動介面。經3～4周成活的即可發芽，此時注意挑芽，以便接芽抽出和生長。隨時摘除砧木上所發的芽，追施稀薄糞水和防治病蟲。接穗長出的第二次梢老熟后，嫁介面以上高50厘米、嫁介面以2厘米處粗1厘米時便可出圃。
1、採集種子：種子應來自豐產籽多的蒲桃優良母株，待果實充分成熟后採下，破除果肉取出種子。種子取出后洗凈，浮去不實粒，晾乾，以塑料袋密封貯藏。
2、苗床準備：在苗圃內先按計劃深翻、耙碎，起成寬1.2米的畦，0.5米寬的畦溝，施用腐熟的有機精肥如豬、牛糞添加細砂、火燒土混勻，再以1.0%高錳酸鉀溶液消毒。
3、播種時期：在冬季氣溫較高地區，蒲桃種子最好是貯后1～2個月再播。因為其種子有后熟作用，鮮播發芽率低。在海南島、雷州半島、珠江三角洲，一般可在8～9月播種，再推遲播種易遭遇寒害而死苗。華南北部地區則可貯至翌年春3月中旬至4月播種為適期。
4、播種方法：經貯藏1～2個月的種子，插種前先行浸種。由於其發芽率偏低，用0.1毫升/升的赤霉素能促進種子的萌發，浸泡時間以6～8小時即可。浸好后的種子均勻撒播在床面上，再以河沙或火燒土覆蓋，稍壓實后蓋草，充分淋水，並搭蓋遮陽網。由於8～9月氣溫仍高，苗床不能以農田薄膜保濕，而以稻草覆蓋保濕。
5、播后管理：播后約1周，種子開始發芽，此時應開始揭草，以免小苗壓彎變細，在寒流來臨前要在拱棚上蓋膜防寒。
6、適時移栽：幼苗在5～6厘米高時即可移苗，但一般放在第二年開春后再移苗，此時成活率也高。苗可按大、中、小分級移植到嫁接畦上或裝到營養袋中培育。嫁接畦移植行距為25厘米，株距為20厘米。移苗時要注意選陰天進行，移栽后馬上淋水，成活后1個月左右應追施稀薄水肥。
蒲桃園地選擇光照充足、高溫潮濕的環境，土壤選肥沃、疏鬆、潮濕的，瘦瘠的土壤多施一些有機肥。建園宜選背風的園地，以微酸性砂質土為最適宜，微酸至微鹼(pH5.5～7.8)的砂壤至紅壤均宜。
蒲桃一年四季均可種植(熱帶地區)，最宜雨季初期定植，但有灌溉條件的，以氣溫回升時定植為佳。
蒲桃苗木一般要求選用良種所育的一年生營養袋容器苗或裸根苗，要求苗高50厘米以上、根系發達、無病蟲害、無機械損傷、茁壯的苗木。
挖長寬各1米、深0.5米的穴，種植規格2.5米×4米，即畝植66株，待樹冠交接後進行疏伐。疏伐后的種植規格為5×4米，即每畝33株。
水蒲桃
蒲桃出芽前不用澆水，如雨情差，可於出苗前10～15天澆1次水，並及時中耕提高地溫，苗出齊后澆1次水，以後適當控水蹲苗，勤中耕，現蕾后澆1次水，開花後進入結薯期，應保持土壤濕潤狀態，天旱要經常澆水，一般在剛開始開花、盛花期、開花期之後1周內各澆1次水，收穫前5天停止澆水。
如按要求施肥充足，生長期一般不再追肥，如基肥不足，則追肥要掌握早追，以防徒長，應於幼苗期追施尿素或二胺10千克，如出現徒長跡象，可葉面噴施500倍的矮壯素。栽后3～4年追肥宜採用溝施法，對每株幼樹追施複合肥0.1～0.2千克。
在栽后3～4年視幼苗生長情況連續進行鬆土除草。具體方法是，根據生長情況，每年上、下半年適時各進行一次撫育，將帶內或穴四周(穴鏟一般為穴四周1×1米範圍)雜草、雜灌用刀劈或用鋤頭鏟乾淨，不壓青，並將劈落或剷除的雜草培在幼樹根部，並在幼樹周邊進行鬆土和培土。
【危害】黑煤煙病菌在蒲桃葉表面形成一層黑色覆蓋物，影響葉片的光合作用。發生嚴重時，蒲桃生長受抑制，花芽或新芽抽出困難。病菌在葉表形成黑色薄膜，但阻礙葉片進行光合作用。
【防治】以防治害蟲為主，控制害蟲消長，即可控制本病害的發生。田間果樹一旦受煤煙病為害，可將受害葉片和枝剪除，減少感染源。另外，在煤煙病發病嚴重的果園要減少或盡量不用含有碳水化合物的營養劑進行葉面噴灑(如糖類等)。
【危害】炭疽病在果實上初期病症為褪色狀小斑點，稍向內凹陷，病斑擴展速度很慢，分生孢子多時呈現粉紅色或橙色，有時形成輪紋狀排列。通風不良或濕度高的環境時，病斑的發展便會快速擴大，使分生孢子有利於造成新的感染。葉片受炭疽病感染也形成斑點，造成壞死現象，其上偶有白色粉塊。
【防治】加強肥水管理，提高樹體的抗病力，及時修剪病枝、徒長枝，使果樹通風良好，搞好果園清潔，可防止和減少病害發生。藥劑防治可選用56%特克多可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、50%退菌特、50%托布津或75%百菌清。在蒲桃幼果(吊鐘期)噴葯後進行果套袋。
【危害】果腐病原菌侵害蒲桃的葉片及果實。果實受害較嚴重，果實發病初期形成水漬狀、褪色斑或淡紫色斑。病果常懸掛在枝條上，並不立刻墜地，後期果實脫水皺縮乾枯，呈乾枯狀而墜落地面。受害葉片上形成不規則褐色病斑，後期有黑色小點散生於病斑表面。
【危害】在葉片上可形成兩種不同形態的病斑：一種表面生有纖細絨毛，為病菌孢子囊柄及頂生孢囊，病斑周圍透明，似油狀光澤。受害的蒲桃葉片提早落葉，影響光合作用，進而影響蒲桃品質。
【防治】可利用栽培管理及化學方法降低病原。如強熱修剪，藥劑或肥料強迫落葉，使病原減少到最低量。在生長過程中適當修剪，使枝條通風良好，可有效降低藻斑病。有機銅劑或波爾多液對藻斑病菌有相當好的抑制效果。
【危害】雌蟲產卵於果實表面，幼蟲蛀食果實，使附近的果肉腐爛，並促使落果。老熟幼蟲由果肉內鑽出，入地化蛹。成蟲最多可產卵1000粒。高溫期一代短於1個月，繁殖快速。
【防治】結果期可懸掛含毒甲基丁香油、誘蟲燈或纖維板誘殺雄蟲。可撒布25%馬拉松可濕性粉劑，或5%倍硫磷乳劑200倍液混合蛋白水解物(或3%紅糖水)，每7天噴撒1次，噴灑小樹並噴及樹冠，果園附近的草叢或樹叢葉片上均要噴撒，以毒殺成蟲。清潔果園，撿拾病爛果實深埋土中或淹水。可用套袋處理，既可防止果蠅為害，又可防鳥害及寒害。
水蒲桃周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優美，花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長，果實累累，果形美，果實呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。水蒲桃味甘，性平，營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等。
水蒲桃(鮮)各營養成分的含量分別是:VC為78.07mg/kg,有機酸為0.205mg/kg,蛋白質為0.690%,總糖為7.680%,含水量為90.75%,帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
益肝：可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。
補腎：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
觀葉水蒲桃分枝多而低，葉密集而濃綠，冠幅大如廣傘形。
