樺樹液

【採集】5月間將樹皮劃開，盛取液汁，鮮用。

【功用主治】①《吉林中草藥》："止咳。治痰喘咳嗽。"

②《黑龍江常用中草藥手冊》："治壞血病，腎臟病，痛風。有清熱解毒作用。"

【選方】治咳嗽氣喘：5月間將樺樹皮劃開，取流出汁液內服。每次二酒杯，日服一次。(《吉林中草藥》)

樺樹液，也被稱為白樺樹汁或白樺樹液，因為樺樹液取自小興安嶺境內原始森林中的野生白樺樹中，所以在我國小興安嶺地區，人們就稱它為白樺樹汁或白樺樹液。樺樹液芳寒無毒，涼爽可口，營養價值很高，素有“天然森林飲料”的美稱。樺樹液資源豐富，採集容易，加工方法簡單，產品銷路廣泛，經濟效益很高。樺樹液的開發利用，為改革林區產業結構，振興林業經濟開闢了一條新的途徑。

樺樹液，是從白樺樹中獲取的一種白色或淺黃色的汁液，味微甜。

世界上最早發現和飲用樺樹液的國家是俄羅斯。很早以前，俄羅斯人開始採伐樺樹來搭建房屋。在大批量採伐樺樹的過程中，俄羅斯人發現了伐倒的白樺樹里會流出一些白色的汁液，類似於水。不過起初人們並沒有在意，後來因為高強度的工作，森林中又缺乏水資源，伐木工人們嘗試飲用白樺樹流出的汁液解渴，這才發現這種樺樹汁液味道微甜可口，甚至可以作為飲料直接飲用。久而久之，俄羅斯人開始有意識的採集和儲存這些汁液，樺樹液也成為俄羅斯人非常喜歡的飲料之一。

而樺樹液的藥用價值據說是在一次大火中被發現的。那場火災中，很多人在救火的過程中都受了燙傷，人們在匆忙中用水滅火併給皮膚降溫，由於村莊的水不夠多，很多人就順手用起了樺樹液。火災結束后，受傷百姓紛紛去醫院就醫，醫生們在為他們診治的過程中發現，使用樺樹液和水為皮膚降溫的患者，他們傷口的感染程度和恢復時間都不同：用水降溫的部分傷者，皮膚髮生了感染和潰爛，而使用了樺樹液的傷者，傷口和皮膚卻痊癒的很快。後來醫生們經過一段時間的調查和試驗后發現了樺樹液的藥用價值。直到今天，東歐醫院的醫生們依然會採用“塗抹樺樹液+藥物”的方式為燒傷燙傷的患者進行治療。

存在於海拔400-4100m的山地林白樺樹中，白樺樹是闊葉林和針闊葉混交林常見樹種，常成群落生長。

分佈於東北、華北及陝西、寧夏、甘肅、青海、河南、四川、雲南、西藏等地的白樺樹林中。江蘇有栽培。

早在數百年前，樺樹液就已經出現在人們的生活當中。目前我國採集樺樹液主要集中在小興安嶺的伊春地區。採集樺樹液是一件講究時效的事情，需要集中在春季樺樹返青灌漿的時候進行，採集時間持續15-20天，並且每棵樺樹每天只能流淌出1-1.5斤的汁液，這樣算來一棵樺樹平均每年只能產出15-30斤的樺樹液。

樺樹液的採集方式是用人工在樺樹桿的相關部位以采鑽的方式得到的。採集時，工人需要使用直徑12MM的木鑽在大徑級活立白樺樹根部，距離地面50-60厘米的高處鑽進7-8厘米深的孔洞，保持15度斜角孔，出口低，內口高。此時，將50厘米長的無毒塑管一端安裝在樹洞孔，伸進樹孔3-4厘米，並用膠布封住塑管外沿與樹孔的間隙，另一端接到無毒飲料桶或容器里（不用鐵管、鐵制容器），這樣樺樹液便會流出並被收集到容器內。此外，在采液期間，還要對采液孔道、接液桶進行消毒，防止雜菌感染，過濾用雙層紗布，紗布每天至少清洗2次。

我國在採集樺樹液的同時也非常注重對樺樹的保護。現在小興安嶺的白樺樹林區分為生態林和經濟林，人工採集只允許在經濟林中進行，以避免因大採集樺樹液導致所有的白樺樹林受到傷害。不過，目前暫時還沒有數據及資料表明採集樺樹液會對樺樹產生不良影響，這只是未雨綢繆的一種保護方式。現在，隨著市場需求的不斷擴大，每年產量有限的樺樹液開始變得非常珍貴。

樺樹液一旦採集完畢，需要在12小時內處理，如處理不完可以臨時儲存在冷庫，儲存溫度維持在5-7度，最長儲存期為3天。

如果需長時間儲存，目前只有2種方式：一種是使用防腐劑，在這種情況下其儲存溫度不超過20度時，最長可儲存6個月；另一種方法則是將樺樹液加糖儲存，當含糖量達到50-60%時，可以儲存數年。

天然樺樹液，或天然的白樺樹汁、白樺樹液，被稱為“神奇的樹水”，是目前世界上公認的、營養豐富的生理活性水，是樺樹的生命之源。大量研究資料表明，樺樹液含有樺脂醇、多糖、皂苷、蛋白、礦物質等活性物質，具有較高的藥用價值。不僅對人體皮膚有美白、保濕、祛斑的顯著功用，還能夠有效治療頭髮疾病，吉林省長春市中醫學院附屬醫院皮膚科用長達三個月的臨床實驗表明，以樺樹液為原料的化妝品對脂溢性皮炎、脂溢性脫髮、斑禿等疾病的治癒有效率高達93%。目前樺樹液的主要功能分為三類：

（1）獨特的藥用功能

樺樹液，也是中藥名，指的就是樺木科植物華北白樺或白樺樹榦中流出的液汁。在中國的《中藥大辭典》中就有關於樺樹液的記載：樺樹液中有樺脂醇、脂肪酸、鞣質、多糖類、皂甙、蛋白質，具有止咳、祛痰、平喘、抗菌等作用，性味“苦”、“寒”。此外，在《黑龍江常用中草藥手冊》中也記載：“樹汁治壞血病、腎病，有清熱解毒、治療咳嗽氣喘的作用”。樺樹液可治療慢性支氣管炎，它對人體健康大有益處，有抗疲勞、止咳等藥理作用，被歐洲人稱為“天然啤酒”和“森林飲料”。此外，樺樹液還具有獨特的抗炎能力，能夠隔絕外界細菌的感染、殺菌並促進細胞生長，俄羅斯人就曾使用樺樹液治療燒燙傷病。

（2）21世紀最具希望的功能飲料——抗疲勞、抗衰老

樺樹液，是白樺樹的生命之源，富含人體需要的多種果糖、氨基酸、維生素、生物素、礦物質等，是一種鹼性飲料，可調節酸性體質。它含有17種氨基酸，維生素B1、B2和維生素C，多糖和還原糖，因而樺樹液飲料具有抗疲勞、抗衰老的保健作用，可預防高血壓、心臟病、癌症、腦溢血等疾病。

（3）最天然的護膚養料——美白、保濕、祛痘、祛斑

天然白樺樹液中，蘊含人體所必需的還原糖、多種維生素、11種脂肪酸、17種氨基酸、17種無機鹽、15種微量元素，其中17種氨基酸中包含著人類必須通過食物獲取的八種必需氨基酸；並含有香精油、樺芽醇、樺皮腦、樺皮酚、皂角苷、細胞分裂素等特效成分，其中芳香油、樺樹醇、皂角甙等化合物，具有去除粉刺和雀斑的功效。

隨著人們對樺樹液認識的逐漸增多，樺樹液已經作為原料投入到大量的產品中，從日常洗護、功能護膚品、功能保健品，到干白、啤酒、飲料、醋、酸奶、酵素、營養食品、口香糖等等，一應俱全。近年來，樺樹液化妝品在東歐等地的逐漸盛行，日本、中國等地也開始出現樺樹液化妝品的身影。目前，我國樺樹液化妝品系列主要有樺樹液洗護、護膚及護髮等類別，包括潔顏球、爽膚水、日霜、晚霜、眼霜、頸霜、手霜、精華素、曬后修復液、面膜、手膜、腳膜、洗髮球、兒童彩妝、兒童護膚等產品，其中映客品牌旗下的樺樹液系列化妝品是目前最受歡迎的樺樹液產品。