乳酪麵包

徠乳酪麵包是由小麥富強粉、小麥麵粉、玉米面（黃）、,雞蛋、全脂牛奶粉、,牛奶、玉米醬、白砂糖做成的蛋糕。乳酪面包含有豐富的營養，深受老人和兒童的喜歡。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	后油法揉面至擴展階段即薄膜即可。
步驟二	步驟二	揉圓蓋保鮮膜室溫發酵。
步驟三	步驟三	發酵至2倍大室溫約50分鐘。手指蘸麵粉戳個洞不回縮不塌陷發酵完成。
步驟四	步驟四	排氣後分成9份，每份大約60g。鬆弛15分鐘。
步驟五	步驟五	乳酪加入2g鹽室溫軟化。乳酪少了點再多些更好吃。
步驟六	步驟六	軟化后攪打至順滑。
步驟七	步驟七	取一麵糰擀成上窄下寬的橢圓形，從一側捲起，介面捏緊，形成上細下粗的胡蘿蔔形。
步驟八	步驟八	再次擀開成上窄下寬形狀。
步驟九	步驟九	寬邊放入乳酪餡。
步驟十	步驟十	從下往上捲起，盡量左右對稱，鬆緊適度，收口向下捏緊防止烤的時候爆開。
步驟十一	步驟十一	碼放烤盤中，隔開些距離防止二發后粘在一起。
步驟十二	步驟十二	烤箱二次發酵至1.5倍大，約30分鐘，烤箱里放碗熱水有助促進發酵。取出刷蛋液。
步驟十三	步驟十三	烤箱提前預熱好180度，15-18分鐘即可，上色后蓋錫紙。
步驟十四	步驟十四	出爐后立即刷點融化的黃油使麵包表面色澤光亮同時也鎖住了水分，看著也更有食慾喲！
步驟十五	步驟十五	成品圖

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	波蘭酵種製作：用料混合一起即可，不需要揉，20度常溫發酵過夜即可。
步驟二	步驟二	使用麵包機揉面，先放入波蘭酵種，然後依次放糖、高筋粉、蛋清、乳酪、酵母粉。
步驟三	步驟三	啟動揉面程序，揉10分鐘後放入鹽。
步驟四	步驟四	20分鐘后加入軟化黃油。
步驟五	步驟五	揉出完全階段，可以拉出手膜即可。
步驟六	步驟六	揉好的麵糰放入盆中發酵。
步驟七	步驟七	發酵約用時2小時左右。中間需要把麵糰翻過來另一面。
步驟八	步驟八	發酵好的麵糰排氣，然後擀成長形。
步驟九	步驟九	三摺疊起來。
步驟十	步驟十	再重複擀長再三摺疊起。
步驟十一	步驟十一	擀開寬度20厘米，表面塗抹奶油乳酪。
步驟十二	步驟十二	切成等腰三角形，底邊10厘米。
步驟十三	步驟十三	像可頌一樣捲起。最後發酵兩倍大以上。
步驟十四	步驟十四	表面刷蛋液。
步驟十五	步驟十五	放入預熱烤箱170度烘烤。
步驟十六	步驟十六	大約烤25分鐘左右，表面上色金黃即可。
步驟十七	步驟十七	烤好取出晾涼。
步驟十八	步驟十八	香香軟軟的小麵包卷，給寶寶吃吧……