撇藍

【出處】本品載於《滇南本草》，原名苤藍。《農政全書》芥藍條載：但食根之菜，如芥、蘆菔、蔓青之屬，魁皆在土中；此則魁在土上，為異耳。所述特徵與球莖甘藍一致。《綱目拾遺》茄連條引《延綏鎮志》載：葉如蘭草而肥厚，種之畦塍，根圓大類葵，露出土外，開黃花，京師謂之撇蘭。所述亦似本品。《植物名實圖考》在甘藍條中云：《農政全書》：北人謂之擘藍。按此即今北地撇藍，很大有十數廳者，生食、醬食，不宜烹飪

球莖甘藍二年生草本。植株光滑無毛，具白粉。第1年生莖短縮，近地面部分逐漸膨大成肉質球狀體或扁球體，直徑5-12cm，表面藍綠色，光滑無毛，常有白粉，也有帶紫色的，內面肉質的部分為乳白色，微有辛辣味。葉片集生於球莖的頂部，具長柄；葉片卵圓形至長圓形，長10-25cm，葉片基部兩側有1-2裂片，邊緣具不規則牙齒；第2年生莖伸長，高30-80cm，莖生葉長橢圓形或寬披針形，長8-11cm，寬2-4cm，葉緣具疏齒，或凹波狀，基部漸狹呈翅狀，無柄，但不抱莖。總狀花序生枝頂，開花后花序軸漸延伸，花大，排列疏鬆；萼片4，寬披針形，光滑無毛，直立，外側2枚較大，基部略呈囊狀，內側2枚較小；花瓣乳黃色，長倒卵形，長1.8-2cm，基部具爪，約1cm長；雄蕊6，外側2枚稍短，長雄蕊長1.3cm，短雄蕊長1cm；雌蕊1，子房圓柱形，花柱不明顯，柱頭頭狀。長角果長圓形，先端具短椽。種子球形。花期4-5月，果期5-6月。