丹紅

品種名稱：丹紅

品種類別：番茄

一年生草本植物，屬茄科蕃茄，植株最高時能長到2米，在我國一年四季均可栽培。只不過在北方，每年只生長一季，其餘時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。到了華南地區，由於氣候適宜櫻桃番茄的生長，從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。

丹紅是番茄大家族中的一員。果形有以橢圓形為主，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃。丹紅是一種非常好的保健營養食品，尤其適合人們追求天然和健康的潮流。丹紅外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。

丹紅中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防晒功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。丹紅中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，還可以美容、防晒效果也很好。丹紅所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

丹紅性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；

具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效；

可治口渴，食欲不振。

相剋

丹紅忌與石榴同食。

搭配適宜

丹紅搭配醋一起食用，能促進營養吸收

丹紅搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效

丹紅搭配捲心菜一起食用，可預防癌症 促進血液循環