霧蓮
蒲桃屬的熱帶常綠果樹
徠蓮霧，又名蓮霧、輩霧、璉霧、爪哇蒲桃等，是桃金娘科（Myrtaceae）、蒲桃屬的熱帶常綠果樹，原產馬來半島及安達曼群島，目前僅東南亞地區有經濟栽培。
霧蓮
蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長最適氣溫為25-30℃，喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，砂土、粘土、紅壤和微酸或鹼性土壤均能種植，但要做好整枝修剪、營養管理、灌溉排水、防寒及產期調節等。蓮霧結果較快，一般在栽種的翌年便能結出少量的果實，以後逐年增加，一株樹齡10多年的蓮霧每年可採收三、四百公斤果實。
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，台灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。
蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是台灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。
蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，採收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬
蓮霧原產馬來半島，現台灣、廣東部分引進栽培，屬珍優特種水果，現栽培極少，發展潛力很大。
蓮霧徠屬常綠喬木，成年樹高3米，在華南地區，3-4月份開1次花，5-6月果實成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實成熟，12月份還有開花結果。一般果重70-80克。在台灣省蓮霧栽培多實行產期調節，每年4-6次開花結果，一般畝產5000公斤。
喬木，高12m。嫩枝壓扁。葉對生，葉柄極短，長不過4mm，有時近於無柄；葉片薄革質，橢圓形至長圓形，長10-22cm，寬6-8cm，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干后變黃褐色，下面多細小腺點，側脈14-19對，以45度開角斜行向上，離邊緣5mm處互相結合成邊脈，另在靠近邊脈1.5mm處有1條附加邊脈，側脈間相隔6-10毫米，有明顯網脈。
聚傘花序頂生或腋生，長5-6cm，有花數朵；花白色，花梗長約5毫米；萼管倒圓錐形，長7-8毫米，寬6-7毫米，萼齒，半圓形，長4毫米，寬加倍；雄蕊極多，長約1.5cm，花柱長2.5-3cm。果實梨形或圓錐形，肉質，洋紅色，發亮，長4-5cm，先端凹陷，有宿存的肉質萼片。種子為1顆。花期5-6，果熟7-8月。
蓮霧是台灣的又一著名水果，又名輩霧、璉霧、爪哇蒲桃。主要分佈在宜蘭、彰化、台南、屏東等地，蓮霧形美色艷，富含維生素C及蛋白質、脂肪、礦物質等，營養豐富，有利尿、寧神、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加讓人慾罷不能。而寶島最好的蓮霧產自最南端的縣份——屏東。
蓮霧是桃金娘科（Myrtaceae）赤楠屬的熱帶常綠果樹，原產馬來半島及安達曼群島。蓮霧在台灣栽培歷史頗為悠久，早在17世紀就由荷蘭人自爪哇引入。近來由於品種及栽培技術的研究突破，使蓮霧產期提早並提高品質，現被視為消暑佳果，在台灣20多種主要重要經濟果樹中名列第6、7位。
蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優美，花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長，果實累累，果形美，果實呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。蓮霧味甘，性平，營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。
選購蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。
蓮霧底部比較容易藏有髒東西，要用水沖洗乾淨，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。
蓮霧品種有數十種，目前海南栽培的主要品種是台灣黑珍珠和泰國紅鑽石。台灣黑金剛蓮霧屬粉紅品種，果實下垂，吊鐘形，有光澤，成熟時果深紅色，果肉白色，因其反季節栽培的果實顯紫色，俗稱黑珍珠、黑金剛。但果肉含棉花質較多，雨季落果與裂果比較嚴重。紅鑽石蓮霧屬泰國大果品種，單葉對生，呈橢圓形，葉表面深綠色，葉較大，幼葉呈紫色，葉片長20-32cm，寬度8-15cm。該品種果實下垂，呈長吊鐘形，表面蠟質有光澤，成熟時果深紅色，果肉白色，海綿質少。因此，大部分種植者選擇種植泰國紅鑽石蓮霧。
栽植方式以寬行為宜，一般選擇行距6m、株距5m，栽植約330株/hm2。可根據地形來選擇株行距規格，還可以考慮矮化密植栽培，以後隔株疏掉。按選定的株距定點挖種植穴，穴的規格為長寬深各1m。每穴施入不少於30-40kg的土雜肥、綠肥、廄肥及豬牛糞等漚制的有機肥作基肥，並填土覆蓋。一般在春季或秋季進行細心定植，此時雨水充足，苗木定植成活率高。先在已回土的植穴中間位置挖一小穴，種植袋裝苗時，必須除去營養袋后再放入種植穴中，然後回土壓實，蓋土至苗根部2cm處。植后淋足定根水，並蓋上茅草或芒萁草保濕。晴天每隔2-3d淋1次水，直至成活。
對於幼齡樹，重點培養生長健壯、分佈均勻的骨幹枝，擴大樹冠，為早結豐產打好基礎。蓮霧枝葉茂盛，蒸發量大，園區應合理鋪設管道灌溉系統。同時利用田間雜草、作物秸稈等覆蓋樹盤，並培上薄土，保持水分濕潤。蓮霧生長需肥量大。其施肥方案是：一至二年生樹，一般施氮、磷、鉀三元複合肥400-600g/株。對於結果樹，蓮霧開花期的水分供應至關重要，另外，養分直接影響花的質量和果實產量。蓮霧除在催花前的控梢時間必須讓果園地乾旱（利用浸水處理的除外），以利休眠及花芽分化外，其他時期均需要足夠水分。在花芽形成后至果實發育期應進行全園灌水，以防落花和促進果實增大。沙質地在接近成熟採收期，要做好排灌工作，以免乾濕變化過大引起落果、裂果及水分過多降低糖分，影響品質。蓮霧花果量大，為加速果實發育，提高質量，開花后要及時適量追肥，保證花蕾正常發育，提高坐果率。
結果樹一般每年追肥3-5次。三至四年生的植株全年施氮、磷、鉀三元複合肥0.7-1.0kg/株；五至六年生的植株全年施氮、磷、鉀複合肥1.0-1.2kg/株；七至八年生的植株全年施氮、磷、鉀三元複合肥1.3-1.8kg/株，結合澆水每畝沖施10-15kg嘉美贏利來或核動力3-5kg。花、果期忌施化學氮肥，否則影響果實風味及甜度。結果期用米糠、豆粕、魚粉、骨粉等堆積發酵作堆肥，配合過磷酸鈣及硫酸鉀施用。五年生以上的植株，施用有機肥3-5kg/株、過磷酸鈣3kg/株、硫酸鉀1kg/株，隨著樹齡的增加及樹型的增大，逐年增加施用量，施用時盡量與樹冠下的土壤混合，或作深層施肥。在掛果期間噴施800倍液嘉美腦白金、果樹金品2-3次，補充鈣、鎂、錳、鋅、銅、硼、鉬微量元素，特別是鈣、鎂、硼，對蓮霧果實的影響很大，會直接影響蓮霧果實的顏色與甜度。
蓮霧生長快，分枝多，為使樹體矮化，便於採收、噴葯等管理工作及減少颱風危害，並保持樹型及日照通風良好，以利於促進提早開花並提高質量，整枝修剪工作甚為重要。對於幼齡樹，在主幹離地30-50cm處剪頂，一般主枝只留3-4枝，要求強壯且分佈均勻，在主枝上抽生的新梢留1-2條作側枝，通過人工控制使其形成為半圓形樹冠。修剪原則是宜輕不宜重。主要修剪枯枝、病蟲枝、直立徒長枝、下垂觸地枝以及主幹和主枝上萌生的過密枝，還要剪除交叉枝、過密枝、彎曲枝、弱小枝，使養分集中，利於培養健壯的骨幹枝，擴大樹冠。修剪時期在新梢萌發前進行。結果樹每年應進行2次修剪：第1次於采果後進行1次重剪。修剪原則上為上重下輕，內重外輕。將枯枝、折枝、徒長枝及病蟲枝自基部剪除，並疏剪密生枝，使日照通風良好，使內膛通透，但不能完全去除內膛枝條。保持樹體有層次，以免影響下層次枝葉採光，為翌年豐產打下基礎。第2次修剪於催花處理前後進行，輕度修剪，將徒長枝、向上枝、內生枝、病蟲害枝剪除。
催花一般採取藥物催醒與施肥澆水促進萌動。噴葯催花要選在白天晴朗早晚涼爽的天氣進行，同時催花前後的天氣最好也能有類似的條件。避免在颱風暴雨過後噴葯催花，若噴葯后遇大雨則催花效果難於達到理想的程度，必須再補噴1次。常用的催花藥劑以低毒有機磷類農藥為主。一般用48%毒死蜱或52%殺螟硫磷乳劑300-400倍液充分噴透全樹，並在藥劑中加入98%磷酸二氫鉀800-1000倍液、1.95%愛多收400-600倍液、細胞分裂素800-1000倍液。噴葯后3-5d全園灌水保持濕潤10-15d，並施用過磷酸鈣1.5kg/株、硫酸鉀1kg/株。25d左右可抽出花芽。
一是適時施用壯花壯果肥，防止落果裂果。蓮霧花芽抽出整齊后施用有機肥、複合肥，並葉面噴施2-3次嘉美果樹金品、赤霉素、防落素等。在大雨或者連續陰雨天的情況下，採用環割能夠及時控制樹體對水分的大量吸收，避免落果。嚴重乾旱或天氣太冷及弱樹下不宜採取環割保果。適當補充嘉美腦白金、金硼，增加果皮中鈣和硼的含量可防止裂果，採取葉面噴施與根部淋施嘉美紅利相結合，每隔15d1次。
二是疏花、疏果、除芽，減少養分消耗。蓮霧花果量大，為保證花蕾正常發育、提高坐果率，要及時疏花、疏果（套袋前要處理完畢），減少養分消耗。四至五年生長的植株正常商品生產僅需要200穗左右，並且每穗的花蕊數留6-8個較合理。小果期選留結果部位良好的果穗，再疏去劣果，每個果穗留3-4個果。具體的操作方法：摘除枝條頂端的花穗或幼果，盡量留大枝幹上帶1-2對葉的花穗及幼果；摘除向上的花穗，盡量留向下或兩側的花穗，以免將來果實長大時果梗負荷過重而折斷；摘除過大及過密的花穗，選留每花穗6-8朵小花，大的花穗以摘除中間花、留兩側花為宜，且各花穗間隔約15cm；結幼果后，再進行適當疏果留果。摘除嫩梢，開花結果期若抽出新梢應人工全部摘除，以免消耗養分，導致落花、落果，降低品質。一般不使用生長抑製劑，以免引起著色不均、增加酸澀度及畸形果等不良癥狀。
蓮霧害蟲首推東方果實蠅。雌蟲產卵於果實表面處，幼蟲蛀食果實，使附近的果肉腐爛，並促使落果，老熟幼蟲由果肉內鑽出，彈至地下化蛹。防治方法上，可在結果期懸掛毒甲基丁香油、誘蟲燈或纖維板誘殺雄蟲，對雌蟲無效，需附近果園同時懸掛，否則效果不態好；化學防治可撒布25%馬拉松可濕性粉劑或5%倍硫磷乳劑200倍混合蛋白水解物（或3%紅糖水），每7天噴撒1次，噴灑小樹並噴及樹冠、果園附近的草叢或樹叢葉片；清潔果園，撿拾果實深埋土中或淹水；果實套袋。
有危害害葉片的腹鉤薊馬及為害花器的花薊馬等。
防治上可選用25%氟胺氰菊酯乳劑3000倍液，28%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳劑2000倍液，2.8%溴氰菊酯（敵殺死）乳劑1500倍液，順式氯氰菊酯乳劑1000倍液或48.34%丁硫克百威（好年冬）乳劑1500倍液。高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、順式氯氰菊酯採收前6天停止施藥，氟胺氰菊酯採收前18天停止施藥，丁硫克百威採收前25天停止用藥。
乾旱季節及抽新葉時發生較多，成蟲、若蟲吸食嫩葉及嫩梢，使嫩時捲麴生長受阻。
防治薊馬的藥劑可有效防治綠葉蟬。亦可選用50%對硫磷2000倍液。
炭疽病是生產中最主要的病害，除為害果實外，亦可感染葉片，形成枯乾型病斑，成為感染源，田間管理方式良好與否，對本病害的防治，具有極大的關係。
此外作好果樹管理，修剪病枝、徒長枝，使果樹通風良好，除可防止病害發生外，亦便利藥劑分佈均勻。
套袋也是一種良好的保護措施，在蓮霧幼果（吊鐘期）先施藥劑預防感染，同時立刻套袋，也可收到良好防治效果。田間病枝條、落葉、落果須集中燒毀或搬離果園，降低病原菌密度，可減少病害發生。
毛孢盤菌為熱帶地區重要的病原菌之一，寄主較多，檳榔、椰子、芒果、蕃石榴等多種果樹皆可受害，以葉片或果實受害為主。病果初形成水漬狀色斑，病斑擴大表面有黑點，最後果實變深紫色或黑色，懸掛枝頭，脫水乾枯而墜落。
疫病主要危害成熟果實，先形成退色病斑，患部迅速擴大，布滿白絲，約2－3全果即會腐爛，並有濃酸味，引誘果蠅前來，有助於病原傳播。
防治疫病首重田間衛生，去除病原為首要措施，如清除病果。同時避免堆肥與疫病果與疫病果共處，以降低病菌密度及縮短病菌殘存期，利用化學藥劑殺滅土壤表層殘存的疫病菌，減少病菌再度感染。
應避免蓮霧果實生於太低的枝條，故近地面枝條應予修剪，果園應以草生植被防止雨水飛濺，阻斷感染，果園發病嚴重時，在樹冠範圍地表及樹榦1.5米以下，可噴灑殺菌劑抑制蔓延。可用的殺菌劑包括瑞毒霉、乙磷鋁、甲基托布津等。
這是最簡單的一種食用方法，在吃的時候要先把蓮霧給洗乾淨，之後直接食用就可以。它含有較高的水分，而且口感還十分的清甜，有著不錯的生津止渴效果。
如果是要做果汁的話，不但要先洗乾淨，還要把裡面的核和外皮都去除，之後切成小塊並放到會榨汁機里。榨好汁之後，可在裡面加入一些牛奶，將其均勻的攪拌之後就能喝了。
應先把苦瓜、西芹切成片狀，在水中浸泡備用。煮開一鍋水，把蝦仁、蘆筍放進去並焯一下撈出。之後把蓮霧處理乾淨，將這些材料一同放進盤中，並加入些沙拉醬就可以吃了。
蓮霧不僅可以直接吃，還能進行涼拌。先把洗乾淨並切塊，放進盤中之後，根據自己的口味添加醋、醬油以及蔥花等，或者是添加一些自己喜歡的食物。
蓮霧的老家在馬來群島，它先漂洋過海來到中國台灣。不料，台灣的環境非常適合蓮霧的生長，於是蓮霧在寶島台灣展枝散葉、開花結果。然而，蓮霧並沒有停止它在中國的腳步，並來到中國另一個寶島海南島落地生根。
於是夭夭灼灼花盈樹，顆顆株株果壓枝。果壓枝頭垂錦彈，花盈樹上簇胭脂。……”在風景如畫的海南島三江鎮，當地人們一度流傳有關蓮霧的故事：《西遊記》里的蟠桃園，更似三江的蓮霧園，唐僧四人來到了三江，眼前驟然出現一片美麗的果園，可謂人間仙境。樹上的果子紅艷異常，散發著陣陣清香。四人正是肚中飢餓，眼看四下無人看管，便以為是那野生的果子。八戒和悟空齊上前，悟空躍到樹枝上摘蓮霧，八戒站在樹下用衣服兜著，一開始沒個輕重，白白落了許多果子化入土中，直叫人心疼。
待師徒四人吃飽了果子，才見得一小童哭哭啼啼而來，詢問下才知四人闖了禍，生生糟蹋了小童家的半片果園。師徒四人十分愧疚，便讓小白龍在此處留下印記，保佑三江世代風調雨順，而現在看三江蓮霧這片土地，還能看出一條生動的龍形。
