陸廷燦

陸廷燦，“茶仙”，秋昭，號幔亭，江蘇嘉（今市嘉區南翔鎮）施，跟隨司寇王文簡、太宰宋犖學，明理解人，深得吟詩作文的竅門，被錄取為貢生，后被任為宿松教諭。撰有《續茶經》三卷、《藝菊志》八卷、《南村隨筆》六卷，並重新修訂了《嘉定四先生集》、《陶庵集》。

《續茶》草創崇，編歸田。錄完《茶》，即茶源、茶具、茶造類。唐清，歷百，產茶、制茶及烹茶器具化，唐茶資料收羅宏富，考辨，雖“續”，完獨著述。《庫》稱“訂補輯，頗切，徵引繁富”，允論。

《續茶》採集材料撰錄冊，，雖純陸廷燦系統著，徵引繁富，聚觀，頗，繼陸羽《茶經》之後，茶書中資料最豐富且最具系統之作品：它排比有序，分類得當；搜集繁富，足資考定；保存遺佚，增廣文獻。

陸廷燦本身就十分喜歡喝茶，有“茶仙”之稱。他自謂：“性嗜茶”。而《續茶經序》里也提到：“其先人所治陶圃，有林泉花木之勝，君徜徉其中那個，對寒花，啜苦茗，意甚樂之。”

陸廷燦的茶詩《詠武夷茶》

桑薴家傳舊有經，

彈琴喜傍武夷君。

輕濤松下烹溪月，

含露梅邊煮嶺雲。

醒睡功資宵判牒，

清神雅助晝論文。

春雷催蒸仙岩筍，

雀舌龍團取次分。

陸廷燦能寫出《續茶經》，除了品茗有一定造詣外，與其任崇安縣令有很大關係。陸廷燦說：“余性嗜茶，承乏崇安，適系武夷產茶之地。值制府滿公，鄭重進獻，究悉源流，每以茶事下詢，查閱諸書，於武夷之外，每多見聞，因思採集為《續茶經》之舉。”崇安縣（今武夷山市）自宋以來一向是著名的茶葉產地，所以產出的武夷茶聞名遐邇，清代以後，武夷山一帶又不斷改進茶葉採制工藝，創造出了以武夷岩茶為代表的烏龍茶。陸廷燦任職時，從政之餘問及茶事多次深入茶園茶農中間，掌握了採摘、蒸培、試湯、候火之法，病逐漸得其精義，並從查閱的書籍中獲得了大量有關各種茶葉的知識，同事整理出大量的有關茶葉文稿，開始著手編撰《續茶經》。1720年任期滿，他以病為由回家休養，“曩以薄書鞅掌，有志未遑，及蒙量移，奉文赴部，以多病家居，翻閱舊稿，不忍委棄，爰為序次。”十餘年後的雍正十二年（1734），這本洋洋七萬餘字的《續茶經》終於面世。

如今，《續茶經》對於我國茶藝、茶文化、茶經濟的影響依然深淵，其中很多地方都寫到了武夷山及周邊的茶事，有武夷山及四周種茶情況、烏龍茶的製作技法、武夷茶的功效，等等，為武夷山保存了大量稀見的茶文化史料。