醞

醞

醖 yùn

〈動〉

● ● (形聲。從酉( yǒu),昷(wēn)聲。簡體字「雲」聲。從「酉」,與酒有關。本義:釀酒)

● ● 同本義 [brew;ferment]

● ● 又如:醞酒(釀酒);醞戶(專事釀酒的人家);醞造(釀造,製作)

● ● 逐漸造成 [brew;ferment]

公蓋醞百家之精，兼六朝秀，而一稟之。——明· 凌義渠《代賀吳雲麓榮封序》

詞性變化

醞

醖 yùn

〈名〉

● ● 酒 [wine]

宜城醞始熟，陽翟曲新調。——《隨書》

● ● 又如:醞醪(酒釀);醞香(酒香);醞熟(酒己成熟)

● ● 酒麴 [yeast]

醞，酒母也。——《倉頡篇》

【卷十四】【酉部】醞

釀也。從酉聲。於問切

《唐韻》《正韻》於問切《集韻》《韻會》紆問切，音慍。《說文》釀也。《玉篇》釀酒也。《張衡·南都賦》酒則九醞甘醴，十旬兼淸。《注》九醞、十旬，皆以釀法名酒也。《王僧達·答顏延年詩》春醞時獻斟。

又《正韻》醞藉含蓄。《前漢·薛廣德傳》廣德為人溫雅有醞藉。《注》師古曰：醞，言如醞釀也。《北史·崔瞻傳》自太保以後重吏事，謂容止醞藉者為潦倒，瞻終不攺。

又《集韻》通作溫。《詩·小雅》飮酒溫克。《箋》猶能醞藉自持以勝。《陸德明·音義》溫去聲。《禮·禮器》溫之至也。《注》為溫藉，溫與醞通。

又《廣韻》於粉切《集韻》委隕切《韻會》《正韻》委粉切，音惲。義同。

◎ 醞釀

醞 yùn

〈動〉

⑴ （形聲。繁體字形從酉（ yǒu），從昷（wēn），昷亦聲。“昷”意為“熱的”、“暖的”。“酉”與“昷”聯合起來表示“把酒麴和糧食摻和後放在保暖桶里”。本義：釀酒。說明：本詞條編者並非制酒業從業人員，但少年時代曾參與過甜酒釀的製作，知道甜酒釀是在保暖的條件下才能製成。至於一般酒類的製造是否需要保暖條件並不清楚。也許“醞”字本義只是指甜酒釀的製作）

⑵ 同本義 [brew;ferment]

醞，釀也。——《說文》

壁也瓦瓮，白沴沴滿貯村醪；架上磁瓶，香馥馥新開社醞。——《檮杌閑評——明珠緣》

或秋藏冬發，或春醒夏成。——曹植《曹子建集》

酒則九醞醴，十旬兼清。——張衡《南都賦》

⑶ 又如：醞酒（釀酒）；醞戶（專事釀酒的人家）；醞造（釀造，製作）

⑷ 逐漸造成 [brew;ferment]

公蓋醞百家之精，兼六朝秀，而一稟之。——明· 凌義渠《代賀吳雲麓榮封序》

詞性變化

◎醞釀

醞 yùn

〈名〉

⑴ 酒 [wine]

宜城醞始熟，陽翟曲新調。——《隨書》

⑵ 又如醞釀醪（酒釀）；醞香（酒香）；醞熟（酒己成熟）

⑶ 酒麴 [yeast]

醞，酒母也。——《倉頡篇》

常用片語

◎ 醞釀 yùnniàng

[ferment;brew] 造酒的發酵過程，比喻做準備工作

解決辦法正在醞釀中

醞釀、佳醞、醞造、家醞、新醞、清醞、仙醞、醞酒、九醞、私醞

風流醞藉、醞藉風流