竹醋液

竹醋液是竹材熱解得到的液體產物，它是一種組成成分相當複雜的液體混合物，其主要成分是水、有機酸、酚類、酮類、醇類等物質，它的形成過程很複雜。竹醋液產量則隨竹材的種類、竹材的含水率及熱解工藝的不同而不同，其成分更隨收集方法、熱解溫度、貯存條件等的不同而不斷變化。

竹醋液有許多機能，它對植物和動物的組織具有很好的滲透性和吸收性，對家畜的糞便和廚房垃圾的惡臭也具有消除的效果。竹醋液還可以起到植物激素方面的作用，給作物加入微量的竹醋液，則可以起到促進植物生根、發芽、生長，使果實的味道變好的效果。總之，它可廣泛應用於農業、醫療、保健等各領域。

竹醋液的收集應當在炭窯的煙囪口溫度為80℃～150℃之間進行。為了得到純凈的竹醋液，在竹材燒炭的過程中，不適合使用也不應當使用木燃料。從竹炭窯上收集的竹醋液是原液，可以通過沉澱、過濾、蒸餾的方法進行精製，得到品質符合要求的純凈竹醋液。竹醋液的保存應避免太陽光的直接照射，而且不適合保存在金屬容器內。

1．土壤改良　將竹醋液噴灑在土壤中可以預防種子的立枯病，也可用作土壤的消毒劑。土壤中施用竹醋液能有效抑制有礙植物生長的微生物類的繁殖，並能殺死根瘤線蟲等害蟲。

2．除臭異味　竹醋液可用於廁所糞便處理、家畜舍及魚市場等生鮮物品腐壞時所發出的惡臭脫臭。將竹醋液噴灑在衛生間等有惡臭的地方，能消除臭味，保持空氣清新，噴灑一次能維持3-5天。夏天還可作為香水消除身上汗臭等氣味，使人感到涼爽。

3．液體熏劑　經澄清的竹醋液浸漬的火腿和香腸，再進行煙熏，火腿和香腸不易生蟲，味道更鮮美。

4．植物生長調節劑　竹醋液作為植物生長調節劑能夠促進蔬菜、果樹、花卉、水稻、草坪等植物的生長。此外，竹醋液還可以製造肥料，抑制雜草的生長，減少農藥用量，蟲害的驅避劑等。

5．食品保存　竹醋液常用於食品工業中的抗霉、抗菌、抗氧化性。

6．醫療保健　竹醋液可以起到防菌殺菌的作用，可用於皮膚炎、腳氣、瘙癢性疾病的治療，結果表明對止癢消炎效果顯著。

7．飲料添加　竹醋液原液經過精製處理，除去甲醇、甲醛等有害物質，可作為健康飲料添加劑。

8．飼料添加　竹醋液作為飼料添加劑，可以改善家畜、養殖魚類的肉質，改善魚蛋等的品質和提高營養。

竹醋液是竹材炭化時所得到的液體產物，它是由許多不同的物質組成的，它們的產量隨竹材的種類和質量以及炭化條件而不同。竹醋液不是有一定的混合物，而是隨著它和空氣及光的接觸時間以及其他條件而不斷變化的混合物。竹醋液的主要組分是水（佔80%以上），其次是酸類物質，主要是乙酸，佔6%左右，還有甲酸，丁酸，甲醇，丙酮醇乙二醇，醛等醛類物質，苯酚及2-6甲氧基苯酚、2-甲基苯酚、3-甲基苯酚，1，2-二苯酚，2-甲氧基-4-2乙基苯酚，2，6-甲基苯酚竹13種酚類物質。少量丙酮，三甲胺(（CH3）3N)，吡啶（C5H5），落葉松皮素（C6H6O3）及少量焦油含量。其混合液的PH值為2.20-3.01，比重約1.02左右。

有機酸

甲酸、乙酸、丙酸、正丁酸、2-甲基丙酸、丁酸酐、絲氨酸、4–甲基丁酸（正戊酸）、4–羥基丁酸、苯甲酸、3-氨基苯丙酸、e-甲基-3-羥基苯甲酸、2,6-二羥基苯甲酸、3-羥基-4-甲氧基苯甲酸、3-甲氧基-4-羥基苯甲酸、3-甲氧基-4-羥基苯乙酸

酚類

2-甲基苯酚、2-甲氧基苯酚、3-甲氧基苯酚、4-甲基苯酚、麥芽酚、2-乙基苯酚、4-乙基苯酚、2，4-二甲基苯酚、2，3-二甲基苯酚、4-乙基苯酚、2-甲氧基-4-甲基苯酚、1，2-苯二酚、3-甲基-4-乙基苯酚、2-甲基-4-乙基苯酚、2，6-二甲氧基苯酚、3-甲氧基-1，2—苯二酚、4-乙基愈創木酚、3，4-二甲氧基苯酚、2-甲氧基-4-丙基苯酚、3-三甲氧基苯酚、2，6-二甲基-4-烯丙基苯酚、2-羥基-3-丙基-2-環戊烯醇酚

醛類

糠醛（2-呋喃甲醛）、5-甲基（2-呋喃）糠醛、5-乙醯氧基甲基-呋喃甲醛、3，5-二甲氧基-4-羥基苯甲醛、香蘭素(3-甲氧基-4-羥基苯甲醛)、1H-吡咯-2-羥甲醛

酮類

2-甲基-2-環戊烯-1-酮、2-丁酮、1-羥基-2-丁酮、1-羥基-2-丙酮、2-羥基-2-環戊烯-1-酮、2，5-已二酮、5-甲基-2-呋喃酮、5-甲基二氫-2-呋喃酮、3-甲基-2-環戊烯-1-酮、3-甲基-2-羥基-環戊烯醇酮、2，3-二甲基環戊烯醇酮、3，5-二甲基四氫呋喃酮、3，4-二甲基-2-羥基-2環戊烯-1-酮、3，4-二羥基苯乙酮、2，5-二羥基苯丙酮、3-甲氧基-4-羥基苯乙酮、3，5-二甲氧基-4-羥基苯乙酮、2-甲基-1-苯基-1-丙酮、3，5-二甲基-2，5-二羥基-2-呋喃酮、2-羥基-3-乙基-2-環戊烯醇酮、2，5-二羥基苯丙酮、3-甲基-2-甲氧基-2-環戊烯-1-酮

醇類

四氫-3-呋喃醇甲醇、丙二醇、2-呋喃甲醇、2-甲基-1-戊烯-3-醇、奎寧環-3-醇、3，5-二甲氧基-4羥基-苯乙醇、四氫-2-呋喃甲醇、2-甲基-4-氫-2-呋喃醇

酯類

2-丁酸乙酯、丁內酯、乙醯丙酸甲酯

其它

吡啶、2-甲基吡啶、3-甲基吡啶、乙醯基呋喃、3-甲氧基吡啶、2-甲基四氫呋喃、1，2，3-三甲氧基苯乙基硅烷、6-甲基三聚硅氧烷、1，2，3-三甲氧基-5-甲基苯、N，N-二甲基乙醯胺、2-丙基四氫呋喃、1,3-雙苯、1-(2,5-二羥基苯)呋喃、琥珀醯亞胺、7-氧雜二環庚烷、3-甲基-3-乙基-1-戊烯、2-丙基-噻吩、2-甲氧基-3-甲基吡嗪、2，3-二甲基-2-庚烯、萘乙腈、4-氨基-1-戊醇

從竹材熱解得到紅褐色的粗竹醋液。根據不同的用途要進行脫色及分離精製，以便適合不同的用途。

這是最簡單的方法之一，利用簡易裝置進行竹醋液初步分離精製，具體方法及分類如下：靜置分離法－直接靜置法和添加藥品的靜置法、吸附分離法－竹炭吸附法、活性炭吸附法。

①靜置法就是將接收來的原液放置一段時間以後，自然分為上下現層，上層為淺色，是澄清竹醋液（有要物的水溶）和沉澱竹焦油。

②用藥品精製用有機溶劑苯、氯礬按不同比例分別與竹醋液混合攪拌，靜置後分為兩層，將兩層分離后取出溶液，經蒸餾取出溶劑並回收。

③竹炭顆粒或粉末的精製法按炭粒或粉末不同比例與竹醋液混合，攪拌後過濾，得到精製竹醋液。

④用活性炭的精製法用不定型顆粒炭、成型炭及粉末活性炭3種，按不同比例加入原竹醋液中，混合攪拌，靜置後過濾，得到精製竹醋液。採用靜置法分離，有操作簡單，成本低，主要成分沒有變化等優點，但分離效果不佳；而採用吸附分離法，成本較高，有效成分（如醋酸）等部分被吸附，精製液接近無色。

利用竹醋原液中各組分的沸點不同而進行分離的一種方法，常有簡單蒸餾法和精餾蒸餾法兩種。

①簡單蒸餾法將待分離的混合物裝入蒸餾釜內，加熱和部分蒸發。由蒸餾釜放出的蒸氣導入冷凝器中，由於冷卻作用蒸汽在冷凝器中轉變為液態，生成的蒸餾液流入收集器。此法投資少，能耗大，只能用於粗分混合物。

②精餾法利用蒸餾設備中生成的蒸汽和先前蒸出的蒸汽，局部冷凝所得的液體（迴流液）相互作用的方法。同簡單蒸餾法相比，投資大，但蒸汽的耗費量較低，分離程度高，產品質量好。

竹醋液的生產開創了竹材高效利用的新領域，投資小，工藝簡單，產品用途廣，經濟效益好，有著廣闊的開發前景。在製作竹炭的過程中，我們獲得的竹醋液約含有200種類的化合物，其中有50種是竹醋液功能的來源，因此竹醋液有著多方面的功能。這些功能主要有防菌、防霉、殺蟲、除臭、促進植物生長、保持植物的活性和鮮度、改良土壤等。目前竹醋液已開發的使用領域有：

①熏制火腿和香腸經澄清的竹醋液浸漬的火腿和香腸，再進行煙熏，火腿和香腸不易生蟲，味道更鮮美。

②除臭味將竹醋液噴灑在衛生間等有惡臭的地方，能消除臭味，保持空氣清新，噴灑一次能維持3-5天。夏天還可作為香水消除身上汗臭等氣味，並使人感到涼爽。

③清洗腳氣腳氣經竹醋液清洗能起到止癢治癒功效，一般在竹醋液中浸泡半小時到1小時取出擦乾即可。

未來用先進的技術手段對竹醋液進行系列研究，擴大竹醋液的應用領域：進行土壤改良，提高農作物的產量，並可防治病蟲害；開展竹醋液在醫藥領域的應用研究，使竹醋液能應用於治療糖尿病和濕疹等疾病。

同樣是竹醋液，品質相差很大，在購買時要十分注意，尤其用於入浴或洗臉等和身體直接接觸時，更要選擇優質的竹醋液。顏色為無色或淡黃色，沒有混濁或沉澱物，純凈透明，比較沒有刺鼻味的竹醋液是良品，相反的，要避免選擇顏色很深、混濁，有強烈酸味的竹醋液。