羊艾毛峰

羊艾毛峰屬於綠茶類名茶，1960年研製成功，產於貴陽市西南遠郊區的羊艾茶場。

羊艾毛峰茶外形細嫩勻整，條索緊結捲曲，銀毫滿披，鋒苗畢露；色澤鮮活，含綠欲滴；內質清香馥郁，滋味清純鮮爽，湯色、葉底嫩綠勻亮，鮮嫩如生。羊艾毛峰的質、形、神均優，色、香、味、形獨特，堪稱茶中珍品，該茶1975年以後銷往香港、澳門、日本、美國等十多個國家和地區，深受客戶歡迎。羊艾毛峰在江蘇、浙江、上海、廣東、北京等地銷售勢頭良好，為廣大消費所喜愛。羊艾毛峰茶對人體有著豐富的營養價值和保健功能，由於茶葉中含有多種氨基酸、咖啡鹼、茶多酚等物質，能有助於調節全身生理機能，能降血糖、血脂，預防血管硬化，增強人體排毒及體外抗癌作用等。該茶含有豐富的人體有益的微量元素，尤其是富含硒(Se)、鍶(Sr)等，這些元素與有機化合物結合，更有利於人體充分吸收。

羊艾毛峰的外形細嫩勻整，條索緊結捲曲，銀毫滿披，色澤翠綠油潤：內質清香馥郁，湯色綠亮，滋味清純鮮爽，葉底嫩綠勻亮。羊艾茶場技術精湛、設備先進。製作羊艾毛峰要求在每年三月中旬左右，選擇幼嫩初展的一芽一葉(俗稱葉包芽)為原料，通過機械殺青、揉捻和烘焙並輔助精緻的手法以保峰保毫保綠。

羊艾毛峰茶加工技術講究，做工要求精細。每年清明節前後，選采幼嫩初展的一芽一葉為原料，先薄攤簸箕內自然萎凋，待失水約15%后再進行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分殺青、揉捻、初烘、足乾等。殺青溫度約140℃，殺到將要成熟時，溫度下降到100℃-110℃，開始做青，用抓帶手法掌握茶條，鍋底茶盡量撈凈。待炒至八成干時即起鍋，趁熱輕揉，動作要輕要慢，以保峰、保毫、保綠。揉好的茶條即可進行初干，溫度為70℃。烘到九成干時，溫度要降到60℃，低溫慢烘，烘到足干。下烘后稍作攤放，然後進行揀剔，除去茶中雜物即可封包貯藏。羊艾毛峰的機械加工分攤青、殺青、揉捻、初烘做形、足乾等工序。

▲1986.10商業部授予“全國名茶”；

▲1988.3貴州省人民政府授予“地方名茶”；

▲1988.12全國首屆食品博覽會金獎；

▲2000中國食品工業協會授予“安全優質承諾食品”；

▲2001.6貴州省食品工業協會茶葉分會授予“貴州省名優茶”；

▲2001.8貴陽市委宣傳部、市旅遊局授予“貴陽旅遊特色商品”；

▲2003.11貴州省食品工業辦公室授予“食品工業著名品牌”；

▲2004.12貴州省食品工業協會茶葉分會授予“茶葉行業著名品牌”；

▲2005.5貴州省食品工業協會茶葉分會授予“貴州十大名茶”；

▲2005.11中國茶葉流通協會授予“中國三綠工程放心茶推薦品牌”；

▲2004.11通過國家質檢總局原產地標記註冊認定；

▲2007.12貴州省質量技術監督局授予“貴州省名牌產品”。

貴州羊艾生態茶業有限公司前身為貴州省羊艾茶場，茶場建於1952年，1955年開始茶葉生產，茶園總面積曾達到10200畝，“羊艾”茶分紅茶、綠茶及特種茶三大類，二十多個品種。拳頭產品羊艾毛峰創製於1960年，1984年被評為貴州省地方四大名茶之一，1986年被商業部評為全國名茶，1988年獲全國首屆食品博覽會金獎，1990年獲商業部部優產品獎稱號，日漸成為祖國名茶中一顆璀璨奪目的明珠。茶業公司產品質量創新、品牌拓展工作方面取得了豐碩的成果，公司各級部門為此作出了巨大的努力。

羊艾茶場地域平均海拔1300米，茶園分佈於高山台地緩坡，年降雨量1125毫米，全年約有290天是陰天或雨天，空氣較濕潤。全場已投產茶園七千餘畝，茶樹品種是滇北“十里香”早芽中葉型群體品種，比當地品種早發芽八天，葉背茸毛較密，制干茶后銀毫畢露，為外形增添無限美感。羊艾茶場產地早春多雲霧，空氣濕潤，為茶芽的持嫩性及優異品質提供了良好的外界條件。