自製棗泥
以紅棗為主材製成的美食
自製棗泥是以紅棗為主材製成的美食。
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅棗 | 290克 |
| 玉米油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大棗洗凈，用清水浸泡三個小時以上。目的是讓棗吸足水分。容易去皮。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋內放水煮棗，大約煮五十分鐘左右，看棗的大小，我的棗大。煮好后再繼續浸泡半個小時到一個小時。還是讓棗繼續吸水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 開始去皮，因為大棗整個過程吸足了水分，所以去皮很輕鬆。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 去皮的棗肉。大棗的皮不容易消化，又影響口感，所以我會去皮，去不去皮看自己喜歡吧。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 不粘鍋放入玉米油，倒入棗肉。全程小火不停的翻炒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒制的過程分三次加入適量玉米油，每次不要太多。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 炒到棗肉開始抱團，鏟子翻炒有阻力，就好了。我的290克棗出了235克棗泥。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品。因為我的棗很甜，所以沒有加糖，你根據自己的情況適量加糖，個人覺得最好是紅糖。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅棗 | 500克 |
| 純凈水 | 20克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅棗洗乾淨後上蒸鍋上氣后再蒸五分鐘。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 剝掉紅棗皮。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 去核。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入攪拌杯中加入純凈水攪拌成糊狀。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入不粘鍋中小火慢慢翻炒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒至水分收干，變濃稠即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅棗 | 500克 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 主要食材紅棗 蜂蜜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將紅棗核去掉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紅棗肉放到煮鍋里 倒適量清水 水量低於棗平面即可 開大火煮開 轉小火蓋上蓋子 慢慢燜煮 |
| 步驟四 |  步驟四 | 待棗肉軟爛 用攪拌機打成棗泥 |
| 步驟五 |  步驟五 | 這時的棗泥含水量很高 要回到爐灶上繼續翻炒 不要離開 不停地攪動 否則糊鍋或濺出來 當攪拌時感覺有阻力 棗泥變得很稠紋路不再消失 像醬一樣 便可關火 |
| 步驟六 |  步驟六 | 裝到密封盒裡冷凍保存 也可以直接抹麵包吃 看 我動過的紋路不再消失 紅棗本身很甜 但每個人對甜度的要求不同 可以在這一步用蜂蜜調整 滿足自己口味為佳 |
| 步驟七 |  步驟七 | 這一盒是手工去皮的 沒有用到攪拌機 黃油炒制 過程基本一樣 經過比對手工去皮會更細膩一些 不過我們平時做點吃的用攪拌機比較省時省力 也同樣的好吃 |