網紋瓜

網紋瓜是葫蘆科甜瓜屬中幼果無刺的栽培種，一年生蔓性草本植物。世界上較普遍的認為甜瓜的次級起源中心在中亞、東亞和南亞地區。我國栽培甜瓜已有1500～2100年歷史。

根據甜瓜的商品性和生長習性分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，果形有圓、橢圓、紡綞、長筒等形狀，成熟時，果皮具不同程度的白、綠、黃或褐色，或附各色條紋和斑點，果表光滑或具網紋、裂紋、棱溝等，果肉為發達的中、內果皮，有白、桔紅、綠、黃等色，肉質分脆肉和軟肉兩類果成熟時具芳香味。

喜溫耐熱，生長適溫白天25~30℃，晚上15~18℃，能耐35~40℃的高溫，一定的晝夜溫差有利於果實的發育和糖分的積累；喜光，在光照充足條件下品質佳；對水分要求嚴格，要求土壤濕潤，但不能過濕或過干，同時要求較為乾燥的空氣；對土質適應性廣，沙質土和粘質土都能生長。

網紋甜瓜可以春、秋兩季栽培。

春季栽培：又可分為早春大棚栽培和春季露地栽培。早春大棚栽培，2月中下旬溫室育苗，3月中下旬定植在大棚內，5月上中旬收穫；春季露地栽培，3月上中旬溫室育苗，4月上中旬地膜覆蓋移栽，6月上旬收穫。

秋季栽培：7月底8月初育苗，9月上旬移栽，10月中下旬收穫。

浸種催芽：選用海福神拌種產品對種子進行浸種。在催芽箱或恆溫箱中進行催芽，溫度28~30℃，16~20小時出芽，以剛露白為宜，種子露白后便可播種。

播種：選用4/5的泥炭土，1/5的商品有機肥，加入少量的平衡型複合肥調製成育苗基質備用。穴盤選用72穴標準穴盤，播種前裝上配好的營養土，震實，澆透水後進行點種，再覆上1層薄土和澆水，同時覆蓋遮陽網，保濕遮陽，直至發芽頂土。

苗期採用前高后低的溫度管理模式。出土前溫度以25℃為宜，破心后儘可能保證光照，降低溫度，並控制濕度。

第1片真葉后，白天溫度以22~25℃，夜間溫度在14~16℃為宜。正午高溫時用銀白色遮陽網遮陽。

移栽定植：播種后，整地做高畦，每畝混施入商品有機肥500~600kg，複合肥100kg，如土壤過酸則選用海福神沖施型產品改良。畦面寬80cm，高30cm，畦上應覆蓋黑色地膜。

水肥管理：網紋瓜不耐旱又怕淹，在生育初期至開花前，土壤保持適當的水分，使植株強健緩慢發育為宜。結果位雌花開花前1周，可噴施海福神系列產品葉面肥。坐果膨大期，可大水大肥，配合海福神系列產品，促進果實膨大。果面開始裂口形成網紋時，灌“跑馬水”控制水分，保持濕潤即可。將要成熟時，進入控水控肥期，保持適度乾燥，以利提高果實的糖度。

留果：網紋瓜種植原則上實行單蔓整枝，保留主蔓生長，直到主蔓25~30葉摘心，子蔓12~16節為結果蔓。植株12節前的側蔓和預留坐果側枝以外的側蔓均應儘早摘除，對結果蔓留雌蕾后2葉摘心。對長勢旺盛的植株保留單蔓2果。

吊瓜：網紋瓜果實長到雞蛋大小時，選擇果形端正無機械傷的正常果，每蔓只留1個果，其餘全部摘除。當果重500g左右開始吊瓜，用細繩吊住果梗部，固定在支柱之橫向枝條上，以防瓜蔓折斷及果實脫落。

網紋瓜從開花至成熟在30~35天，結果枝的葉片產生鎂缺乏的黃化癥狀，臍部變得明顯有彈性，果蒂周圍發生離層，說明已成熟可進行採收。

採收時應將果實連同結果枝一併剪下，其後在陰涼處分級包裝。甜瓜採摘後有后熟階段，因此在室溫下存放2~3天品質會更好。

生長期主要的蟲害有白粉虱、蚜蟲、斜紋夜蛾、瓜絹螟、果實蠅等。主要病害有病毒病、猝倒病、白粉病、蔓枯病、疫病等。選用海福神防病害產品進行預防。

網紋瓜含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等營養成分。其中多種維生素的含量比西瓜高4倍，比蘋果高6倍，對人體造血機能有顯著的促進作用，可以作為貧血患者很好的食療水果。

網紋瓜性寒、味甘，具有生津止渴、除煩熱、防暑氣、凝氣安神等作用，常吃還有利於人體肝臟及腸道系統。

溫馨提醒：脾胃虛寒和糖尿病的人要少吃，否則會加重癥狀。另外，瓜蒂有毒，不要食用。

選購網紋甜瓜時，以瓜體堅實，網紋細密且突出者，風味較佳。

生食，未熟果亦可腌製成醬菜食用。

瓜的保存期受品種條件的影響，一般在2～3個月內鮮瓜就會腐敗變質。為了滿足瓜季過後對網紋瓜製品的市場需要，可加工生產成瓜哺，經每年外銷，很受國際市場歡迎。

工藝流程(返砂型)鮮瓜→挑選→去皮切條去籽→浸硫曬乾→浸泡→糖煮→鋪盤烘烤→包裝

製作方法1.鮮瓜挑選：要求挑選綠皮紅瓤的網紋瓜品種，並選肉厚個大的進行加工。(破裂而不壞的也可以加工)要求成熟度在七成。已經腐敗變質的不能加工。

2.去皮、去籽、切條：將哈密瓜洗凈，用專用刨刀颳去表皮(保留青肉層)然後切成兩半，用鋁匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗曬乾后可榨油)，最後將瓜切成4～5厘米寬的瓜條。

3.浸硫曬乾：將瓜條放在2%的重亞硫酸鈉溶液中浸泡10分鐘(目的是將瓜條漂洗，防止蟲蛀)，然後撈出放在蘆席或芽掛在繩子上曬乾，待水分低於18%后，即可收放在竹筐中待用(切忌用鐵製品裝，以免瓜肉褐變)。

4.浸泡復原：將瓜干用水浸泡4小時左右，讓其復原成鮮瓜狀瓜條，然後進行加工(用鮮瓜加工要受季節影響，因此先加工成瓜干。后復原加工)。

5.糖煮：將瓜條放入16～18波美度的糖水中煮沸15分鐘后逐步加入白砂糖(分撒)使鍋內糖漿濃度在24～26波美度，再煮半小時即可撈出放入24波美度涼糖漿中浸泡12小時(糖煮終點視其瓜條呈半透明狀即可)。

6.鋪盤烘烤：將浸泡好的瓜條撈出濾去糖水，鋪在竹盤上，送烘房烘烤(挑出殘次品和吃糖不均的瓜條)，烘烤溫度在65～68℃，約12小時后即可出爐(烘8小時后需翻盤一次)。

7.包裝：烘好后的瓜脯，一般水分在10%以下，此時趁熱從竹盤上取下瓜條，然後挑選分級用塑料袋或紙盒包裝。

質量標準色澤：褐色色；形態：半透明條狀；水分≤10%;總糖量：65～70%。還原糖18～20%。

通常甜瓜在六、七月大量上市，而入秋以後，就會漸漸淡出市場，它受季節性因素影響大。但網紋甜瓜的生長季節比較短，可以一年種植兩茬，春、秋兩季均可栽培。

網紋甜瓜比較耐貯藏和長途運輸，秋季收穫后可貯藏到元旦、春節銷售，價格會比平時高出1倍以上，因此效益更高。

口感似香梨，脆甜爽口，散發出清淡怡人的混合香氣，有絲絲奶香味和果香味，深受消費者喜愛。

網紋瓜不但香甜，而且富有營養價值。據分析，網紋瓜的干物質中，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、B、C，磷、鈉、鉀、鐵等營養成分。

脾胃虛寒和糖尿病的人要少吃，否則會加重癥狀；另外，瓜蒂有毒，不要食用。