蔡家莊村

清嘉慶九年（1804年）潘氏由今武備鎮南武備村遷來建村，初稱皂（灶）家莊，以有部分皂戶地而得名，后蔡氏遷入，人丁興旺，遂改村名為蔡家莊。

位於院上鎮駐地4公里，距萊西市區24公里，小沽河東岸，南臨大古路2公里，東靠南城路3公里，距“同三”高速路出口3.5公里，北靠804國道5公里，萊維高速路5.5公里，交通運輸便利，四通八達。土地總面積2444.2畝，其中耕地1518.5畝，有居民232戶，人口801人。

發展花生加工業是村經濟發展重點，1999年，投資100萬元，建立水、電、路等基礎設施配套齊全的花生加工園區1個，當年入住4家花生加工業戶，2002年，投資150萬元規劃建設1處萊西市唯一的花生交易批發市場，2004年年末全村擁有總投資1540萬元的花生加工企業14家，年加工花生14萬噸，銷售收入2.2億元，納稅80多萬元，村民人均收入5200元。

本村及周邊村莊的花生果，花生米收購、販運的個體戶達140多個，加工旺季，花生交易市場的日成交量達240多噸，全村85%以上的人從事花生加工業，外來務工人員多時，達1500多人。全村現在從事花生長途販運的汽車76輛，短途收購的三輪車也有50多輛，從業農民680多人，2004年總收入420多萬元。2003年由花生加工戶潘仁典發起，聯合百餘戶花生種植、加工和營銷的農戶，在“民辦、民管、民受益”的原則下，成立了萊西市院上鎮蔡家莊村花生產業協會。目前，協會已發展團體會員26個，個人會員100名，走出了一條新形勢下加速花生產業發展壯大的新路子。

1999年以來，村裡用於村政建設和公益事業投入的資金已達150多萬元，為了發展經濟，村裡修通村路，圍村路10公里。所有街道安裝了路燈，綠化、美化、四季常青。投資15萬元，安裝自來水設施，戶戶吃上了自來水，解決了祖祖輩輩吃水難的問題。投資8萬元，鋪設低壓灌溉2000餘米，改善了800餘畝土地水澆條件，投資20萬元，建農貿市場1處，建設市級幼兒園1處，建保健所1個，警區1個，街道上設立了垃圾池，成立了專門的清潔保潔隊伍。建老年門球場1個、籃球場1個，成立秧歌隊1支，設立文化廣場1處，全村85%的農戶家有彩電、冰箱、洗衣機。摩托車成為代步工具，村民擁有小轎車10輛，固定電話211部，行動電話221部，有線電視入戶率90%以上。自2000年起，連年被評為萊西市文明村、小康村、社會治安綜合治理安全村。