橡子涼粉

橡子涼粉，產於陝西漢中南鄭縣元壩一帶的一道有名的傳統小吃。小橡子樹，俗稱槲葉樹，葉子可以包粽子，果實可以做涼粉。橡子涼粉等用橡子粉製成的食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。

橡子涼粉，可能很多漢中人還不知道。這是產於漢中南鄭縣元壩一帶的一道有名的小吃。其主要原料就是橡子。橡子是橡樹的果實，而橡樹更是種植木耳和香菇等特產的原材料之一。

橡樹在漢中很多山區的山坡上均有生長。如下圖，其葉子和樹木均為燒火的上佳材料。果實在漢中有些地方被稱為“橡豆”，是松鼠的最佳食糧。橡子樹，學名柞樹，可以分為大橡子樹和小橡子樹。大橡子樹（即華櫟樹），橡子和橡碗是工業原料；小橡子樹，俗稱槲葉樹，葉子可以包粽子，果實可以做涼粉。但是小橡子裡面含的丹寧酸，取出后才能做涼粉的。